علم بهتر است يا ثروت؟

جمعيت زيادي دور حضرت علي(ع) حلقه زده بودند. مردي وارد مسجد شد و در فرصتي مناسب پرسيد: يا علي! سؤالي دارم؛ علم بهتر است يا ثروت؟

حضرت در پاسخ فرمود: علم بهتر است؛ زيرا علم ميراث انبياست و مال و ثروت ميراث قارون و فرعون و هامان و شدّاد. مرد که پاسخ سؤال خود را گرفته بود، سکوت کرد.

در همين هنگام مرد ديگري وارد مسجد شد و همان طور که ايستاده بود بلافاصله پرسيد: يا اباالحسن! سؤالي دارم، مي‌توانم بپرسم؟

امام(ع) در پاسخ آن مرد فرمود: بپرس!

مرد که آخر جمعيت ايستاده بود پرسيد: علم بهتر است يا ثروت؟

امام(ع) فرمود: علم بهتر است؛ زيرا علم تو را حفظ مي‌کند، ولي مال و ثروت را تو مجبوري حفظ کني.

نفر دوم که از پاسخ سؤالش قانع شده بود، همان جا که ايستاده بود نشست.

در همين حال سومين نفر وارد شد، او نيز همان سؤال را تکرار کرد و امام در پاسخش فرمود: علم بهتر است؛ زيرا براي شخص عالم دوستان بسياري است، ولي براي ثروتمند دشمنان بسيار!

هنوز سخن امام(ع) به پايان نرسيده بود که چهارمين نفر وارد مسجد شد. او در حالي که کنار دوستانش مي‌نشست، عصاي خود را جلو گذاشت و پرسيد: يا علي! علم بهتر است ياثروت؟

حضرت علي(ع) در پاسخ به آن مرد فرمودند: علم بهتر است؛ زيرا اگر از مال انفاق کني کم مي‌شود؛ ولي اگر از علم انفاق کني و آن را به ديگران بياموزي بر آن افزوده مي‌شود.

نوبت پنجمين نفر بود. او که مدتي قبل وارد مسجد شده و کنار ستون مسجد منتظر ايستاده بود، با تمام شدن سخن امام همان سؤال را تکرار کرد.

حضرت علي(ع) در پاسخ به او فرمودند: علم بهتر است؛ زيرا مردم شخص پول دار و ثروتمند را بخيل مي‌دانند، ولي از عالم و دانشمند به بزرگي و عظمت ياد مي‌کنند.

با ورود ششمين نفر سرها به عقب برگشت، مردم با تعجب او را نگاه کردند. يکي از ميان جمعيت گفت: حتماً اين هم مي‌خواهد بداند که علم بهتر است يا ثروت! کساني که صدايش را شنيده بودند، پوزخندي زدند. مرد، آخر جمعيت کنار دوستانش نشست و با صدايي بلند شروع به سخن کرد: يا علي! علم بهتر است يا ثروت؟

امام(ع) نگاهي به جمعيت کرد و گفت: علم بهتر است؛ زيرا ممکن است مال را دزد ببرد، اما ترس و وحشتي از دستبرد به علم وجود ندارد.

مرد ساکت شد. همهمه‌اي در ميان مردم افتاد؛ چه خبر است امروز! چرا همه يک سؤال را مي‌پرسند؟ نگاه متعجب مردم گاهي به حضرت علي(ع) و گاهي به تازه واردها دوخته مي‌شد.

در همين هنگام هفتمين نفر که کمي پيش از تمام شدن سخنان حضرت علي(ع) وارد مسجد شده و در ميان جمعيت نشسته بود، پرسيد: يا اباالحسن! علم بهتر است يا ثروت؟

امام(ع) دستش را به علامت سکوت بالا برد و فرمود: علم بهتر است؛ زيرا مال به مرور زمان کهنه مي‌شود، اما علم هرچه زمان بر آن بگذرد، پوسيده نخواهد شد.

مرد آرام از جا برخاست و کنار دوستانش نشست؛ آن گاه آهسته رو به دوستانش کرد و گفت: بيهوده نبود که پيامبر فرمود: من شهر علم هستم و علي هم دربِ آن! هرچه از او بپرسيم، جوابي در آستين دارد، بهتر است تا بيش از اين مضحکه مردم نشده ايم، به ديگران بگوييم، نيايند!

مردي که کنار دستش نشسته بود، گفت: از کجا معلوم! شايد اين چند تاي باقيمانده را نتواند پاسخ دهد، آن وقت در ميان مردم رسوا مي‌شود و ما به مقصود خود مي‌رسيم!

مردي که آن طرف تر نشسته بود، گفت: اگر پاسخ دهد چه؟ حتماً آن وقت اين ما هستيم که رسواي مردم شده‌ايم! مرد با همان آرامش قلبي گفت: دوستان چه شده است، به اين زودي جا زديد؟! مگر قرارمان يادتان رفته؟ ما بايد خلاف گفته‌هاي پيامبر را به مردم ثابت کنيم.

در همين هنگام هشتمين نفر وارد شد و سؤال دوستانش را پرسيد، که امام در پاسخش فرمود: علم بهتر است؛ براي اين که مال و ثروت فقط تا هنگام مرگ با صاحبش مي‌ماند، ولي علم، هم در اين دنيا و هم پس از مرگ همراه انسان است.

سکوت، مجلس را فراگرفته بود، کسي چيزي نمي‌گفت. همه از پاسخ‌هاي امام شگفت زده شده بودند که… نهمين نفر وارد مسجد شد و در ميان بهت و حيرت مردم پرسيد: يا علي! علم بهتر است يا ثروت؟

امام(ع) در حالي که تبسمي بر لب داشت، فرمود: علم بهتر است؛ زيرا مال و ثروت انسان را سنگدل مي‌کند، اما علم موجب نوراني شدن قلب انسان مي‌شود.

نگاه‌هاي متعجب و سرگردان مردم به در دوخته شده بود، انگار که انتظار دهمين نفر را مي‌کشيدند. در همين حال مردي که دست کودکي در دستش بود، وارد مسجد شد. او در آخر مجلس نشست و مشتي خرما در دامن کودک ريخت و به رو به رو چشم دوخت.

مردم که فکر نمي‌کردند ديگر کسي چيزي بپرسد، سرهايشان را برگرداندند، که در اين هنگام مرد پرسيد: يا اباالحسن! علم بهتر است يا ثروت؟

نگاه‌هاي متعجب مردم به عقب برگشت. با شنيدن صداي علي(ع) مردم به خود آمدند: علم بهتر است؛ زيرا ثروتمندان تکبر دارند، تا آن جا که گاه ادعاي خدايي مي‌کنند، اما صاحبان علم همواره فروتن و متواضع اند.

فرياد هياهو و شادي و تحسين مردم مجلس را پر کرده بود. سؤال کنندگان، آرام و بي صدا از ميان جمعيت برخاستند.

هنگامي که آنان مسجد را ترک مي‌کردند، صداي امام(ع) را شنيدند که مي‌فرمود: اگر تمام مردم دنيا همين يک سؤال را از من مي‌پرسيدند، به هر کدام پاسخ متفاوتي مي‌دادم.

کشکول بحراني، ج 1، ص 27

ارزش زن از ديدگاه اسلام

يکي از نظريات تحقير آميزي که در گذشته وجود داشته است و در ادبيات جهان آثار نامطلوبي به جا گذاشته است اين است که زن عنصر گناه است، از وجود زن شر و وسوسه بر مي‌خيزد، زن شيطان کوچک است. مي‌گويند در هر گناه و جنايتي که مردان مرتکب شده‌اند زني در آن دخالت داشته است. مي‌گويند مرد در ذات خود ازگناه مبراست و اين زن است که مرد را به گناه مي‌کشاند. مي‌گويند شيطان مستقيما در وجود مرد راه نمي‌يابد و فقط از طريق زن است که مردان را مي‌فريبد؛ شيطان زن را وسوسه مي‌کند و زن مرد را. مي‌گويند آدم اول که فريب شيطان را خورد و از بهشت سعادت بيرون رانده شد، از طريق زن بود؛ شيطان حوا را فريفت و حوا آدم را.

قرآن داستان بهشت آدم را مطرح کرده ولي هرگز نگفته که شيطان يا مار حوا را فريفت و حوا آدم را. قرآن نه حوا را به‌عنوان مسؤول اصلي معرفي مي‌کند و نه او را ازحساب خارج مي‌کند. قرآن مي‌گويد: به آدم گفتيم خودت و همسرت در بهشت سکني گزينيد و از ميوه‌هاي آن بخوريد. قرآن آن جا که پاي وسوسه شيطان را به ميان مي‌کشد ضميرها را به شکل «تثنيه» مي‌آورد، مي‌گويد فوسوس لهما الشيطان. شيطان آن دو را وسوسه کرد فدليهما بغرور. شيطان آندو را به فريب راهنمايي کرد و قاسمهما اني لکمالمن الناصحين. يعني شيطان در برابر هر دو سوگند ياد کرد که جز خير آن‌ها را نمي‌خواهد.

به اين ترتيب قرآن با يک فکر رايج آن عصر و زمان که هنوز هم در گوشه و کنارجهان بقايايي دارد، سخت به مبارزه پرداخت و جنس زن را از اين اتهام که عنصر وسوسه و گناه و شيطان کوچک است مبرا کرد.

يکي ديگر از نظريات تحقيرآميزي که نسبت به زن وجود داشته است، در ناحيه استعدادهاي روحاني و معنوي زن است؛ مي‌گفتند زن به بهشت نمي‌رود، زن مقامات معنوي و الهي را نمي‌تواند طي کند، زن نمي‌تواند به مقام قرب الهي آن طور که مردان مي‌رسند برسد. قرآن در آيات فراواني تصريح کرده است که پاداش اخروي و قرب الهي به جنسيت مربوط نيست، به ايمان و عمل مربوط است، خواه از طرف زن باشد ويا از طرف مرد. قرآن در کنار هر مرد بزرگ و قديسي از يک زن بزرگ و قديسه ياد مي‌کند. از همسران آدم و ابراهيم و از مادران موسي و عيسي در نهايت تجليل ياد کرده است. اگر همسران نوح و لوط را به‌عنوان زناني ناشايسته براي شوهرانشان ذکر مي‌کند، از زن فرعون نيز به‌عنوان زن بزرگي که گرفتار مرد پليدي بوده است غفلت نکرده است. گويي قرآن خواسته است در داستان‌هاي خود توازن را حفظ کند و قهرمانان داستان‌ها را منحصر به مردان ننمايد.

قرآن درباره مادر موسي مي‌گويد: ما به مادر موسي وحي فرستاديم که کودک را شير بده و هنگامي که بر جان او بيمناک شدي او را به دريا بيفکن و نگران نباش که ما اورا به سوي تو باز پس خواهيم گردانيد.

قرآن درباره مريم، مادر عيسي، مي‌گويد: کار او به آن جا کشيده شده بود که در محراب عبادت همواره ملائکه با او سخن مي‌گفتند و گفت و شنود مي‌کردند، از غيب براي او روزي مي‌رسيد، کارش از لحاظ مقامات معنوي آن قدر بالا گرفته بود که پيغمبر زمانش را در حيرت فرو برده، او را پشت سر گذاشته بود، زکريا در مقابل مريم مات و مبهوت مانده بود.

در تاريخ خود اسلام، زنان قديسه و عالي‌قدر فراوانند. کم‌تر مردي است به پايه خديجه برسد، و هيچ مردي جز پيغمبر و علي به پايه حضرت زهرا نمي‌رسد. حضرت زهرا بر فرزندان خود که امامند و بر پيغمبران غير از خاتم الانبيا برتري دارد. اسلام در سير من الخلق الي الحق يعني در حرکت و مسافرت به سوي خدا هيچ تفاوتي ميان زن و مرد قائل نيست. تفاوتي که اسلام قائل است در سير من الحق الي الخلق است، دربازگشت از حق به سوي مردم و تحمل مسؤوليت پيغامبري است که مرد را براي اين کار مناسب تر دانسته است

ام موسي خادم اميرالمؤمنين

ام موسي، (متوفي قرن يکم هجري) خادم اميرالمؤمنين علي عليه السلام، محدث و ثقه و از راويان حديث علي بن ابي طالب عليه السلام بود. وي سرپرستي و نگهداري فاطمه، دختر آن حضرت، را نيز بر عهده داشت. از امير المؤمنين علي عليه السلام و ام سلمه روايت كرده و اسماعيل بن زياد و مغيرة بن مقسم ضبي از وي روايت نموده اند. او تابعي و اهل كوفه است. نام وي را فاخته يا حبيبه هم گفته اند. شيخ مفيد از اسماعيل بن زياد از ام موسي خادمه علي عليه السلام روايت مي‏كند كه علي به دخترش ام كلثوم فرمود: دخترم! اندك زماني به ديدار ما بيش تر نمانده است. ام كلثوم گفت:‌اي پدر! چرا اين گونه سخن مي‏گويي؟ حضرت فرمود: رسول خدا را در خواب ديدم كه غبار صورتم را مي‏زدود و مي‏فرمود:‌اي علي! از عمر تو چيزي باقي نيست.

اسماعيل بن زياد گويد: بيش از سه روز نگذشت كه آن ضربه (به سر مبارك آن حضرت) زده شد. ام كلثوم فرياد مي‏زد، و حضرت مي‏فرمود: دخترم! چنين نكن. رسول خدا را مي‏بينم كه با دست به من اشاره مي‏كند و مي‏فرمايد:‌اي علي! نزد ما بيا، آن چه نزد ماست، براي تو بهتر است

چرا از ميان اقوامي چون سرخ پوست و سياه پوست و زرد پوست پيامبري برنخاسته

چرا از ميان اقوامي چون سرخ پوست و سياه پوست و زرد پوست پيامبري برنخاسته است و آيا اين با هدف نهايي مبعوث كردن رسُل كه هدايت همه انسان ها است منافات ندارد؟

پاسخ:
نكته قابل تذكر اين است كه ظهور پيامبر از ميان قومي غير سرخ‌پوست يا زردپوست يا... هيچ مشكلي ايجاد نمي‎كند و با هدف نهايي مبعوث كردن رسُل كه هدايت انسان‌ها است منافاتي ندارد؛ زيرا ديني كه پيامبري مي‎آورد براي ديگر اقوام هم هست و به همه عالَم عرضه مي‎شود «قرآن براي عالَم انذار دهنده است»(1) و اگر كسي دنبال حق است، به محض برخورد با او، آن را مي‎پذيرد. چون ديني كه خداوند مي‎آورد، بر حقيقت انسانيت و فطرت او مطابقت دارد. آن‌چه اهميت دارد، جهاني بودن زبان ديني است كه پيامبر مي‎آورد.
حال در پاسخ به اين سؤال كه چرا پيامبران از آسياي ميانه ظهور مي‎كردند و چرا در ميان اقوام ديگر ظهور نكردند، بايد گفت «ممكن است در آن قسمت‎ها جمعيتي نبوده و يا اگر بوده ما دليلي نداريم كه خداوند براي آن‎ها انبيايي نفرستاده است؛ چون از همه انبيايي كه آمار و نام‎شان در جوامع روايي ما هست تنها نام بعضي در قرآن ذكر شده است.(2) شايد در ميان آن اقوام نيز انبيايي بوده‎اند كه در قرآن قصه آنان نيامده است و اگر هم پيامبر اولوالعزمي در ميان آن اقوام نبوده، شايد به خاطر كم بودن جمعيت آن منطقه در آن زمان باشد».(3) «گروهي از عارفان و حكيمان به استناد برخي از تواريخ، حضرت ادريس را همان هرمس پنداشتند، همچنان كه حضرت شيث را همان آغاثا ذيمون دانستند و عده‎اي شايد بر اثر همين هرمس و آغاثاذيمون و فيثاغورس، مانند آن‎ها مثل ارسطو... را از انبيا دانستند».(4)كه اينان از اقوام ديگري هستند و از آسيا برنخاسته‎اند. «يكي از لوازم نبوت عامه اين است كه هيچ مردمي بدون راهنماي غيبي نيستند و ممكن نيست، خداوند ملتي را بدون راهنما رها كند؛ زيرا خدا مربّي، مدبر انسان است و انسان مسافري است كه عوالمي را پشت سر گذاشته و عوالمي را در پيش روي دارد. از اين رو امكان ندارد جمعيتي در منطقه‎اي زندگي كند و خداوند براي آن‎ها راهنما نفرستد».(5)
«يا خود پيامبر يا اوصياي او يا كتاب او، براي ديگران ارسال مي‎شود».(6) از طرفي ديگر «مركز نبوت و رسالت انبيا يك روستا و يا يك منطقه كوچك و محدود نبود... و صداي انبيا هميشه از مراكز كشورها برخاسته است؛ زيرا وظيفه آنان ابلاغ پيام الهي به همه مردم آن منطقه است و اين رسالت بدون شهرتِ دعوت و شيوعِ دعوي حاصل نمي‎شود و آن شهرت و اين شيوع بايد از مركز جمعيت و هسته مركزي اجتماع توده‎ها شكل يابد».(7) در زمان‎هاي قديم، بعضي اقوام مانند سرخ‎پوست‎ها در گوشه‎اي گنگ از دنيا زندگي مي‎كردند كه كسي از آنان خبري نداشت و آن‎ها هم از كسي خبري نداشتند. حال اگر پيامبري در ميان آنان بيايد امّا در مركز كشور نيايد دعوت او عمومي نخواهد شد و صدايش به گوش جهانيان نمي‎رسد؛ چنان‌كه پيامبر اكرم صلّي ا... عليه و آله‌ـ هنگام رسالت به كشورهايي مانند روم و ايران نامه نوشت و آنان را دعوت به دين اسلام كرد و «خود پيامبر صلّي ا... عليه و آله‌ـ مي‎فرمودند: كه من اختصاص به قوم خاصي ندارم، من براي سياه پوست و زردپوست و سفيد پوست مبعوث شده‎ام»(8) و همين باعث مي‎شود كه صعيب از روم و سلمان از ايران دور پيامبر صلّي ا... عليه و آله جمع شوند.
در پايان به اين نكته بايد اشاره شود كه نبوت انبيا دو گونه بوده است. بعضي از انبياء براي قوم خاصي مبعوث مي‎شدند مثل حضرت موسي عليه السّلام‌ـ كه براي قوم بني اسراييل مبعوث شده بود(9) و دعوت خويش را فقط در قوم بني‎اسراييل گسترش داد.(10) برخي ديگر از انبيا مثل پيامبر اكرم صلّي ا... عليه و آله‌ـ دعوتش فراگير و جهان شمول بود و براي تمام مردم مبعوث گرديده بود.(11) نتيجه اين مي‎شود كه شايد در يك زمان چند پيامبر با هم براي چند قوم مبعوث مي‎شدند و در جوامع روايي و قرآن نام بعضي از آن‎ها برده شده است. و به‌ دلايلي به بعضي ديگر اشاره نشده است.
پي‌نوشت‌ها
1. فرقان، 1.
2. غافر، 78.
3. آيت ا... جوادي آملي، سيره پيامبران در قرآن، ص 49
4. همان، ص 236.
5. فاطر، 24.
6. سيره پيامبران در قرآن، ص 48، همان.
7. همان، ص 47.
8. بحار الانوار، ج 16، ص 323، به نقل از آيت ا... جوادي آملي، دين شناسي
9. صف، 5.
10. آيت ا... جعفر سبحاني، مفاهيم قرآن، ج 3، ص 78
11. اعراف، 158.

چگونه مثبت انديش باشيم؟

شما با کلام خود مي‌توانيد روند حوادث را تغيير دهيد. آيا هيچ‌وقت به اين موضوع فکر کرده‌ايد که اراده شما، توليد کننده افکارتان است نه اتفاق‌هاي روزمره؟! افکار و تصاوير ذهني خود را کنترل و اراده تان را بر آن‌ها تحميل کنيد. هرگز اجازه ندهيد فرد يا موضوعي افکار شما را دستخوش نوسان کند يا تصوير ذهني نامطلوبي برايتان بسازد. به‌جاي تصاوير درهم و منفي، تصاويري زيبا از ذهنتان بسازيد؛ آن‌گاه خواهيد ديد که ذهن شما چه پيشگوي قابلي است.

تصاوير ذهني شما، به‌سوي شما باز مي‌گردند

زندگي مانند آينه‌اي است که هميشه تصوير ذهن خودتان را منعکس مي‌کند. افراد مثبت، مهربان، شاد و باگذشت، دنيا را مانند خودشان شاد و دلنشين مي‌بينند و افراد منفي، غمگين، ناراضي و کينه‌جو تصاوير سخت و تاريکي در آن خواهند ديد.

هميشه انتظار بهترين رويدادها را داشته باشيد

اميدوار باشيد. اميد، همان ايمان است. اميد، يکي از زيباترين وجوه ذهن شما و نااميدي بدترين جنبه آن است. هنگامي‌که از رويدادي نااميد مي‌شويد، در واقع درهاي ارتباط خود را با خداوند مي‌بنديد؛ در حالي‌که وقتي به آينده اميدواريد و دعا مي‌کنيد، رحمت خداوند را به‌سوي خود مي‌کشيد.

اگر مي‌خواهيد در اين آينه کروي، آن‌چه به‌سويتان مي‌آيد زيبا و شادي بخش باشد، همان‌طور بينديشيد.

«عصر ايران» در ادامه آورده است: اگر انتظارات منفي و بدبينانه داشته باشيد، به طرف بدبختي و اتفاق‌هاي نامطلوب خواهيد رفت ولي اگر انتظار بهترين‌ها را داشته باشيد و ذهن خود را مملو از تصاوير و اتفاق‌هاي مثبت و زيبا از آينده نماييد، براي شما همان اتفاق مثبت رخ خواهد داد.

نااميدي ديواري محکم است، که پشت آن يک پرتگاه وجود دارد و اميد جاده‌اي روشن است که به مقصود نهايي، منتهي مي‌شود.

درباره آينده صحبت کنيد. سعي کنيد در استفاده از کلمات، آن‌هايي را انتخاب کنيد که در آن علامتي از تحقق آرزوهاي شما وجود داشته باشد. قالب‌هاي فکري نادرست کلمات منفي را درون خود ويران کنيد و هنگام سخن گفتن از قدرت نفوذ کلامتان نهايت بهره را ببريد. با کلمات اميدوار کننده، در خود شور و شوق ايجاد کنيد. شما هم در اطراف خود به افرادي برخورد کرده‌ايد که معروف به منفي‌بافي هستند. آيا هرگز دقت کرده‌ايد که همين افراد تا چه ميزان ( در مقايسه با ديگران ) بيش تر دچار بدبياري مي‌شوند؟ به نظر شما علت چيست؟ علت اين امر، منفي‌بافي دروني خود آن‌هاست. در گذشته وقتي قصد انجام کاري را داشتند مي‌گفتند: نفوس بد نزنيد يا نفوس خوب بزنيد. اين اصطلاح نيز درست به همين اصل باز مي‌گردد که شما با کلام خود مي‌توانيد روند حوادث را تغيير دهيد.

رفع جوش‌هاي سرسياه بيني

با وجود حکايت‌هاي معروفي که درباره جوش‌هاي سرسياه روي بيني بر سر زبان‌ها افتاده، وجود چنين جوش‌هايي به دليل کثيفي پوست نيست. در حقيقت شستن زياد بيني و صورت، پوست بيني را چرب‌تر و جوش‌هاي سرسياه را پديدار مي‌کند.

به گزارش آرمان ؛ معمولا براي رهايي از اين جوش‌هاي کذايي، خالي‌ کردن آنها اولين گزينه‌اي است که به ذهن ما مي‌رسد، اما با اين کار، تنها بيني خود را پر از روزنه‌هاي خالي خواهيد کرد.

اگر به اين کار ادامه دهيد، در نهايت به پوستتان آسيب مي‌رسانيد.

در اينجا 6 راه‌حل ساده براي از بين‌بردن جوش‌هاي سرسياه روي بيني را بيان مي‌‌کنيم:

1- در طول روز صورت خود را دوبار بشوييد؛ يک بار هنگام صبح و يک بار غروب. سپس با استفاده از لوسيون پاک‌کننده ملايمي صورت خود را شستشو دهيد، پوست بيني‌تان را بيشتر.

اگر احساس کرديد پوستتان خشک يا پوسته‌پوسته شده، لوسيون خود را تغيير دهيد و فقط يک بار در طول روز از آن استفاده کنيد.

2- براي صورت خود لوسيون‌هايي بخريد که حاوي اسيدساليسيليک يا پراکسيد بنزوئيل باشند.

اين اطلاعات از تحقيقات مرکز بهداشتي دانشگاه مريلند به دست آمده است. دو لوسيون حاوي اين مواد را در آن واحد با هم مصرف نکنيد، چون با واکنش ناخوشايندي مواجه خواهيد شد.

3- يک بار در طول هفته، صورتتان را بخور دهيد. کاسه‌اي را پر از آب‌جوش کنيد.

حوله‌اي را روي سر خود قرار دهيد و روي کاسه خم شويد به طوري که حوله کاملا دور سرتان را گرفته باشد و بخار ايجادشده از زير حوله خارج نشود.

به مدت 5 دقيقه صورت خود را بخور دهيد. سپس به آرامي صورتتان را خشک کنيد.

4- در طول هفته، يک بار پس از بخور دادن صورت، از چسب‌هاي مخصوص از بين بردن جوش‌هاي سرسياه استفاده کنيد.

چسب را روي بيني خود قرار دهيد و سپس با توجه به زمان تعيين شده در دستورالعمل استفاده از اين چسب، آن را روي بيني نگه داريد.

به خاطر داشته باشيد که حتما پيش از انجام اين کار، بايد بيني خود را خشک کنيد.

سپس چسب را به دقت از روي بيني برداريد.

چسب بايد برخي از سياهي‌ها و چرک‌ جوش‌هاي روي بيني را به خود جذب کرده باشد، به طوري که ديگر نيازي به خالي کردن جوش‌ها نباشد.

سپس صورتتان را با آب سرد بشوييد.

5- در طول روز يا پس از شستن صورت، مرطوب‌کننده بدون روغن به پوست بيني خود بماليد.

محصولاتي که حاوي روغن نيستند، چربي پوست را کاهش مي‌دهند که اين مساوي با کاهش جوش‌هاي سرسياه هم هست.

6- با پزشک خود مشاوره کنيد و از او بخواهيد کرم رتينوييد غني از ويتامين A برايتان تجويز کند.

اين داروها، اندازه روزنه‌هاي پوستي شما را کاهش مي‌دهد و آنها را منقبض مي‌کند. هنگام شب، قبل از خواب لوسيون‌هايي را که پيش از اين به آنها اشاره شده، به صورت خشک و تميزتان بزنيد.

برنامه مراقبت از پوست خود را به صورت مداوم ادامه دهيد. اگر نتايج دلخواه به سرعت پديدار نشد، خسته و نااميد نشويد.

هرگز صورت خود را محکم مالش ندهيد. اين کار پوستتان را چرب‌تر مي‌کند.

چرا نمک برکت سفره است؟

نمک از جمله مواد غذایی است که خواص درمانی فراوانی دارد. اهل بیت همواره بر مصرف نمک با رعایت شرط عدم افراط تاکید داشته اند.

در تمام روایات خوردن کمی نمک قبل از شروع غذا تاکید شده است و این به دلیل آن است که نمک طعام معده را در جهت ساختن اسید کلریدریک که شیره هضم کننده مواد غذایی و ضدعفونی کننده معده است آماده می سازد اما در میان غذا و یا افزودن بیش از اندازه نمک به غذا و افراط در آن موجب افزایش فشار خون و ایجاد زخم معده می گردد. بهترین نمک، نمک دریا و نمک خالص آندرانی است که هیچ زیانی را در بر ندارد.

 

به گزارش خبرآنلاین به نقل از منابع مستند حدیثی، در زمینه ضرورت مصرف نمک و فواید آن از ائمه اطهار که درود خداوند بر آنان باد، احادیث زیادی نقل شده که بخشی از آن ها را در اینجا بازگو می کنیم.

 

احادیثی در این باره:

 

حضرت علی(ع) می فرماید: «ابتدای غذا نمک بخورید. اگر مردم می دانستند نمک چه خاصیتی دارد هر آینه به جای داروهای مجرب دیگر آن را انتخاب می کردند.» همچنین در روایتی دیگر می فرماید: «اگر نمک بر سر سفره نباشد آن سفره برکت نخواهد داشت.»

 

امام صادق(ع) فرمود: «اگر کسی همراه اولین لقمه ی غذا نمک بخورد لکه های سیاه و سفید صورت برطرف می شود.»

 

پیامبر اکرم(ص) می فرماید:«هرکس پیش از غذا اندکی نمک بخورد خداوند سیصدوسی نوع بلا و مرض را از او دور می سازد که کوچکترین آن ها جذام است.»

 

امام علی(ع) می فرماید:«بر سر سفره ای که نمک در آن نباشد حاضر نشوید و سلامتی بدن در آن است که قبل از غذا مقداری نمک خورده شود.»

 

در کتاب کافی هشام بن سالم از امام صادق(ع) نقل می کند که پیامبر اکرم(ص) به امام علی (ع) فرمود: یا علی! غذا را با نمک شروع و با نمک ختم کن زیرا اگر کسی چنین کند از هفتادودو بیماری از قبیل جنون و جذام و برص در امان خواهد بود.

نياز افراد مسن به مکمل‌ها

بر اساس آمار ارايه شده بيش از نيمي از افراد ميانسال از انواع مولتي ويتامين ها يا ساير مکمل هاي غذايي استفاده مي کنند که خانم ها در اين ميان گوي سبقت را از آقايان ربوده اند. به گزارش ايسنا، البته متخصصان تغذيه معتقدند غذا هنوز هم بايد مهم ترين منبع دريافت مواد مغذي باشد اما دريافت روزانه مکمل‌ها به خصوص در سنين بالا ضامن سلامت طولاني مدت است. در واقع مکمل هاي غذايي براي پر کردن شکاف‌هاي تغذيه‌اي مناسب هستند.

کلسيم

با بالا رفتن سن، حجم توده استخواني بدن کاهش يافته و نياز به دريافت کلسيم بيشتر جهت پيشگيري از بروز پوکي استخوان يا استئوپروز شديدا احساس مي شود. به طور معمول کلسيم مورد نياز روزانه بدن 1000 تا 1500 ميلي گرم است که البته اين ميزان به نسبت سن فرد تغيير مي کند. با مصرف روزانه مواد لبني (ترجيحا بدون چربي)، نوشيدن آب پرتقال خالص غني شده با کلسيم يا مکمل کلسيم اين نياز تامين مي شود.

ويتامين D

با افزايش سن، بدن انسان بخشي از توانايي خود در تبديل نور خورشيد به ويتامين D را از دست مي‌دهد و بدون ويتامين دي بدن قادر به استفاده از کلسيم نيست. در عين حال کرم هاي ضدآفتابي که به منظور پيشگيري از ابتلا به سرطان پوست، موقع بيرون رفتن از منزل استفاده مي شود به معناي عدم دريافت ويتامين دي در بيرون از خانه است. به منظور جبران ويتامين D مورد نياز بدن، به خصوص در خانم‌هاي ميانسال مصرف مولتي ويتامين حاوي کلسيم و ويتامين دي ضروري است. يک ليوان شير حاوي حدود صد واحد بين المللي (IU) ويتامين D است. در دهه 50 زندگي مقدار ويتامين D مورد نياز بدن روزانه 400 و در دهه 70، 600 IU است.

آهن

در صورتي که خانمي در سنين باروري قرار دارد، بايد از وجود ميزان کافي آهن در رژيم غذايي خود اطمينان حاصل کنيد تا دچار کم خوني نشويد. منابع غذايي به عنوان شروع مناسب هستند اما ممکن است به مکمل هاي آهن نيز نياز داشته باشيد.

گوشت قرمز، ماکيان، انواع لوبيا، تخم مرغ و پنير توفو سرشار از آهن هستند. حتما توجه داشته باشيد که منابع غذايي حاوي آهن را با غذاها يا نوشيدني‌هاي حاوي ويتامين C مانند آب پرتقال يا آب ساير مرکبات مصرف کنيد. ويتامين C موجب جذب بهتر آهن مي‌شود. نياز آهن خانمي که در دوران يائسگي به سر مي برد، بسيار کمتر است و مي تواند مولتي ويتاميني فاقد آهن مصرف کند مگر آنکه پزشک مکمل آهن تجويز کرده باشد.

اسيد فوليک

خانم هاي باردار يا آنهايي که مي خواهند باردار شوند به اسيد فوليک بيشتري نياز دارند؛ پژوهش ها نشان مي دهد کمبود ويتامين B منجر به نواقص مادرزادي مربوط به مغز و نخاع در جنين مي شود. علاوه بر مکمل ها، اسيد فوليک در آب پرتقال، انواع لوبيا و سبزيجات سبزرنگ به وفور وجود دارد؛ مضاف بر اينکه مصرف نان و آرد غني شده با اسيد فوليک نيز بسيار مفيد است.

بتا کاروتن

آنتي اکسيدان ها، مانند بتا کاروتن و ويتامين C که با سرطان مبارزه مي کنند، از بدن در مقابل آسيب سلولي محافظت مي کنند. موادغذايي بهترين منبع بتا کاروتن محسوب مي شوند که مي توان به هويج، زردآلو، پاپايا، گرمک، کدو تنبل، سيب زميني شيرين و انبه اشاره کرد. بنابراين از اين به بعد زماني که به ميوه فروشي رفتيد به ميوه هاي نارنجي رنگ توجه بيشتري داشته باشيد. البته به تازگي مکمل هاي زيادي حاوي اين نوع آنتي اکسيدان ها به بازار آمده که مي تواند انتخاب خوبي براي افراد ميانسال باشد.

ويتامين هاي ب6 و ب12

با بالا رفتن سن، بدن قادر به ساختن ويتامين ب12 نيست و مي توان گفت تنها ويتاميني است که در سن بالا حتما بايد به صورت مکمل، مولتي ويتامين، مصرف شود. حضور اين دو ويتامين در بدن با بالا رفتن سن بسيار حايز اهميت مي شود. ويتامين ب6 براي ساخت گلبول هاي قرمز خون و ويتامين ب12 براي رشد سلول هاي عصبي و گلبول هاي قرمز مورد نياز است؛ که هر دو در غذاهاي سالم زيادي وجود دارند. به عنوان مثال با خوردن روزانه يک سينه مرغ، يک تخم مرغ آب پز، يک فنجان ماست کم چرب ساده يا يک ليوان شير به علاوه يک فنجان غلات صبحانه حاوي سبوس و کشمش، ويتامين ب12 زيادي به بدن مي رساند.

اسيدهاي چرب امگا3

اين اسيدها در بدن مانند مواد ضدالتهاب طبيعي عمل مي کنند و در سلامت قلب نقش مهمي دارند. با افزايش سن در خانم ها و کاهش هورمون استروژن، ريسک ابتلا به بيماري قلبي بالا مي رود. ماهي هاي چرب مانند ماهي سالمون و تن از اصلي ترين منابع چربي هاي امگا 3 به شمار مي روند؛ آب پرتقال هاي طبيعي که با امگا3 ها غني شده اند نيز نبايد فراموش شود. البته مصرف کپسول هاي روغن ماهي نيز يکي از بهترين راه هاي مطمئن جهت دريافت اين چربي هاي ضروري است.

خواص تخم مرغ چیست؟

قسمت اول

تخم مرغ يک ماده غذايي بي نظير و سرشار از پروتئين، مواد معدني و ويتامين‌هاي مورد نياز بدن است که کمبود برخي از آنها موجب بروز بيماريهاي مختلف از جمله بيماريهاي ذهني، پوستي و چشم مي‌شود.

به گزارش مليت ؛وزارت بهداشت اعلام کرد: تخم‌مرغ جايگاه ويژه‌اي در سفره غذايي ايرانيان از ساليان دور تاکنون داشته است. به علاوه توجه ويژه‌اي به اين ماده در موارد غيرتغذيه‌اي همچون سفره هفت‌سين، سفره عقد، شکستن تخم‌مرغ به عنوان جلوگيري از چشم زخم، طالع‌بيني، درمان شکستگي‌هاي استخوان و… شده است که همه و همه در پيشينه و تاريخچه ايران باستان وجود داشته و در بسياري از مناطق سنتي ايران به غلط يا صحيح، هنوز جايگاه ويژه خود را حفظ کرده است و داد و ستد اين ماده غذايي در برخي از خانوارهاي روستايي تنها محل درآمدزايي محسوب مي‌شود.

از طرف ديگر خواص تغذيه‌اي موجود در تخم‌مرغ، اين ماده غذايي را در هرم غذايي که معرف الگوي مناسب مصرف مواد غذايي در هر کشور است در گروه گوشت، حبوبات و مغزها قرار داده است.

در مصرف مواد غذايي اين گروه نيز همچون ساير گروه‌هاي غذايي بايد تنوع و تعادل در مصرف و رعايت شود و از مواد اين گروه به شکل جانشيني استفاده شود.

ارزش غذايي يک عدد تخم‌مرغ معادل است با 30 گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهي) معادل دو تکه متوسط خورشتي، نصف ليوان حبوبات پخته، يک چهارم ليوان حبوبات خام و يک چهارم ليوان انواع مغزها (بادام، پسته، فندق، گردو و…)اجزاي ترکيبي تخم‌مرغ و عوارض ناشي از کمبود هر يک در بدن

تخم‌مرغ و شير از معدود غذاهاي شناخته شده در طبيعت هستند که مي‌تواند نيازهاي بدن را به طور متعادل تامين کنند.

عمده‌ترين ويژگي تخم‌مرغ و وجه تمايز آن نسبت به ساير مواد غذايي، ترکيب پروتئيني و مواد مغذي موجود در آن نظير کولين، لوتئين و گزانتين و توليد بسيار کم انرژي است.پروتئين

مواد پروتئيني بعد از آب، قسمت عمده بافت‌هاي نرم و 18 درصد وزن بدن را تشکيل مي‌دهد.

پروتئين‌ها مسئول ساخت، نگهداري و ترميم بافت‌هاي بدن هستند و بايد هميشه به مقدار لازم در رژيم غذايي استفاده شوند.

پروتئين‌ مواد غذايي در دستگاه گوارش و کبد به ترکيبات ساده‌تري به نام اسيد آمينه شکسته و جذب سلول‌ها مي‌شود. آنها مولکول‌هاي درشتي هستند که از واحدهاي کوچکتري به نام اسيد آمينه ساخته شده‌اند.

9نوع اسيد آمينه از مجموع بيست‌گانه آن، از اسيد‌ آمينه‌‌هاي ضروري بدن است، يعني بدن انسان قادر به ساخت آنها نيست و بايد از طريق غذا تامين شود.

تخم‌مرغ داراي تمام اسيد آمينه‌هاي ضروري است. پروتئين تخم‌مرغ يک پروتئين کامل، قابل جذب و داراي بيشترين اسيد آمينه‌هاي ضروري براي بدن است که درصد جذب بالايي دارد.

بيشترين واکنش‌هاي مهم و پيچيده شيميايي بدن به وسيله گروهي از پروتئين‌ها به نام آنزيم‌ها و هورمون‌ها انجام مي‌شود و تخم‌مرغ منبع بسياري خوبي براي تامين پروتئين مورد نياز آنهاست.

پروتئين تخم‌مرغ هم در سفيده و هم در زرده آن وجود دارد که نسبت آن 60 درصد به 40 درصد است. به دليل کيفيت بالاي تخم‌مرغ، اين ماده نقش مهمي در ايجاد سيري به خصوص هنگامي که در وعده صبحانه مصرف شود دارد و به همين دليل باعث کاهش وزن مي‌شود زيرا علاوه بر القاي احساس سيري، ميزان کالري بسيار کمي توليد مي‌کند.

مطالعات نشان داده است که مصرف پروتئين‌هاي دامي با کيفيت بالا که تخم‌مرغ سرآمد آنهاست به طور موثري از تحليل توده عضلاني در طول سالخوردگي جلوگيري کرده و آن را کاهش مي‌دهد و در هنگام کاهش وزن نيز بافت عضلاني را حفظ
مي‌کند.

تخم‌مرغ با دارا بودن حدود 6 گرم پروتئين ميزان 13درصد نياز غذايي توصيه شده در يک رژيم غذايي بر پايه 2هزار کيلو کالري را تامين کند.

عوارض کمبود مواد پروتئيني عمدتاً به نام سوء تغذيه شناخته مي شود و از علام مهم آن مي‌توان لاغري مفرط، بزرگ شدن شکم و عدم رشد مناسب بدن را نام برد.

در نقاطي از آفريقا که مردم دچار فقر موارد پروتئيني‌ هستند، اين عوارض در کودکان به خوبي مشهود است و به همين دليل سازمان خوارو بار و کشاورزي ملل متحد (FAO) کشورهاي آفريقايي را ملزم کرده که با بهره‌گيري از تخم‌مرغ مشکل سوء تغذيه پروتئين را کاهش دهند.کربوهيدرات

کربوهيدرات‌ها، منابع مهم انرژي را در غذا تشکيل مي‌دهند. کربوهيدرات‌ها به مواد پرانرژي تجزيه مي‌شوند و انرژي لازم را در بدن ايجاد مي‌کنند. تخم‌مرغ با دارا بودن حداکثر6 دهم گرم کربوهيدرات در اين خصوص نقش چنداني نداشته و قالب ويژگي آن برپايه پروتئين بسيار ارزشمند آن استوار است.چربي

ترکيب چربي تخم‌مرغ به صورت يک سوم اشباع شده و دو سوم غير اشباع است. تخم‌مرغ با دارا بودن 5 گرم چربي کل که حدود يک و شش دهم گرم آن به صورت اشباع شده است تنها 72 کيلو کالري انرژي توليد مي‌کند که اين نکته از ويژگي‌هاي بارز تخم‌مرغ است.

ويتامين‌هاويتامين‌ها مواد آلي با ترکيبات پيچيده‌اي هستند که به مقدار کم در حيوانات و گياهان وجود دارند. ويتامين‌ها نقش عمده‌اي در سوخت و ساز طبيعي مواد در بدن به عهده دارند.

تخم‌مرغ حاوي ويتامين‌هاي مهم و مورد نياز بدن از جمله ويتامين‌هاي E،D،A،B،B12 اسيدفوليک، ريبوفلاوين و به ويژه کولين است و به لحاظ داشتن ويتامين‌هاي مختلف، منبع غذايي مغذي و مناسبي براي تامين نيازهاي بدن است. به جز ريبوفلاوين که عمدتاً در سفيده است تمام ويتامين‌هاي تخم‌مرغ در زرده آن وجود دارند که در ادامه به مهمترين آنها اشاره مي‌شود.

1- ويتامين A: از ويتامين‌هاي محلول در چربي است. مقدار آن در تخم‌مرغ 244 واحد بين‌المللي است. عوارض ناشي از کمبود ويتامين A عبارتند از: شب‌کوري، ناراحتي چشمي (خشک شدن موکوس چشم) و کاهش مقاومت بدن در مقابل بيماري‌هاي عفوني.

2- ويتامين B2: تخم‌مرغ منبع خوبي براي تامين ويتامين B2 بدن است. اين ويتامين از ويتامين‌هاي محلول در آب است و در سفيده تخم‌مرغ به مقدار زياد وجود دارد. مقدار ويتامين B2 در يک عدد تخم‌مرغ متوسط 24صدم ميلي‌گرم است.

عوارض ناشي از کمبود ويتامين B2 عبارت است از: التهاب بدن، خشک و پوسته پوسته شدن پوست اطراف دهان، گوش و بيني، در صورت کمبود شديد اين ويتامين در بدن، در بينايي و خون‌سازي اختلاف ايجاد مي‌شود.

3- ويتامين B12: يکي از عناصر ضروري براي تشکيل گلبول قرمز خون ويتامين B12 در يک تخم‌مرغ 65 صدم ميکروگرم است در حالي که مقدار نياز بدن افراد بالغ 3 ميکروگرم در روز است. عوارض ناشي از کمبود ويتامين B12 عبارتند از: کم‌خوني، خستگي و اختلافات سيستم عصبي.

4- ويتامين D: ويتامين D از ويتامين‌هاي محلول در چربي و براي جذب، تعادل و تثبيت کليسيم و فسفر در بدن عنصري ضروري است. شير، کره، تخم‌مرغ و جگر حاوي مقدار کافي ويتامين D است. عوارض ناشي از کمبود ويتامين D عبارتند از: نرمي استخوان در کودکي و پوکي استخوان در ميانسالي و کهنسالي. مصرف روزانه ويتامين D در افراد بالغ بر 2500/0 ميلي‌گرم توصيه مي‌شود.

5- ويتامين E: ويتامين E از ويتامين‌هاي محلول در چربي و مقدار آن در تخم‌مرغ 48/0 ميلي‌گرم است. عوارض ناشي از کمبود ويتامين E عبارتند از: اختلال در توليد مثل و ضعف عضله قلب، اين ويتامين اثر درماني و پيشگيري کننده از بيماري‌هاي عروق کرونر، سرطان سينه، سرطان ريه، آترواسکلوز (تصلب شريان)، ديابت و التهابات و آسيب‌هاي ورزشي دارد.

6- کولين: کولين يکي از ويتامين‌هاي مهم موجود در تخم‌مرغ است. به دليل اهميت اين ماده در ساختمان بدن، عدم مصرف منابع آن در گروه‌هاي خاص بويژه زنان باردار و شيرده مي‌تواند آثار سوء قابل توجهي داشته باشد.

در طي سال‌ها به دليل محدوديت‌هايي که در مصرف تخم‌مرغ ناشي از سوء ذهنيت در مورد کلسترول آن پيش آمد، کمبود کولين نيز در جوامع خودنمايي کرد زيرا تخم‌مرغ غني از کولين است و کولين هم نقش اساسي در متابوليسم بدن دارد.

تخم‌مرغ پس از جگر گاو دومين منبع مهم و غني از کولين است که به خصوص بايد در زنان باردار و شيره به مصرف برسد. کولين تخم‌مرغ در داخل زرده آن به صورت ماده‌اي به نام لسيتين يافت مي‌شود. 2 عدد تخم‌مرغ با تامين حداقل 250 ميلي‌گرم کولين حدود 50درصد نياز روزانه يک خانم باردار و شيرده را تامين مي‌کند.

کولين:

- در به هم پيوستگي ساختمان غشاي سلول‌ها نقش دارد.

- منبع مهم تامين گروه‌هاي متيل است.

- براي انتقال پيام‌هاي سلولي، انتقال پيام‌هاي عصبي، حمل و نقل چربي‌ها در بدن نقش دارد.

- براي متابوليسم در بدن حياتي است.

نکات مهم در باره کولين به شرح زير است:

1- کولين نقش بسيار مهمي در تکامل مغز جنين دارد. همچنين مطالعه بر روي حيوانات ثابت کرده است کولين مناطقي از مغز را که مسئول برقراري حافظه هستند را تحت تاثير قرار داده و توانايي يادگيري در دوران زندگي را تقويت مي‌کند.

2- دريافت کولين توسط جنين از مادر نه تنها باعث رشد و تکامل مناسب مغزي او مي‌شود بلکه باعث مي‌شود که سطح ماده هموسيستئين در خون مادر در حد متعال حفظ شود. از آنجايي که افزايش ميزان هموسيستئين در خون مادر با افزايش بروز ضايعات مغزي در جنين همراه است، مادران بارداري که در رژيم غذايي خود فقر کولين دارند 4 برابر بيشتر احتمال دارد که جنين آنها دچار ضايعات لوله عصبي از جمله کانال مغزي – نخاعي شود.

3 – هموسيستئين اسيد آمينه‌اي در خون است که احتمال مي‌رود در افزايش احتمال خطر بروز بيماري‌هاي قلبي – عروقي، اسکيزوفرني و آلزايمر و برخي سرطان‌ها نقش داشته باشد. کولين همانند اسيد فوليک در متابوليسم اين ماده موثر بوده و کمبود آن با افزايش ميزان اين ماده در خون همراه است.

4- مصرف کافي کولين توسط دختران در دوران رشد و بلوغ با کاهش احتمال بروز سرطان سينه در بزرگسالي آنها همراه است. به طور خاص، خوردن يک عدد تخم‌مرغ در روز با 18درصد کاهش احتمال سرطان سينه همراه است به ويژه وقتي که همراه با ميوه و سبزيجات مصرف شود.

5- ثابت شده است در کساني که 6 عدد تخم‌مرغ در هفته مصرف کرده‌اند، احتمال بروز سرطان سينه در آنها 44درصد کمتر از کساني بوده که 2 عدد تخم‌مرغ يا کمتر در هفته مصرف کرده‌اند.

6- مطالعات باليني انجام شده بر روي افراد بزرگسال سالمي که دچار کمبود کولين بوده‌‌اند نشان مي‌دهد که با افزايش ضايعات DNA (که علامت بروز بيماري‌هاي مزمن از جمله سرطان، آرتريت و پيري زودرس مي‌باشد)، افزايش مرگ سلول‌هاي ايمني بدن به نام لنفوسيت‌ها و افزايش نقص در عملکرد کبد و عضلات اتفاق مي‌افتد.

7- نياز به کولين براي مردان 550 ميلي‌گرم در روز و معادل نياز زنان شيرده است. اين مقدار براي زنان 425 ميلي‌گرم در روز و براي زنان باردار 450 ميلي‌گرم در روز است.

7- بتا کاروتن‌ها (لوتئين و گزانتين):

از 600 کاروتنوئيد موجود در طبيعت 50 نوع آن در غذاها و 6 نوع آن در پلاسماي خون انسان يافت مي‌شود و فقط دو نوع آن در چشم وجود دارد که بنام لوتئين و گزانتين در ماکولاي شبکيه چشم تحت عنوان «لکه زرد» وجود دارند. لوتئين‌ و گزانتين در غلظت‌هاي متفاوت و سرم خون، بافت چربي، بافت پستان و در شير مادر وجود دارند.

لوتئين و گزانتين از دسته مواد بسيار مهم و ضروري براي سلامت چشم هستند. بدن انسان قادر به ساخت اين دو ماده نيست لذا بايد از طريق غذا آن را دريافت کند که به دليل اينکه تخم‌مرغ از منابع بسيار مهم و غني اين مواد است، به مصرف منظم آن توصيه مي‌شود.ادامه دارد...

جویدن ناخن

عادات رفتاري، جزئي از خصيصه افراد به شمار مي‌رود كه براحتي شكل گرفته، ولي بسختي از انسان جدا مي‌شود، طوري كه انگار جزئي از رفتارهاي ذاتي مي‌گردد. در بيشتر موارد هم اين عادات، عادات بد رفتاري را تشكيل مي‌دهند.

به گزارش جام جم آنلاين، يكي از همين عادات، ناخن جويدن است كه گرچه در همه گروه‌هاي سني مشاهده مي‌شود، ولي بيشتر كودكان گرفتار اين رفتار هستند.

ممكن است خود شما هم دچار اين عادت بد باشيد، ولي تاكنون به آن توجه نكرده باشيد. با حضور در جلسات خسته‌كننده سخنراني يا زمان تماشاي يك فيلم دلهره‌آور ممكن است ناخودآگاه، ناخن‌هايتان را بجويد كه در برخي شرايط به عادت هميشگي شما بدل مي‌شود.

در واقع ناخن جويدن نوعي عادت عصبي است كه از نمونه‌هاي آن مي‌توان به كشيدن يا كندن موها، انگشت مكيدن يا دست كردن داخل بيني اشاره كرد.

اين رفتار ميان كودكان و بزرگسالان شايع است كه جويدن پوسته ناخن، بافت نرم اطراف ناخن و حتي خود ناخن را شامل مي‌شود. اين پديده در 28 تا 33 درصد كودكان 7 تا 10 ساله مشاهده مي‌شود كه از اين ميان، 19 تا 29 درصد را افراد بالغ و 5 درصد را ميانسالان تشكيل مي‌دهند، ولي برخي مطالعات نشان مي‌دهد 45 تا 60 درصد كودكان 8 تا 11 ساله بيشتر در معرض ناخن جويدن قرار دارند و بيشترين سني كه به اين رفتار گرايش دارند، افراد 10 تا 18 ساله هستند.

البته پس از 18 سال اين رفتار بندرت مشاهده مي‌شود، ولي گاهي تا سنين بالاتر نيز ادامه مي‌يابد. به خودي خود، ناخن جويدن شايد فقط رفتاري نامناسب و عصبي به نظر برسد، ولي اگر درمان نشود، ممكن است وخيم شده، موجب خونريزي، كبودشدگي، عفونت يا آسيب جدي و دائمي ناخن‌ها شود.

افراد اغلب اين رفتار را ناخودآگاه انجام مي‌دهند و توقف آن به خاطر آگاه نبودن از بروز رفتار بسيار دشوار است.

ناخن جويدن از كجا شروع مي‌شود

اين رفتار محرك در پسران نسبت به دختران شايع‌تر است و در موقعيت‌هاي ناآرام، پراسترس، گرسنگي، خستگي و عدم فعاليت تشديد مي‌شود. در برخي موارد اين رفتار مي‌تواند علامت نوعي اختلال ذهني يا احساسي باشد. در واقع علت ناخن جويدن، وسواسي تركيبي از عوامل زيستي و محيطي است.

گاهي اين رفتارها در حيوانات هم ديده مي‌شود كه اغلب نوعي مكانيسم آرايشي و بهداشتي در مغز تلقي مي‌شود كه براي تميز كردن خود از آن استفاده كرده، منجر به بروز اين رفتارها مي‌شود. به عنوان مثال، دانشمندان موش‌هايي را مورد بررسي قرار داده‌اند كه فاقد يك ژن خاص هستند و انجام بيش از حد رفتار ذكر شده باعث كچل شدن نقاطي از موهاي آنها مي‌شود. اين رفتار موش‌ها تحت شرايط استرس‌زا تشديد مي‌شود.

از علل اصلي ناخن جويدن مي‌توان به استرس و خستگي اشاره كرد. برخي افراد با اين كار از اضطراب رها مي‌شوند و وقتي ذهن آنها خسته است، قسمتي از بدن خود را درگير كاري مي‌كنند.

كودكان و حتي افراد بالغ در واكنش به استرس براي رهايي از احساسات سركوب شده خود از مكانيسمي تطبيقي استفاده مي‌كنند كه به نوعي رفتار عادتي بدل مي‌شود.

بيشتر اين افراد اغلب تصوير ضعيفي از خود در ذهن داشته، به خاطر مشكلات و اضطراب‌هايي كه در درونشان ريشه دارد، خود را تنبيه مي‌كنند. در حقيقت اين رفتار جايگزيني منطقي براي مشكل آنهاست. برخي تنها در خواب شروع به جويدن ناخن‌ها مي‌كنند كه اين امر مرتبط با استرس ناشي از خواب يا روياي آنهاست.

تنهايي و وراثت هم مي‌توانند دلايل ديگري باشند كه فرد را ترغيب به ناخن جويدن مي‌كنند. افرادي كه داراي عادات وسواسي هستند و زياد دست‌هايشان را مي‌شويند، بيشتر دچار اين رفتارها مي‌شوند.

اين رفتار بيشتر در كودكاني مشاهده مي‌شود كه دچار اختلال بيش‌فعالي، بي‌توجهي، اختلال اضطرابي و دفع ادرار غيرارادي هستند.

پيامدهايي كه بايد جدي بگيريد

ناخن جويدن علاوه بر پيامدهاي فيزيكي، نتايج بد احساسي هم روي فرد به جا مي گذارد. ناخن جويدن دائم باعث قرمزي و زخم شدن انگشت‌ها شده، ممكن است موجب خونريزي پوست اطراف ناخن‌هاي جويده شده و نيز عفونت آن نقطه گردد.

اين كار باكتري‌ها و ويروس‌هاي موجود روي انگشت‌ها را به دهان منتقل كرده، احتمال بروز عفونت‌ها را بالا مي‌برد.

از طرفي پوست زخم شده اطراف ناخن، محل مناسبي براي ابتلا به انواع ويروس‌ها و عفونت‌هاي باكتريايي مي‌شود. خيس ماندن مداوم ناخن‌ها و پوست اطراف آنها احتمال عفونت قارچي ناخن و تبخال‌هاي دهاني را افزايش مي‌دهد و ممكن است باعث ريش شدن، بد حالت شدن و از بين رفتن ناخن‌ها شود. عفونت‌ها و باكتري‌هاي نهفته در زير ناخن‌ها با ورود به معده باعث بروز مشكلات و عفونت‌هاي معده‌اي و روده‌اي مي‌شود.

از سوي ديگر ناخن جويدن بخصوص در سنين پايين كه دندان‌ها در حال رشد هستند، آثار بدي روي رشد دندان‌ها داشته، باعث رشد كج دندان‌ها و رديف نبودن آن و التهاب لثه مي‌شود.

جالب است بدانيد با وجود تمام ضررهايي كه اين رفتار در پي دارد، برخي به اين كار ادامه مي‌دهند. يك دليل اين است كه افراد با ناخن جويدن سعي مي‌كنند خود را آرام كنند. زمان استرس، افراد به دنبال راهي براي آرام كردن خود مي‌گردند و برخي تصور مي‌كنند با جويدن ناخن‌ها احساس آرامش بهتري دارند و در واقع اين رفتار در سيستم عصبي آنها اثر آرامبخش داشته و سطح تحريك را پايين مي‌آورد.

دليل دوم براي ادامه اين رفتار تحريك است. به عبارت ديگر زماني كه فردي خسته و غيرفعال است، ناخن جويدن سيستم عصبي را تا حد مورد نياز تحريك مي‌كند. اين كار آنها را هوشيار نگه مي‌دارد.

دليل ديگري كه افراد را وادار به جويدن ناخن‌ها مي‌كند، كمال‌گرايي است. به اين معنا كه برخي به خاطر بد حالت بودن ناخن‌هاي خود سعي دارند با جويدن آنها به شكل مورد نظرشان برسند و رفته‌رفته اين كار به عادت تبديل مي‌شود.

راه‌هاي مقابله با ناخن جويدن

شايد تصور كنيد ناخن جويدن مشكل حادي نيست كه بخواهيد به درمان آن فكر كنيد، در حالي كه تداوم اين رفتار علاوه بر اثرات سوئي كه به جاي مي‌گذارد، موجب بروز اختلالاتي در روند زندگي و كار و ارتباطات شما مي‌شود. در روش‌هاي درمان دارويي، بيشتر از داروهاي ضدافسردگي استفاده مي‌كنند و چند هفته زمان مي‌برد تا اثرات اوليه ظهور كند.

البته دارو درماني شايد تا حدود 65 درصد به بهبود شما كمك كند، ولي در اصل به عنوان يك درمان مكمل مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در درمان‌هاي طبيعي، برخي افراد از اينوزيتول ويتامين B استفاده مي‌كنند كه نياز به ناخن جويدن را كاهش مي‌دهد.

اين ماده در بدن به انتقال دهنده‌هاي عصبي تبديل شده، فعاليت سروتونين را در مغز كاهش مي‌دهد. اينوزيتول را بايد در مقادير بالا مصرف كنيد، ولي به خاطر محلول در آب بودن ويتامين B، سمي در بدن ساخته نمي‌شود.

روش ديگر، شامل تكنيك‌هاي روان درماني است كه توسط متخصصان روان‌شناس صورت مي‌گيرد. شايد درمان ناخن جويدن مدت زيادي طول بكشد، ولي راهكارهاي ساده و اعتقاد به بهبود مي‌تواند شرايط شما را روز به روز بهتر و به شما در ترك كامل اين عادت رفتاري وسواسي كمك كند.

در محضر بانوي بزرگ اسلام

بسياري از مفسران اهل سنت مانند «زمخشري» در «کشاف» و «سيوطي» در «درالمنثور» در ذيل آيه شريفه:
«هر زمان زکريا وارد محراب مريم مي‌شد غذاي مخصوصي در آن‌جا مي‌ديد، از او مي‌پرسيد اين را از کجا آورده‌اي؟! و او مي‌گفت: اين از ناحيه خدا است، خداوند هر کس را بخواهد بي حساب روزي مي‌دهد» (آل عمران،37)
از «جابر بن عبداللّه» نقل کرده اند که رسول خدا(ص) چند روز غذايي نخورده بود، و کار بر او مشکل شد، به منزل همسرانش سر زد هيچ کدام غذايي نداشتند، سرانجام به سراغ دخترش فاطمه (سلام ا... عليها) آمد و فرمود: دخترم! غذايي داري من تناول کنم؟ زيرا گرسنه‌ام.
عرض کرد: نه به خدا سوگند. هنگامي که رسول خدا(ص) از نزد او خارج شد، زني از همسايگان دو قرص نان و مقداري گوشت براي فاطمه(س) هديه آورد، او آن را گرفت و در ظرفي گذاشت و روي آن را پوشاند و گفت: به خدا سوگند رسول اللّه(ص) را بر خودم و فرزندانم مقدم مي‌دارم. و اين در حالي بود که همه گرسنه بودند.
حسن و حسين را به سراغ پيامبر(ص) فرستاد و از او دعوت کرد به خانه بيايد، عرض کرد فدايت شوم، خداوند چيزي را براي ما فرستاده است و من آن را براي شما ذخيره کرده ام.
پيامبر(ص) فرمود: بياور، و او ظرف غذا را نزد حضرت آورد، هنگامي که پيغمبر سر ظرف را برداشت مملو از نان و گوشت بود، هنگامي که فاطمه آن را ديد در تعجب فرو رفت، و فهميد اين نعمت و برکتي است از سوي خدا، شکر او را به جا آورد و بر پيامبر(ص) درود فرستاد.
پيغمبر(ص) فرمود: دخترم! اين را از کجا آورده‌اي؟!
عرض کرد:
«اين از سوي خدا است، خداوند هر کس را بخواهد بي حساب روزي مي‌دهد»
پيامبر(ص) شکر خدا را به جا آورد و اين جمله را فرمود: شکر مي‌کنم خدايي را که تو را شبيه مريم بانوي زنان بني اسرائيل قرار داد؛ هنگامي که روزي خوبي نصيب او مي‌شد از او سؤال مي‌کردند اين از کجاست؟ مي‌گفت: از نزد خدا است.
سپس پيغمبر(ص) به سراغ علي(ع) فرستاد، او آمد، و همگي از آن غذا خوردند، و بقيه همسران پيامبر نيز خوردند و همه سير شدند، و هنوز ظرف غذا پر بود.
فاطمه (عليهاالسلام) مي‌گويد: من از آن براي تمام همسايگان فرستادم و خدا در آن برکت و خير زيادي قرار داد. و اين نمونه‌اي از کرامات آن بانوي بزرگوار بود.
آيت ا... مکارم شيرازي، برترين بانوي جهان فاطمه زهرا(س)

غانمه بنت غانم

از اولين سياست‌هاي معاويه با شروع خلافتش، اجبار بر لعن امام علي عليه السلام و جعل احاديث در مذمت و نکوهش آن حضرت بود. او به حاکمان خود در سرزمين پهناور اسلامي فرمان داد: «متوجه باشيد! نام هرکس را که ثابت شد علي عليه السلام را دوست دارد از دفتر حقوق بگيران بيت المال حذف کنيد وهر کس متهم به دوستي علي عليه السلام شد، به زندان بيفکنيد و خانه اش را ويران سازيد.»

معاويه گفت: من ذمّه خود را از کسي که فضيلتي از علي عليه السلام نقل کند، بر مي‌دارم».

لذا تمام خطيبان، علي عليه السلام را لعن مي‌کردند تا جايي که سيوطي مي‌گويد: «در روزگار بني اميه بر هفتاد هزار منبر، علي عليه السلام را لعن مي‌کردند. معاويه به کارگزاران خود نوشت: «ببينيد در ميان شما چه کساني شيعه و دوستدار علي عليه السلام مي‌باشند، ايشان را از بين ببريد و دليل آن را حتي با حدس و گمان، در زير هر سنگي هست بيرون بکشيد».

معاويه مي‌گفت: «لعن بر علي عليه السلام بايد آن‌قدر گسترش يابد تا کودکان با اين شعار بزرگ گردند و جوانان با آن پير شوند.»

با وجود اين همه تهديد، مخلصان بسيار کمي، بي هراس از غير خدا، ولايت خويش را به طور علني اظهار مي‌نمودند و خطرات آن را نيز به جان مي‌خريدند.

نمونه آن مسلمانان، زني به نام غانمه بنت غانم است. او در موقعيتي مناسب و در ميان جمع بسياري از مسلمانان سخنراني نمود و با اشعار طولاني و مفصلي، فضايل بني هاشم به‌ويژه حضرت علي عليه السلام و حسنين عليهماالسلام را براي مردم بيان کرد و به مردم هشدار داد که معاويه لايق امارت بر مؤمنان نيست. پس از سخنراني، جاسوسان دولت بني اميه، به معاويه خبر دادند که اين شيرزن چه گفته است و قصد دارد به مدينه بيايد و در آن‌جا نيز سخناني را ايراد نمايد. معاويه براي آن‌که اين زن از موضع حق خود دست بشويد و به او بپيوندد، سعي کرد تا با شيوه هميشگي اش در جذب ياران امام عليه السلام، دين او را با عطاياي پَست دنيوي بخرد. لذا دستور داد مجلس باشکوهي ترتيب دهند و جايگاه مناسبي را براي غانمه در نظر بگيرند. وقتي که غانمه به مدينه آمد، خدمتکاران معاويه او را به مجلس بردند و از او استقبال بسيار گرمي نمودند. غانمه در بدو ورود براي آن‌که به معاويه بفهماند از جمله نامردماني نيست که به طمع دنيا، به ولي خدا پشت مي‌نمايند، با اولين کلام، موضع خويش را مشخص نمود. او نه تنها به معاويه سلام ننمود، بلکه در جواب سلام وي گفت: «سلام بر مؤمنان و ذلت و خواري بر کافرين» و سپس شروع به بيان فضايح بني اميه و فضايل بني هاشم کرد. او چنان با تهور سخن گفت که معاويه براي ساکت نمودنش، قسم خورد که ديگر به علي عليه السلام دشنام نخواهد داد.

مجله شوراي فرهنگي و اجتماعي زنان، شماره 3

نسب رسول خدا(ص)

اجداد رسول خدا-صلي ا... عليه و آله- به گونه‏اي كه اهل تاريخ‏ ذكر كرده‏اند تا ابراهيم عليه السلام حدود سي نفر و تا نوح پيغمبر قريب چهل نفر و تا آدم ابو البشر حدودا پنجاه نفر مي‌باشند كه از «عدنان‏» به بالا، هم در اسامي آن‌ها و هم در عدد آنان اختلاف‏ زيادي است، و هر كه خواهد مي‌تواند به كتاب‌هاي تاريخي و كتاب‌هاي ‏ديگري كه در انساب تدوين شده مراجعه نمايند و همه آن نام‌ها را با اختلاف‌هايي كه دارد ببيند و به همين علت نيز ما عدد آن‌ها را«حدودا» گفتيم.

و در چند حديث از آن بزرگوار نقل شده كه فرمود:

«اذا بلغ نسبي الي عدنان فامسكوا»

يعني هنگامي كه نسب من به عدنان رسيد توقف كنيد.

و «عدنان‏» بيست و يكمين جد آن بزرگوار است كه مورخين ‏بدون اختلاف، نسب آن حضرت را تا به وي اين‌گونه ذكر كرده‏اند:

«محمد» بن عبدا... بن عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف ‏بن قصي بن كلاب بن مره بن كعب بن لوي بن غالب بن فهر بن‏مالك بن نضر بن كنانه بن خزيمه بن مدركه بن الياس بن‏مضر بن نزار بن معد بن عدنان...

و همان‌گونه كه گفته شد از عدنان به بالا تا برسد به حضرت آدم‏ ابوالبشر عليه السلام، هم در عدد و هم در نام آن‌ها اختلاف فراواني ‏در روايات و تواريخ ديده مي‏شود، و شايد يكي از جهاتي هم كه‏سبب شده تا رسول خدا-صلي ا... عليه و آله- طبق اين روايت‏ دستور داده‏اند از ذكر بقيه آن‌ها خودداري شود همين جهت باشد، و در حديثي نيز از آن حضرت نقل شده كه فرمود:

«كذب النسابون قال ا... تعالي: و قرونا بين ذلك كثيرا» و بدين ترتيب آن حضرت در مقام تكذيب اهل انساب نيز بر آمده است.

گذشته از پيامبران بزرگ الهي كه در طول نسب رسول خدا و اجداد آن حضرت-صلي ا... عليه و آله- ديده مي‏شوند مانند اسماعيل، ابراهيم، نوح، ادريس، شيث و آدم عليهم السلام، در ميان اجداد رسول خدا(ص) تا عدنان نيز كه ذكر شد مردان‏ بزرگي ديده مي‌شوند مانند:

عبدالمطلب، هاشم، قصي بن كلاب، نضر بن كنانه، فهر بن مالك، و عدنان. كه از نظر سياسي و اجتماعي در جزيره العرب و شهر مكه‏ هر كدام از بزرگ‌ترين شخصيت‌هاي زمان خود بودند، و بدون دستور و نظر آن‌ها كاري انجام نمي‏شد.

آيت ا... رسولي محلاتي، درس‌هاي از تاريخ تحليلي اسلام، ج 1

پادشاه آواره!

نويسنده کتاب «آخرين سفر شاه» در مورد در به‌دري شاه معدوم ايران مي‌نويسد:

هيچ كشوري در اروپا حاضر به پذيرفتن او نبود؛ حتي ملك حسين پادشاه اردن كه شاه دائماً از او پشتيباني مي‌كرد. خالد پادشاه عربستان سعودي نيز پاسخ منفي داده بود. كاسة صبر ملك حسن(پادشاه مراکش) داشت لبريز مي‌شد. او به ئگر گفت بايد به شاه اطلاع بدهد كه ضيافت شام به پايان رسيده است. هواپيماي اختصاصي‌اش در اختيار اوست و بايد هرچه زودتر از آن استفاده كند. شاه با سرسختي پاسخ داد: «اطمينان دارم اگر از برادر مسلمانم ده روز مهلت بيش‌تر بخواهم موافقت خواهد كرد.»ئگر به آرامي و با لحن رسمي گفت: «اعليحضرتا، من فقط اجازه دارم بگويم كه هواپيما براي روز جمعه آماده شده است.»... صبح روز 30 مارس، شاه و ملكه و همراهان با اتومبيل به فرودگاه رباط رفتند تا سوار هواپيماي 747 اختصاصي ملك حسن بشوند. تا چند ساعت پيش آن‌ها هنوز نمي‌دانستند به كجا بروند. آفريقاي جنوبي محتمل‌ترين محل به نظر مي‌رسيد. اما در اين ميان اشرف پهلوي از ديويد راكفلر خواسته بود كه توجه بيش‌تري به وضع نامساعد شاه بنمايد و او مرتب مشغول بحث با هنري کيسينجر بود... اما در آخرين لحظه دولت باهاما موافقت كرد (شايعاتي رواج داشت كه پول هنگفتي دست به دست شده است) و در اين هنگام بود كه يك نقشة جديد پرواز براي هواپيماي 747 حسن تنظيم شد. اين گروه كه از سوي يك پادشاه حليه‌گر اخراج شده بود، اكنون يك بار ديگر به سوي غرب مي‌رفت... بعدها ملكه اظهار نمود: «وقتي به روابطي مي‌انديشيم كه با اغلب كشورها داشتيم و حالا ناگهان آن‌ها حاضر نبودند حتي با ما صحبت كنند، مكاتبه كنند، از ما براي اقامت در كشورشان دعوت كنند... دچار تأثر شديد مي‌شديم...» فرح اين موضوع را با سرخوردگي زياد تلقي مي‌‌كرد. مي‌‌گويد: «گاهي مي‌‌انديشيدم كه دنيا طوري با ما رفتار مي‌‌كند كه گويي بزرگ‌ترين جنايتكاران روي زمين هستيم. رفتاري كه با ما مي‌شد و از محلي به محل ديگر پرتاب مي‌شديم وحشتناك بود. هر كسي سعي مي‌كرد پول بيش‌تري از ايشان بكند. بدتر از همه اين‌که دولت باهاما به آنان اخطار كرد كه حق ندارند هيچ تفسيري دربارة رويدادهاي ايران بنمايند... و اين معيارهايي بود كه نشان مي‌داد آن‌ها در ظرف چند هفته چقدر ناتوان شده‌اند.»

پرورش 7 فضيلت اخلاقي در کودک

پرداختن به موضوع مهمي مانند پرورش فضيلت‌هاي اخلاقي در کودکان با توجه به اين که جامعه ما از آسيب‌هاي اجتماعي متعدد در رنج است و اين امر نسل آينده کشور را تهديد مي‌کند، بايد جدي گرفته شود و مورد توجه اقشار مختلف مردم قرار گيرد.

به نوشته تبيان، پرورش اخلاقي درست، انسان را از تنگناهاي بزرگ مي‌رهاند و نيرويي است که به انسان، به منظور کنترل خود از وارد شدن در تباهي‌ها و لغزش‌ها کمک مي‌کند.

پرورش اين فضيلت‌ها که آموختني است و کودکان به وسيله آن از آسيب‌هاي اجتماعي و رواني مصونيت پيدا مي‌کنند، يکي از وظايف عمده اما فراموش شده والدين است. بديهي است، وقتي کاري در شرايط ويژه و در زمان خود انجام مي‌گيرد، آثار دلخواه را به دست مي‌دهد. دوران کودکي نيز بهترين زمان براي سازندگي است. کودک براي تربيت، آمادگي کامل دارد و هر تدبيري در تربيت او به کار گرفته شود، در دل و جانش نقش مي‌بندد و به راحتي از ميان نمي‌رود. اخلاق و ويژگي‌هاي ناشايست را که در بزرگسالي جزو شخصيت فرد شده، نمي‌توان به آساني تغيير داد. حال آن‌که يک نهال کوچک را مي‌توان از حالت انحراف به راستي درآورد. بنابراين، دوران کودکي، بهترين دوره سازندگي و تربيت اخلاقي است.

از سال‌هاي نخستين کودکي که رشد ساختمان مغزي کودک سريع است، بايد در تربيت همه جانبه مادي و معنوي کودکان همت کرد تا فرزنداني را با سرمايه‌هاي ايماني و سجاياي اخلاقي پرورش داد و آن‌ها را براي يک زندگي پاک و شايسته آماده ساخت.

والدين قادر هستند با آموزش 7 فضيلت مهم به کودکان، آن‌ها را براي در پيش گرفتن يک زندگي سالم در آينده آماده کنند.

با اين مقدمه با اين فضيلت‌هاي اساسي آشنا مي‌شويم.

7 فضيلت اساسي که نقش مهمي در سالم زيستن افراد دارند، عبارتند از همدلي، وجدان، خويشتن داري، احترام، مهرباني، بردباري و انصاف که 3 فضيلت اول يعني همدلي، وجدان وخويشتن داري سنگ بناي اصلي اخلاق در افراد است.

همدلي، وجدان، خويشتن داري

اولين گام براي برقراري ارتباط سالم با ديگران توانايي درک احساسات آن‌ها است و مفهوم همدلي در همين نکته نهفته است. احساس همدلي به فرد کمک مي‌کند تا به نيازها و احساسات ديگران حساس‌تر باشد و تمايل بيش‌تري براي کمک به آن‌ها داشته باشد. همدلي باعث مي‌شود، فرد با ديگران با عطوفت بيش‌تري برخورد کند و رنج‌هاي عاطفي احتمالي‌شان را رفع کند. رفتار آزاردهنده‌اي در فردي که همدلي دارد، وجود ندارد و وي تلاش مي‌کند نسبت به احساسات ديگران خود را مسؤول و متعهد بداند. همدلي مفهومي است که يک نوزاد 6 ماهه متوجه آن مي‌شود و طبيعي است که سير رشدي قابل توجهي از نوزادي تا سنين بالاتر دارد.

بنابراين درک اهميت همدلي در درجه اول براي والدين بسيار حياتي و مهم است و بايد والدين خود به اين سلاح مجهز باشند و توانايي همدلي کردن را داشته باشند. از سوي ديگر؛ وجدان، همان نداي دروني فطرت انسان است که به فرد اين قدرت را مي‌دهد تا نادرست را از درست تشخيص دهد. وقتي فردي از مسير درست خارج شود و به علت انجام عمل غير اخلاقي احساس گناه کند، در معرض ابتلا به انواع اختلالات رواني قرار خواهد گرفت. فرد با تقويت وجدان مي‌تواند با وجود وسوسه، تحريک و تهييج شدن به انجام عمل غيراخلاقي، رفتار اخلاقي و صحيح داشته باشد. وجدان در حقيقت، سنگ بناي صداقت و مسؤوليت پذيري افراد است. به نظر مي‌رسد کودک تا 4 سالگي خود محورانه عمل مي‌کند و دوست دارد کارها را به شيوه‌اي که خود مي‌خواهد انجام دهد؛ اما از اين سن به بعد ياد مي‌گيرد براي اين که به درد سر نيفتد يک سري کارها را انجام ندهد. در واقع در اين سن وجدان بيروني وجود دارد اما با طي شدن مراحل رشد و تکامل وجدان دروني به تکامل مي‌رسد. اگر وجدان در کودک شکل نگيرد وي هيچ زمان پيامد رفتارهاي خود را در نظر نمي‌گيرد و در مقابل رفتارهايش مسؤوليت پذيري نخواهد داشت.

خويشتن داري همان خصوصيتي است که در بيش‌تر کودکان ما شکل نمي‌گيرد؛ زيرا کودکان هر تمايل و احساس خود را بلافاصله به رفتار تبديل مي‌کنند. در خويشتن داري کودک ياد مي‌گيرد که هر احساس يا تمايل را به رفتار تبديل نکند و خود را کنترل کند.

براي درک مفهوم خويشتن‌داري مي‌توانيم به ماه مبارک رمضان اشاره کنيم که اوج خويشتن داري افراد است؛ زيرا در حالي که افراد تمايل به خوردن يا نوشيدن دارند، از اين کار اجتناب مي‌کنند. فرد خويشتن دار از رفتارهاي عجولانه پرهيز مي‌کند و همواره مي‌انديشد که «دفعه بعدي هم وجود دارد.» به عبارتي همه چيز را در «حال» خلاصه نمي‌کند و برآورده شدن خواسته يا نيازش را به آينده موکول مي‌کند.

اين فضيلت به کودکان کمک مي‌کند به خود متکي باشند و کسب استقلال کنند. فرد خويشتن دار قادر است به علت کنترل خواسته هايش فضيلت‌هاي ديگري مثل بخشندگي را در خود پرورش دهد.

احترام، مهرباني، بردباري، انصاف

کودکان همچنين بايد ياد بگيرند به ديگران احترام بگزارند و طوري رفتار کنند که دوست دارند با خودشان هم همان رفتار شود. وقتي فضيلتي مثل احترام در کودک پرورش مي‌يابد، از بسياري از آسيب‌ها مانند خشونت و بي عدالتي پيشگيري مي‌شود. ثابت شده است که علت افزايش خشونت در روابط زوج، باور نداشتن به اصل احترام متقابل در زندگي مشترک است. کودکي که ياد مي‌گيرد به ديگران احترام بگزارد و طوري رفتار کند که دوست دارد با او رفتار کنند، هرگز پا را از دايره اخلاق بيرون نمي‌گذارد. در مهرباني توجه به رفاه و آسايش ديگران اهميت اساسي دارد و نقطه مقابل خودخواهي است. اين فضيلت به فرد اجازه مي‌دهد تا دلسوز و غمخوار ديگران باشد و براي آن‌ها وقت بگذارد. در بردباري فرد مي‌تواند با توانايي و درک عقايد و نظر ديگران و بدون قضاوت ارزشي نسبت به آن‌ها، بردباري به خرج دهد و در تعامل صحيح با ديگران به سر ببرد.

فرد بردبار بدون پاي بندي به تعصبات کورکورانه خود و ضمن احترام به حقوق ديگران تلاش مي‌کند پا را از دايره اخلاق بيرون نگذارد و همراه و همدم ديگران در شرايط دشوار زندگي باشد.

هم چنين در قابليت انصاف، فرد مي‌آموزد که عادلانه، منصفانه و بي طرفانه رفتار کند و اين انصاف را به ارتباطات انساني نيز تسري مي‌دهد.در پيش گرفتن بردباري و انصاف باعث مي‌شود که کيفيت روابط انساني افزايش يابد و با اين ويژگي دشواري‌هاي زندگي فردي و اجتماعي بهتر رفع مي‌شود.

والدين بايد نسبت به پرورش فضيلت‌هاي اخلاقي در کودکان از سنين پايين اقدام کنند، و اين باور نادرست ديرينه که «بچه‌ها نمي‌فهمند» بايد از ذهن والدين ايراني براي هميشه پاک شود و آن‌ها به آموزش و پرورش اين فضيلت‌ها از همان دوران کودکي اقدام کنند. متاسفانه هم اکنون برخي والدين نسبت به مسائل تربيتي کودکان کوتاهي مي‌کنند، در صورتي که سنگ بناي موفقيت و زندگي سالم کودکان با آموزش اين فضيلت‌ها گذاشته مي‌شود.

منابع غني از کلسيم به غير از لبنيات

محصولات لبني منبع عمده کلسيم هستند . کلسيم يک عنصر اساسي درتمام مراحل زندگي براي بسياري ازعملکردهاي مختلف بدن من جمله ساخت و ساز و نگهداري ازاستخوان است .

به گزارش سلامت نيوز افرادي که شير نمي نوشند به سادگي مي توانند دچار کمبود کلسيم شوند .

ويتامينD متحد اصلي وضروري کلسيم مصرف کلسيم به تنهايي کافي نيست ، بدن براي جذب کلسيم احتياج به ويتامين D دارد . که بخشي ازآن توسط پوست ما به صورت روزانه ازطريق آفتاب جذب مي شود. ازديگر منابع تامين کننده اين ويتامين زرده تخم مرغ ، کره ،ماهي سالمون ، روغن ماهي و..... است. توجه کنيد که مصرف الکل ، تنباکو ،نمک وپروتئين هاي حيواني اثر منفي برروي ويتامين D ميگذارند و درنتيجه جذب کلسيم را کاهش مي دهند. بايد بدانيد که کلسيم يک پيش نياز براي اسکلت بدن ماست . درهرگروه سني براي فقط سلامت استخوانها وداشتن اسکلت قوي وسالم ، مصرف کلسيم ضروريست .

ميزان مورد نياز کلسيم براي هرگروه سني چقدراست ؟

کودکان :800ميلي گرم درروز

نوجوانان :1200 ميلي گرم درروز

بزرگسالان: 200تا 1000ميلي گرم درروز

سالمندان :1200 ميلي گرم درروز

زنان باردار:1000 تا 1200 ميلي گرم درروز

سعي کنيد در برنامه غذايي روزانه خود مقدارزيادي آب بنوشيد . بعضي ازآبهاي مصرفي ازکلسيم غني هستند .مصرف ماهي را هم دربرنامه غذايي خود بگنجانيد و به طور منظم ماهي بخوريد برخي غذاهاي نشاسته اي مثل نخود فرنگي ، کلم پيچ ،جعفري، اسفناج و ......را هم به منوي خود اضافه کنيد بررسي غني ترين منابع غذايي کلسيم:

شير گاو: 113 ميلي گرم / 100 گرم

شير بز: 325 ميلي گرم / 100 گرم

جعفري: 250 ميلي گرم / 100 گرم

بادام: 250 ميلي گرم / 100 گرم

اسفناج: 168 ميلي گرم / 100 گرم

کنجاله سويا: 154 ميلي گرم / 100 گرم

شکلات: 105 ميلي گرم / 100 گرم

کلم بروکلي: 76 ميلي گرم / 100 گرم

لوبيا سفيد پخته شده: 60 ميلي گرم / 100 گرم

گوشت و ماهي: از 10 تا 40 ميلي گرم / 100 گرم

انجير: 64 ميلي گرم / 100 گرم

لوبيا سبز: 60 ميلي گرم / 100 گرم

پرتقال: 52 ميلي گرم / 100 گرم

شايد شما هم يکي ازافرادي باشيد که دستگاه گوارشي تان تحمل لاکتوز موجود درشير را ندارد لاکتوز يکي ازمشتشقات قند است که درشير وجود دارد وجذب ضعيف آن باعث اختلال دستگاه گوارش ، نفخ واسهال واستفراغ و..... مي‌شود . برخي ازمردم هم طعم شيررا دوست ندارند .

همه اين افراد درمعرض خطر کمبود کلسيم قرار دارند . براي غلبه براين مشکلات مي توانيد ازديگر غذاهاي غني ازکلسيم استفاده کنيد .

به عبارت ديگر افراديکه محصولات لبني مصرف نمي کنند دليل بهتري براي تنوع در رژيم غذايي خود دارند.

خستگي، اضطراب و افسردگي از علائم سلياك

 

بيماري سلياك كه ناشي از ناتواني روده‌ها در تحمل گلوتن است در بسياري از موارد در افراد مبتلا تشخيص داده نمي‌شود، در حالي كه مي‌تواند علائم ‌آزاردهنده و جدي در پي داشته باشد.

به گزارش ايسنا ؛ گلوتن پروتئيني است كه در گندم، چاودار، جو و بسياري از مواد غذايي ديگر يافت مي‌شود.مركز ملي اطلاعات بيماري‌هاي گوارشي كليرينگ‌ هاوس در امريكا در گزارش جديدي اعلام كرد مهم‌ترين و بارزترين علائم بيماري سلياك عبارتند از:

- ضعف گوارشي

- بروز درد در مفاصل، استخوان‌ها و يا حتي پوكي استخوان

- كم‌خوني ناشي از فقر آهن

- خستگي، اضطراب يا افسردگي

- احساس كرختي و بي‌حسي در دست‌ها

- حملات صرع

- ايجاد خارش‌هاي پوستي

- مشكلات بارداري شامل سقط جنين و دوره‌هاي نامنظم عادت ماهانه در زنان

- بروز زخم‌هاي دهاني

آگاهي از اين علائم به تشخيص و درمان به موقع بيماري كمك مي‌كند.

علت چاقی چیست؟

بشر در طول زمان چاق‌تر شده است اما اگر چاقي را همان‌طور كه محققان مي‌گويند مثل سرطان يا بيماري‌هاي قلبي يك نوع مريضي بدانيم، شايد وقت آن باشد كه ديگر دليل چاقي افراد را كمبود اراده آنها ندانيم و بدون قضاوت بپرسيم چرا انسان‌ها چاق شده‌اند؟

به گزارش اعتماد، جواب‌ها به اين سوال ممكن است برنامه رژيم غذايي‌تان را تا حد زيادي تغيير دهد.

بهداشت بهتر

بله!‌ شايد تعجب كنيد اگر بفهميد كه بهداشت فردي باعث شده بشر در طول زمان چاق‌تر شود. اگرچه غذاهاي پرچرب، كمبود تحرك و زندگي مدرن از مهم‌ترين دلايل چاقي انسان‌ها هستند اما ما ممكن است گزينه شستن دست‌ها و آب پاك را به آنها اضافه كنيم. بر اساس تحقيقات جديدي كه انجام شده انواعي از باكتري مي‌تواند به سوختن كالري و دفع آن از بدن و حتي كم كردن اشتها كمك كند. اين باكتري‌ها زماني كه ما دست‌هايمان را مي‌شويم و استحمام مي‌كنيم از بين مي‌روند. استفاده از آنتي‌بيوتيك‌ها دليل ديگر حذف شدن اين باكتري‌ها از چرخه زندگي بشر است.

والدين

همه اسير تغييرات محيطي نشده‌اند. آدم‌هاي لاغر هنوز وجود دارند. اين آدم‌هاي خوش شانس در انداختن تاس لاغري شانس آورده‌اند. تحقيقات جديد نشان مي‌دهد ژن‌ها در ايجاد احساس سيري و در نتيجه لاغر ماندن اشخاص تاثير بسزايي دارند. كساني كه لاغر هستند و با وجود پرخوري چاق نمي‌شوند ممكن است به نظرشان تلاش افراد چاق براي لاغرشدن عجيب باشد. آنها نمي‌دانند از اين بابت بايد از پدر و مادر خود متشكر باشند.

ژن‌ها

تحقيقات جديد نشان داده است كودكان چطور پيغام‌هاي اپيژنيك را زماني كه در رحم مادر هستند دريافت مي‌كنند. اين پيغام‌هاي ژنتيكي در ميزان وزني كه كودك دارد تاثير مي‌گذارد. اپيژنيك نشان مي‌دهد اگرچه ممكن است ژن‌ها جايگزين يكديگر نشوند اما قطعا در زمان رشد تغيير مي‌يابند. محققان در موسسه مطالعات تغذيه كودكان در آركانزاس نوزادان تازه به دنيا آمده موش‌ها را كه وزني معمولي‌ داشتند، از مادران‌شان جدا كردند و آنها را در خانواده‌هاي موش‌هاي چاق قرار دادند. با وجود ژن‌هاي تقريبا مشابه و شرايط رشدي كه كمابيش يكسان بود تنها موش‌هايي كه از خانواده مادران چاق بودند نسبت به همسالان خود اضافه وزن داشتند. اين اتفاق با وجود آن افتاد كه موش‌هاي لاغر از همان غذايي مي‌خوردند كه موش‌هاي چاق خورده بودند. همين مورد نشان مي‌دهد چگونه ژن‌ها مي‌توانند در وزن افراد موثر باشند و بشر در طول زمان ژن‌هاي اضافه وزني را بيشتر از پيش به نسل‌هاي بعد منتقل مي‌كند.

اطرافيان

تحقيقات نشان مي‌دهد افراد بر اساس وزن اطرافيان‌شان وزن خود را مي‌سنجند و اگر چاق باشند در ميان كساني كه وزن بالاتري دارند احساس بهتري دارند. اين مطالعات نشان مي‌دهد اگر دوستاني با وزن بالا داشته باشيد احتمال اينكه خودتان نيز وزن بالايي داشته باشيد يا در آينده اضافه وزن پيدا كنيد بيشتر است. حتي اگر اين دوستان از شما از لحاظ فاصله مكاني دور باشند شما چون با وجود آنها احساس راحتي مي‌كنيد و سعي مي‌كنيد خود را با آنها مقايسه كنيد. يك دليل ديگر آن ممكن است اين باشد كه آنچه شما به عنوان نرمال مي‌شناسيد مي‌تواند با تغيير عضوي از اعضاي يك گروه تغيير كند و باعث شود احساس بدي درباره خود پيدا كنيد يا برعكس نسبت به اضافه شدن چربي‌ها بي‌تفاوت شويد. اين مطالعات مي‌تواند نشان دهد همان‌طور كه ژن‌ها در ميزان چاقي و لاغري افراد موثر هستند، مسائل فرهنگي و محيطي هم در اين زمينه دخيلند.

ماشين‌ها، صندلي‌ها و مبل‌هاي راحتي

ما آن طور كه اجداد شكارچي-گردآورنده‌مان حركت مي‌كردند، ‌تحرك نداريم. اين عامل شايد يكي از مهم‌ترين دلايلي باشد كه در طول زمان اضافه وزن پيدا كرده‌ايم. از اين رو ورزش و انجام تمرينات مداوم نقش مهمي در نگه داشتن وزن ما در اندازه‌هاي مطلوب ايفا مي‌كند اما اگر مي‌خواهيد سريع وزن كم كنيد و صبور نيستيد ورزش صرف چندان راه‌حل عاقلانه‌يي نيست. با ورزش مداوم مي‌توان از وزن كم كرد اما در مدت زمان بسيار طولاني‌تري. بشر با تكنولوژي بالاتر خود را از انجام حركات فيزيكي خلاص كرده است و اين با اضافه‌وزن جمعيت‌هاي انساني مساوي بوده است.

فست‌فودها

اگر همبرگرها نبودند بيشتر ما از اين چيزي كه هستيم لاغرتر بوديم. كارنل، رييس مطالعات اضافه وزن دانشگاه بوستون در ادامه مي‌گويد: بيشتر غذاهايي كه در فست‌فودها فروخته مي‌شوند، نمك، ‌چربي و شكر بالايي دارند و اين مواد چنانچه در غذايي بالا باشند ما به هيچ عنوان از خوردن‌شان احساس سيري نمي‌كنيم. بلكه با خوردن آنها باز هم مي‌خواهيم بيشتر بخوريم. از طرف ديگر مطالعات جديدتري نشان مي‌دهد خوردن اين غذاها درست نقاطي در مغز را تحريك مي‌كنند كه استفاده از چيزهاي ديگر از قبيل رابطه جنسي، الكل و مواد مخدر ايجاد مي‌كنند. مقاومت در برابر اين غذاها در حالي كه در هر گوشه از خيابان يكي از آنها قرار دارد كار سختي است اما سرطان، بيماري‌هاي قلبي و ديابت تنها يكي از نتايج خوردن مداوم فست‌فودهاست. در حالي كه مسائل ژنتيكي و محيطي در اضافه وزن بشر مهم بوده است، شايد بتوان گفت زندگي شهري و سريع ما بعد سومي به آن داده است كه بيشتر در حوزه روانشناسي قرار مي‌گيرد. استرس‌ها، فشارها و كمبود خواب ما را به خوردن بيشتر و كم شدن متابوليسم بدن‌مان هدايت مي‌كند. مطالعات جديد مركز تغذيه امريكا نشان مي‌دهد با وجود نرخ بالاي بهداشت و امكانات پزشكي در كشورهاي توسعه يافته، كشورهاي در حال توسعه نرخ اضافه وزن كم‌تري دارند و علاوه بر عوامل مختلف، آداب و رسوم غذا خوردن در افزايش اين نرخ در كشورهاي توسعه‌يافته نقش مهمي داشته است. زندگي شهري زمان كمي براي غذا خوردن مي‌گذارد و اغلب افراد ترجيح مي‌دهند پشت ميزهاي كار با عجله غذا بخورند. خانوادگي غذا خوردن و رعايت آداب و رسوم سر سفره غذا تا حد زيادي از اضافه وزن جلوگيري مي‌كند.

رازهاي طول عمر

دكتر «مائو» يكي از متخصصان علم پزشكي است كه روش‌هاي او براي افزايش طول عمر و سلامت بيشتر، بسيار مورد توجه قرار گرفته است. اين پزشك چيني همچنين با تأليف كتاب بسيار پرفروش «رازهاي طول عمر» اشتهار خود را بين‌المللي كرد. در اين مقاله بر آنيم تا به يكي از مقالات اين پزشك چيني كه مستقيماً افزايش طول عمر را به دنبال دارد، بپردازيم.

همه ما مي‌دانيم كه كم كردن وزن و تناسب اندام باعث سلامت و افزايش طول عمر مي‌شود. دكتر مائو در جديدترين مقاله خود به 8 راه براي كم كردن كالري و بالطبع افزايش طول عمر پرداخته است كه در ادامه، اين تكنيك‌ها از نظر شما مي‌گذرد.

به گزارش اطلاعات، آيا مي‌دانستيد كه 550 گرم چربي مساوي 3500 كالري است. بهتر است بدانيد كه مي‌توان با كم كردن فقط 500 كالري در روز، هفته‌اي 550 گرم وزن كم كرد و اين روش را تا بدانجا ادامه داد كه به وزن دلخواه رسيد. خبر خوب اينكه، ديگر نيازي نيست تا خود را با گرسنگي‌هاي طولاني مدت و ورزش‌هاي سخت و طاقت‌فرسا آزار دهيد. فقط كافي است تا شما در يك رژيم منظم و فعاليت بدني مستمر به وزن و اندام دلخواه خود دست يابيد. اين روش تا اندازه‌اي مثمرثمر واقع مي‌شود كه شما تا به حال هيچگاه نتيجه‌اي همانند آن را تجربه نكرده‌ايد. شايد كم كردن 500 كالري در روز به صورت ناگهاني، اندكي سخت و غيرمنتظره به نظر برسد. بهتر است ابتدا با كم كردن 250 كالري در روز شروع كنيد. در ادامه به 8 راز بسيار سودمند براي افزايش طول عمر شما اشاره مي‌كنيم.

در هنگام غذا خوردن هميشه سعي كنيد تا خوراكي‌ها را به دقت انتخاب و مصرف كنيد و در برخي عادات غذايي خود تجديدنظر به عمل بياوريد. من در طول 20 سال مطالعه و تحقيق دريافتم، افرادي كه كالري كمتري به بدن خود مي‌رسانند طول عمر بيشتري دارند. شما مي‌توانيد با به كارگيري راهبردهاي زير از رسيدن كالري‌هاي اضافه به بدن خود جلوگيري كنيد:

1ـ ليوان و بشقاب خود را كوچك كنيد

نتايج تحقيقات نشان مي‌دهد كه بيشتر افراد به اندازه بشقاب غذاي خود، غذا مي‌خورند. حال آنكه ممكن است يك بشقاب پر از غذا باشد و فرد هم كاملاً سير. پزشكان چيني نيز از صدها سال پيش از مردم خواسته‌اند كه پس از تمرين، به صورت ذهني معده خود را به 4 قسمت تقسيم كنند و زماني كه دريافتند سه چهارم معده آنها پر شده، دست از خوردن غذا بكشند. اين كار باعث مي‌شود تا دستگاه گوارش زمان و انرژي كمتري را براي هضم غذا صرف كند. كوچك كردن اندازه بشقاب مي‌تواند به صورت رواني بر كمتر خوردن شما تأثيرگذار باشد. جالب است بدانيد كه كم شدن 20 تا 25 درصدي حجم غذاي شما دقيقاً همان كم كردن 500 كالري است كه به آن احتياج نداريد. در هنگام خوردن انواع نوشيدني به غير از آب نيز سعي كنيد از ليوان‌هاي كوچك‌تر استفاده كنيد. بدانيد كه خامه و شير پرچرب بسيار پركالري هستند. يك ليوان قهوه مخلوط شده با خامه، حدود 700 كالري انرژي به بدن شما مي‌رساند.

2ـ در خوردن دانه‌ها و غلات دقت كنيم

اگر چه خوردن دانه‌ها به علت مواد مغذي موجود در آنها براي سلامت قلب مفيد است، اما گاهي زياده‌روي در خوردن همين مواد غذايي مي‌تواند دردسرساز شود. يك مشت حبوبات حدود 175 تا 200 كالري انرژي دارد و اگر شما در خوردن دقت نكنيد ناگهان متوجه مي‌شويد كه 500 يا حتي 700 كالري از خوردن دانه‌ها و حبوبات به بدن خود رسانده‌ايد. طب چيني خوردن نصف مشت مغز پسته در روز را توصيه مي‌كند.

3ـ افزودني‌هاي غيرضروري را كنار بگذاريد

چه چيز سالم‌تراز خوردن يك ظرف پر از سبزي‌هاي تازه است! اگر چه خوردن سالاد براي بدن مفيد است اما در رابطه با چاشني‌هاي مورد استفاده قرار گرفته در آن دقت كنيد. اضافه كردن يك مشت دانه‌هاي خوش عطر و مزه يا ميوه‌هاي خشك شده در سالاد مشكلي براي شما ايجاد نمي‌كند. اما اضافه كردن ورقه‌هاي نان سرخ شده در كره، پنير،‌گوشت، نمك زده و انواع سس‌هاي پرچرب مي‌تواند به شدت سلامت شما را به خطر بياندازد. توصيه مي‌شود كه حتماً سالاد خود را با يك قاشق غذاخوري سركه بالزاميك و يك قاشق روغن زيتون ميل كنيد. همچنين شما مي‌توانيد سالاد خود را با سبزيجات معطر و آب‌ليموي تازه طعم‌دار كنيد.‏

نكته:

افزايش حجم عضلات نيازمند متابوليسم (سوخت و ساز) بيشتر بدن است. ورزش مستمر و برنامه‌ريزي شده مي‌تواند ضمن سوزاندن انرژي و افزايش ميزان متابوليسم به حجيم شدن و قدرتمند شدن عضلات نيز كمك كند. اين در حاليست كه افزايش كنترل شده ميزان سوخت و ساز همچنين باعث عملكرد بهتر قلب و سلامت عروق بدن نيز مي‌شود. فقط به ياد داشته باشيد كه هنگام ورزش در خارج از منزل حتماً از كرم ضد‌آفتاب به منظور محافظت پوست در مقابل اشعه‌‌هاي ماوراي بنفش خورشيد، استفاده شود.

4ـ در هنگام دويدن شاد باشد

توصيه شده در هنگام دويدن يا ورزش كردن حتماً به موسيقي دلخواه نيز گوش فرا داده شود. راه رفتن تند يا دويدن 20 دقيقه‌اي 270 كالري را در بدن شما مي‌سوزاند. گوش فرا دادن به موسيقي دلخواه ضمن افزايش انرژي در بدن، موجب مي‌شود تا بتوانيد مسافت طولاني‌تري را بپيماييد و كالري بيشتري را بسوزانيد.

5ـ مثل ماهي راه برويد

شايد خنده‌دار به نظر برسد، اما اگر به شنا كردن ماهي دقت كنيد،‌ متوجه مي‌شويد كه اين جاندار دريايي از تمامي عضلات خود براي حركت استفاده مي‌كند. شما هم سعي كنيد كه با پيچش در نواحي مختلف بدن خود، تمامي عضلات را به كار گيريد. شما با اين روش راه رفتن دست كم 50 كالري بيشتر مي‌سوزانيد.

6ـ پدال بزنيد

دوچرخه‌سواري در 20 دقيقه بيش از 250 كالري را مي‌سوزاند. شما مي‌توانيد با كودك يا كودكانتان به پارك برويد و در فضاي فرح‌‌بخش آنجا به دوچرخه‌سواري بپردازيد. توصيه مي‌شود كه هر فرد بايد 45 دقيقه تا يك ساعت در روز دوچرخه‌سواري كند.

7ـ باغباني كنيد

حتماً نياز نيست كه يك باغ بزرگ براي باغباني داشته باشيد. رسيدگي به گلدان‌ها يا باغچه‌ كوچك منزل مي‌تواند ضمن ايجاد يك انگيزش و حس خوب، شما را وادار به فعاليت بدني و سوزاندن كالري كند. جالب است بدانيد كه تميز و رفت و روب كردن خانه به مدت 40 دقيقه نيز مي‌تواند تا 250 كالري انرژي بسوزاند.

سعي كنيد در فعاليت‌هاي روزمره خود كوتاهي نكنيد و بدانيد كه همين فعاليت‌ها موجبات سلامتي شما را فراهم خواهد كرد.

خوراکی علیه سوزش معده

خرما گل سفره افطار محسوب می‌شود و این روزها بازار فروش آن داغ‌تر از همیشه است؛...

خرما داروی سوزش معده
 این ماده غذایی به صورت خوشه‌ای یا كیلویی در انواع خارك، رطب مضافتی یا خرمای رسیده نیمه‌ خشك به فروش می‌رسد اما چه تفاوتی میان این خرماها وجود دارد و چه نكاتی را باید هنگام خرید و نگهداری آن رعایت كرد.

خارك، خرمایی كال و گس

زمانی كه خرما سفت و كال بوده و رنگ آن زرد مایل به نارنجی است به آن خارك می‌گویند. خارك به دلیل مقدار زیاد تانن (ماده‌ای كه در عصاره بسیاری از گیاهان وجود دارد)‌ طعم گسی داشته و به دلیل كم شیرین بودن، كم كالری است.

نوع دیگراین میوه كه بیشتر در سفره افطار دیده می‌شود؛ رطب است. رطب نیمه‌رسیده و به رنگ قهوه‌ای بوده و نرم‌تر و شیرین‌تر است؛ درواقع هرچه این میوه بیشتر بر درخت بماند شیرین‌تر شده و در گرمای خرماپزان رسیده و نیمه خشك می‌شود، این خرما قند بالایی دارد و بسیار پركالری است.

خرما، سوزش معده را رفع می‌كند

انواع خرما از نظر میزان مواد مغذی با یكدیگر برابری می‌كند. آهن، منیزیم و ویتامین‌های گروه B خرما موجب آرامش اعصاب، رفع كم‌خونی و نشاط می‌شود و به دلیل مقدار زیاد پتاسیم برای افراد با فشار خون بالا مناسب است.

فسفر این میوه فعالیت‌های فكری را زیاد می‌كند و قند آن در وعده افطار چون سریع جذب می‌شود، از رخوت و سستی می‌كاهد.

خرما بهترین دارو برای رفع سوزش معده است و از ترش كردن می‌كاهد. به یاد داشته باشید كلوچه و شیرینی‌های حاوی خرما به دلیل آن‌كه دارای شكر، آرد و روغن است، كالری زیادی وارد بدن كرده و به اندازه خرما ارزش تغذیه‌ای ندارد.

خرمای شیره انداخته و شكرك زده نخرید

بهترین مكان برای نگهداری خرما یخچال است. چنانچه بخواهید این محصول را به مدت طولانی‌تری نگه دارید، آن را فریز كنید.

انواع خرما اگر دچار تغییرات شدید دمایی شود در دمای بالا شیره انداخته و در دمای پایین این شیره به صورت كریستال‌هایی بر سطح خرما پدیدار می‌شود و شكرك می‌زند، شكرك زدن با آن كه در طعم خرما تاثیری ندارد، اما بافت، ظاهر و درصدی از كیفیت خرما را تغییر می‌دهد بنابراین از خرید خرماهای شیره انداخته به خصوص آنهایی كه به صورت باز و فله‌ای در برخی اماكن عرضه می‌شود، خودداری كنید.

این خرما‌ها به دلیل رطوبت بالا و شیره تراوش شده، چسبندگی زیادی داشته و براحتی میكروب‌های محیط را به خود جذب كرده و می‌تواند مصرف‌كننده را به انواعی از بیماری‌ها مبتلا سازد، از طرفی برخی از آنها مستعد ترش‌شدگی است.

خرما را قبل از مصرف بشویید

بد نیست بدانید اغلب خرما‌های موجود در بازار به دلیل احتمال ترش شدگی شسته نمی‌شود و باید در زمان مصرف آنها را بشویید یا پوست نرم آن را جدا كنید.

در مورد خرماهای خشك هم بهتر است آنها را با آب داغ بشویید. از آنجا كه قند خرما بسیار بالاست، خوردن نوع خشك آن در حجم زیاد توصیه نمی‌شود.

از آنجایی كه كرم‌خوردگی و ترش شدن از كیفیت و ارزش تغذیه‌ای محصول می‌كاهد، خرمایی را انتخاب كنید كه دارای بسته‌بندی بهداشتی، تاریخ مصرف و مجوز بهداشتی باشد.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

آیا ژله استخوان‌ساز است؟

اگر ژله را با آب‌میوه‌های طبیعی و ژلاتین استاندارد تهیه کنید دسر سالمی است در غیر این صورت انواع آماده ژله‌ها از ارزش غذایی پایینی برخوردارند و ممکن است در کودکان مستعد آلرژی باعث ایجاد حساسیت شوند...

 

این روزها کودکان در محیط بسیار آلوده‌ای زندگی می‌کنند و در معرض تماس با فلزات سنگینی چون سرب، جیوه و کادمیوم هستند که به مرور زمان در بدن آن‌ها جمع می‌شود. این تجمع می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند ناتوانی در یادگیری، بیش‌فعالی و افسردگی در آن‌ها شود، بنابراین در برهه‌ای از زمان که رشد کودک سریع‌تر می‌شود، باید به مسئله تنوع و تعادل در برنامه غذایی آن‌ها توجه بیشتری داشت و مراقب بود خوراکی‌های کم ارزش نخورند.

ژله یکی از همین خوراکی‌های کم ارزش است ولی بیشتر والدین با این تصور اشتباه که در استحکام استخوان‌ها تأثیر دارد، آن را به عنوان دسر در برنامه غذایی فرزندان خود می‌گنجانند درحالی‌که می‌توان به جای آن منابع غذایی بسیار غنی ازکلسیم مانند شیر، ماست، کنجد، بادام و انواع کلم‌ها را که تأمین‌کننده کلسیم مورد نیاز بدن هستند، در برنامه غذایی آن‌ها قرار داد.

در حال حاضر، ژله‌های آماده موجود در بازار که با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف عرضه می‌شوند، از نظر تغذیه‌ای مناسب کودکان نیستند زیرا در بروز حساسیت در آن‌ها نقش دارند و ممکن است در برخی از بچه‌ها که زمینه آلرژی دارند، باعث بروز حساسیت به صورت خس‌خس سینه یا کهیر شوند.

اگر می‌خواهید بچه‌ها تغذیه سالمی داشته باشند، انواع مغزها، میوه و سبزی‌ها را در برنامه غذایی‌شان بگنجانید و با استفاده از مخلوط آب‌میوه‌های طبیعی با ژلاتین‌های استاندارد، ژله خانگی تهیه کنید. می‌توانید علاوه بر آب‌میوه‌های طبیعی، انواع میوه‌ها یا بستنی را نیز به ژله اضافه کنید.

هرچند بهتر است به جای اینکه ذائقه کودک را به چنین خوراکی‌هایی عادت دهید، ترکیبی از انواع مغزها یا مخلوطی از سالاد میوه (ترکیب میوه‌ها همراه با کنجد، بادام یا گردو) را در برنامه غذایی او بگنجانید و به عنوان میان‌وعده‌ای سالم در اختیارش قرار دهید تا قسمتی از نیازهایش به انواع ریزمغذی‌ها تأمین شود.

توان مقاومتی کودکان امروزی در مقابل عوامل بیماری‌زا و آلودگی‌های احتمالی به دلیل بدغذایی، کم‌خوابی و رعایت نکردن تناسب در مصرف مواد غذایی، بسیار ضعیف است و معمولاً بعد از سن ۳ سالگی، مصرف تنقلات و کم‌تحرکی در کودکان باعث چاق‌تر شدن آن‌ها می‌شود بنابراین زمانی که می‌توان کودک را به خوردن انواع مغزها تشویق کرد، لزومی ندارد خوراکی‌هایی مانند ژله را در برنامه غذایی آن‌ها گنجاند.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

خورشيد منبع انرژي رايگان

انرژي خورشيدي، يكي از منابع تامين انرژي رايگان،پاك و عاري از اثرات مخرب زيست‌محيطي است كه از ديرباز به روش‌هاي گوناگون مورد استفاده بشر قرار گرفته است.

به گزارش جام جم آنلاين، بحران انرژي در سال‌هاي اخير، كشورهاي جهان را بر آن داشته است كه با مسائل مربوط به انرژي، برخوردي متفاوت داشته باشند.

در اين ميان، جايگزيني انرژي‌هاي فسيلي با انرژي‌هاي تجديدپذير و از جمله، انرژي خورشيدي به‌منظور كاهش و صرفه‌جويي در مصرف انرژي، كنترل عرضه و تقاضاي انرژي و كاهش انتشار گازهاي آلاينده با استقبال فراواني روبه‌رو شده است.

به طور متوسط، خورشيد در هر ثانيه 1020×1/1 كيلووات ساعت انرژي ساطع مي‌كند. از كل انرژي منتشرشده توسط خورشيد، تنها حدود 47 درصد آن به سطح زمين مي‌رسد.

اين به آن معني است كه زمين در هر ساعت، تابشي حدود 60 ميليون BTU دريافت مي‌كند.

يعني انرژي ناشي از سه روز تابش خورشيد به زمين برابر با تمام انرژي ناشي از احتراق كل سوخت‌هاي فسيلي در دل زمين است بنابراين مي‌توان نتيجه گرفت كه در اثر تابش خورشيد به مدت 40 روز، مي‌توان انرژي مورد نياز يك قرن را ذخيره كرد.

كشور ايران بين مدارهاي 25 تا 40 درجه عرض شمالي قرار گرفته و در منطقه‌اي واقع شده است كه به لحاظ دريافت انرژي خورشيدي بين نقاط جهان در بالاترين رده‌ها قرار دارد.

ميزان تابش خورشيدي در ايران، بين 1800 تا2200 كيلووات ساعت بر مترمربع در سال تخمين زده شده است كه بالاتر از ميزان متوسط جهاني است.

طبق آمار در ايران، به طور متوسط سالانه بيش از 280روز آفتابي گزارش شده كه بسيار قابل توجه است بنابراين استفاده از سيستم‌ها و تجهيزات خورشيدي در ايران بسيار به صرفه است.

آبگرمكن‌هاي خورشيدي كه طي سال‌هاي اخير وارد كشور شده‌اند، ابزارهاي مناسبي براي صرفه‌جويي در مصرف سوخت هستند.

اين آبگرمكن‌ها شامل كلكتور خورشيدي (گرد آورنده)، منبع ذخيره آب و ساير لوازم هستند. اين كالا به شرطي كه طراحي مناسب داشته باشد و در مكان مناسب نصب شود، ده ماه از سال قابل استفاده است.

معمول‌ترين و متداول‌ترين سيستم آبگرمكن خورشيدي متشكل از يك كلكتور (صفحه تخت جاذب و لوله‌هاي متصل به آن) است كه انرژي تابشي خورشيد را جذب كرده، گرماي حاصل را به آب در حال جريان از داخل لوله‌اي منتقل مي‌كند كه اين آب به طور مستقيم (سيستم باز) يا از طريق يك مبدل حرارتي خورشيدي (سيستم بسته) در داخل مخزن عايق كاري شده ذخيره مي‌شود. پس اين سيستم، قابليت تامين آب گرم در طول شبانه‌روز را دارد.

اين آبگرمكن‌ها با برق هم كار مي‌كنند. يعني مواقعي از سال كه نور خورشيد كم است، فقط با فشار دادن يك دكمه اين آبگرمكن‌ها تبديل به آبگرمكن برقي شده و آب گرم مورد نياز تامين مي‌شود. اين آبگرمكن‌ها قابليت اتصال به سيستم‌هاي حرارت مركزي را نيز دارند.

خوشبختانه نگهداري اين آبگرمكن‌ها بسيار ساده و حتي از نگهداري ساير آبگرمكن‌ها راحت‌تر است. فقط در نقاط كويري و بادخيز ايران، بايد هر چند هفته يكبار شيشه‌هاي كلكتورها تميز شود، در صورت شكسته‌شدن شيشه‌ها به هر دليل، براحتي تعويض مي‌شوند.

عمر اين آبگرمكن‌ها 10 تا 20 سال است، بسيار ايمن هستند و خطراتي مانند آتش‌سوزي و نشت گاز يا نفت ندارند.

محاسن استفاده از انرژي خورشيد

استفاه از نور خورشيد به جاي نفت، گاز و... دو حسن عمده دارد: اول اين‌كه هزينه استفاده از آن بسيار كمتر از ساير انرژي‌هاست و دوم اين‌كه به محيط‌زيست صدمه‌اي وارد نمي‌كند.

آبگرمكن خورشيدي در تامين آب گرم مصرفي منازل، ويلاها، هتل‌ها، بيمارستان‌ها، مدارس، رستوران‌ها، استخرها، حمام‌ها و... به عنوان مصرف اصلي يا مكمل در سيستم گرمايشي مانند رادياتورها و... كاربرد دارد.

امروزه كيفيت و كارايي برتر سيستم‌هاي آبگرمكن خورشيدي براساس ميزان قدرت جذب انرژي تابشي وهمچنين مقدار سطح اتصال ورقه‌هاي جاذب و لوله‌هاي متصل به آنها سنجيده مي‌شود.

مراقبت از كليه‌ها

با وجودي كه سالانه افراد بيشماري در سراسر جهان به بيماريهاي كليوي مبتلا ميشوند اما هنوز بسياري از مردم درباره اين بيماري تا زماني كه خيلي پيشرفت نكرده است، اطلاعات مفيد و ضروري ندارند.

به گزارش ايسنا ؛ بيماري كليوي نيز مانند بيماري قلبي از جمله بيماريهاي خاموشي است كه در مراحل ابتدايي هيچ علائم يا نشانهاي از خود بروز نميدهد.متخصصان كليه ميگويند: درواقع اين بيماري زماني نمود پيدا ميكند كه عملكرد كليه‌ها كاهش مي‌يابد يا متوقف ميشود و در اين مرحله بيماري خيلي پيشرفت كرده است. به همين دليل پزشكان همواره سعي دارند با آگاه كردن مردم درباره اين بيماري به ويژه راههاي پيشگيري از آن، شانس مقابله با ناتواني كليوي را افزايش داده و در نتيجه احتمال مرگ بيماران را تا حد امكان كاهش دهند.

در اين مقاله متخصصان كليه در كانادا چند توصيه كليدي براي حفظ سلامت كليه‌ها ارائه كرده‌اند كه به قرار زير است:

- حتما فعاليت بدني داشته باشيد و تناسب اندام خود را حفظ كنيد.

- سطح قند خون خود را دائم كنترل كنيد.

- فشار خون خود را كنترل نماييد.

- تغذيه سالم داشته باشيد و وزن خود را همواره چك كنيد.

- حتما از مايعات سالم به مقدار فراوان استفاده نماييد. سيگار نكشيد.

- به صورت خودسرانه و بي‌رويه از داروهاي غيرنسخه‌اي نظير مسكن‌ها مصرف نكنيد.

- اگر هر يك از فاكتورهاي خطرزا براي سلامت بدن مثل افزايش فشار خون را داريد، حتما براي معاينه فعاليت كليه‌هاي خود به پزشك مراجعه كنيد.

فواید شیر دادن مادر به نوزاد چیست؟

شیر دادن به نوزاد طبیعی است، اما موضوع چیزی بیش از این است. شیر دادن باعث تماس نوزاد با پوست، گرما، بو و صدای مادر می شود.

فواید شیر دادن گوناگون، تغذیه ای، جسمی و روانی هستند.
شیر مادر تغذیه ای است که به خوبی برای نوزاد در نظر گرفته شده است، شیر مادر به دلایل متعدد ترکیبش را از لحاظ کیفیت و کمیت پروتئینی، کربوهیدراتی و چربی حفظ می‌کند.

فواید تغذیه ای شیر مادر کدامند؟
شیر مادر سه برابر بیشتر از شیر گاو پروتئین دارد.
این پروتئین ها حاوی نیمی از کازئین و برخی اسیدهای آمینۀ خاص (پروتئینی که از مجموعه ای از اسیدهای آمینه ساخته شده است) موجود در شیر گاو هستند و شیر مادر را قابل هضم تر می‌سازند.
در رابطه با مواد چرب (یا لیپیدها)، شیر مادر از 80% تری گلیسرید ساخته شده و کلسترول بیشتری دارد، و به این ترتیب برای عملکرد بدن نوزاد بسیار مناسب است.

علاوه بر این، شیر مادر 4 برابر بیشتر از شیر گاو اسید لینولئیک دارد، این اسید برای ساخت سلول های مغزی ضروری است.

شیر مادر از شیر گاو شیرین تر است.
شیر مادر حاوی 90% لاکتوز است که برای رشد مغز نوزاد ضروری است. برخی قندها (مانند الیگو ساکاریدها) به طور ویژه برای رشد دستگاه گوارش نوزاد مفید اند.

شیر مادر یک چهارم شیر گاو، املاح معدنی دارد، در نتیجه کلیه نیاز به کار کردن کمتری خواهد داشت.
میزان کلسیم و رابطۀ میان میزان کلسیم و فسفر در شیر مادر بسیار ایده آل است، تا به این ترتیب کلسیم بتواند به بهترین نحو جذب شود.

آهن موجود در شیر مادر بسیار کم است، این عنصر به راحتی و به کمک یک مولکول ویژه یعنی ترانسفرین جذب می‌شود.

میزان ویتامین های موجود در شیر مادر بازتابی از وفور یا کمبود آن ویتامین در بدن مادر است... به همین علت است که طی دوران بارداری (ویتامین D) و بعد از زایمان (ویتامین K1)، مکمل هایی توصیه می‌شوند.
 
فواید جسمی شیر دادن به نوزاد چیست؟
شیر مادر در مقایسه با شیر گاو برای رشد بدن، مفیدتر است و محافظتی بهتری از نوزاد در مقابل عفونت ها و حساسیت ها به عمل می‌آورد.

شیر مادر و رشد بدن
بعد از تولد عملکرد بدن در سطح گوارشی و مغزی، کاملاً جاافتاده و تکمیل شده نیست.
شیر مادر این حسن را دارد که حاوی 20 آنزیم  است و برخی تکامل نیافتگی ها و برخی عملکردها را جبران می‌کند و بر روی رشد نوزاد اثر مثبت می‌گذارد.

شیر دادن و رشد نوزاد
وجود موادی به نام «عوامل رشد» انحناها در جدول رشد و وزن مناسب نوزادانی که با شیر مادر تغذیه شده اند، را به خوبی توجیه می‌کند.

شیر دادن و حفاظت در مقابل عفونت ها
شیر مادر به علت و جود عوامل خاص ایمنی، از نوزاد در مقابل برخی عفونت ها محافظت می‌کند.
این مواد ایمنی زا که توسط مادر ساخته و به واسطۀ شیر انتقال می‌یابند به کودک در مبارزه با برخی میکروب ها کمک می‌کنند. دیگر ترکیبات شیر مادر نیز اثر دفاعی در مقابل عفونت ها را تقویت می‌کنند.

شیر دادن و حفاظت ضد حساسیتی
در خانواده هایی که زمینۀ حساسیت (آسم، اگزما و...) وجود دارد، خطر ابتلا به حساسیت به طور ویژه ای برای نوزاد قابل پیش بینی است، برخی پروتئین های موجود در شیر گاو این احتمال را تقویت می‌کند.

در این مورد، باز هم شیر دادن مادر به نوزاد مؤثر است، به شرطی که مادر رژیم غذایی خاصی را دنبال کند، و مصرف برخی پروتئین های شیر و برخی مواد غذایی آلرژی زای دیگر مانند بادام زمینی، تخم مرغ و... را کنار بگذارد.

 

فواید روانی شیر دادن به نوزاد چیست؟
شیر دادن به نوزاد توسط مادر صمیمیت او، بدنش، و سینه اش را نیز وارد بازی می‌کند، به این ترتیب او با تمام زن بودن و مادر بودنش فرزندش را تغذیه می‌کند.
وقتی این روند به خوبی پیش می‌رود، رابطه ای میان نوزاد و مادر ایجاد می‌شود، رابطه ای شفاف و کاملاً راحت، که با هیچ خوشی و لذت دیگری قابل مقایسه نیست.

مطمئناً برای اینکه این رابطه برای هر دو طرف یعنی مادر و نوزاد به یک اندازه لذت بخش باشد، شیر دادن باید با علاقه انجام شود نه به عنوان یک امر اجباری و الزامی با تلقی گردد.

 بنابر اظهارات روان شناسان کودک، شیردادن مادر یک رابطۀ دوسویه و بسیار قوی بین مادر و نوزاد است، چیزی شبیه به یک گفتگو است. شیر دادن تأثیرات دو سویه ای را بین مادر و نوزادش ایجاد می‌کند.

از سوی دیگر، چشایی مجرای احساسی مهمی در نزد نوزاد و مادر است و این تأثیرات دوسویه بین مادر و نوزاد توسط شیر دادن، از زمانی که نوزاد به شکل جنین در مایع آمنیوتیک وجود داشته، بوده است.

 

تهیه وترجمه : گروه سلامت  سیمرغ

فست فودها

همانطور كه­ مي دانيم امروزه شايد بيشتر مسموميت هاي غذايي ايجاد شده در افراد به دليل تغيير عادت ها و فرهنگ غذايي در نسل جديد، دغدغه‌ها، مشغله‌ هاي كاري، تفنن، سرگرمي و تغيير ذائقه ها است كه در افرادي اين مسموميت ها به خوبي مشهود است كه بيشتر از غذاهاي آماده مصرف مي­كنند.

اين قبيل افراد به جاي اين كه به اهميت و سلامت غذايي كه از آن استفاده كنند توجه كنند، به دنبال طعم و شكل غذا هستند و در اين ميان ارايه دهندگان غذاهاي آماده در يك مسابقه پنهان به دنبال تحريك ذائقه ها و ارايه طعم هاي جديد براي فروش، سود بيشتر و جذب مشتري براي رستوران ها و مكان هاي عرضه محصولات غذايي خود هستند.بر اساس اين گزارش متوجه مي شويم كه غذا خوردن در خارج از منزل امري بديهي و اجتناب‌ ناپذير است، چه براي خانواده ها كه در روزهاي تعطيل آخر هفته و در ديگر روزها به رستوران ها مي روند و از غذاهاي آماده استفاده مي كنند و چه براي كارمندان، كارگران، دانشجويان و كساني كه شغلي ثابت در يك محل ندارند و مجبورند مدام از جايي به جاي ديگر بروند و از روي اجبار غذا خوردن بيرون از خانه را تجربه كنند.

به گزارش ايرنا، كارشناس اطلاع رساني دفتر تحقيق و توسعه معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي اهواز در اين زمينه مي گويد: امروزه مصرف غذاهاي بيرون و رستوران ها خيلي افزايش يافته است و در اكثر موارد به عنوان تفريح تلقي مي شود.'اعظم توسركاني' افزود : قبل از اين كه در رستوراني بنشينيد، دقت كنيد آيا ظاهر رستوران تميز و بهداشتي است يا خير، اگر تميز و بهداشتي به نظر نمي رسد در آن رستوران به هيچ عنوان غذا نخوريد.وي با بيان اينكه دقت كنيد غذايي كه سفارش مي دهيد گوشت يا تخم مرغ نيم پخته نداشته باشد، تصريح كرد: اگر از اين موارد مطمئن نيستيد سوال كنيد و همواره غذاهاي كامل پخته شده سفارش دهيد، زيرا تنها پخته شدن كامل غذا مي تواند باكتري ها را از بين ببرد.

توسركاني ادامه داد: سعي كنيد به جاي ساندويچ‌ها و غذاهاي مشابه با محتواي سرد مثل (هات داگ، گوشت يا مرغ سرد)، غذاهاي دوباره گرم شده اي كه تا دماي بخار داغ شده اند سفارش دهيد.اين كارشناس غذايي با بيان اينكه دقت كنيد غذايي كه براي شما آورده مي شود كاملا داغ باشد, در غير اين صورت از خوردن آن خودداري كنيد.وي اظهار داشت: هنگامي كه غذاي پخته شده داغ خريداري مي كنيد، آن را ظرف دو ساعت مصرف كنيد و يا آن را در فر با دماي برابر يا بالاتر از 74 درجه سانتي گراد نگهداري كنيد تا از رشد باكتري ها جلوگيري شود.وي تاكيدكرد: چنانچه غذاي خريداري شده را داخل خودرو حمل مي كنيد آن را سريع به منزل برسانيد و داخل يخچال بگذاريد زيرا دماي داخل خودرو بسيار بالاست و اگر غذايي بيشتر از دو ساعت بيرون از يخچال بود آن را دور بريزيد.كارشناس مركز اطلاع رساني و رسيدگي به شكايات مديريت نظارت بر مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي اهواز نيز در اين زمينه مي گويد: برخلاف پدر و مادرهاي ما كه چندان اشتياقي به رفتن به اين رستوران ها را ندارند جوانان و نوجوانان ترجيح مي‌دهند بجاي غذاهاي سنتي به سراغ انواع ساندويچ‌ها و پيتزاها بروند .'اعظم شمشيري' با بيان اينكه اين روزها كمتر جواني است كه رستوران هاي فست فود را نشناسد و با دوستان خود به آن ها سر نزده باشد، تصريح كرد: فست فودها يا غذاهاي آماده، غذاهايي هستند كه خيلي آسان و سريع تهيه مي شوند و در رستوران ها با همين نام عرضه مي شوند.

وي خاطر نشان كرد: رستوران هاي فست فود دو شاخص اصلي دارند يكي آن كه غذا پس از سفارش خيلي سريع آماده مي شود و با حداقل امكانات به مشتري ارائه مي شود و غذاهايي نظير پيتزا، انواع ساندويچ، هات داگ، چيپس و پنير و مرغ سرخ كرده كه معمولا در كنار آن ها سيب زميني سرخ كرده و تنوري و انواع سالاد كلم و سالاد فصل به عنوان مخلفات ميل مي شود.به گفته وي غذاهاي فست فود راحت تري مانند سمبوسه نيز وجود دارد كه پس از خريداري از مغازه در حال راه رفتن ميل مي شوند.شمشيري با بيان اينكه خوردن اين غذاها، موجب شيوع عادت هاي بد مانند پرخوري، كم تحركي و سريع خوردن مي شود به اثرات مضر فست فودها بر سلامتي انسان اشاره كرد و افزود: فست‌فودها، چه خوب چه بد، چه خوشمان بيايد چه خوشمان نيايد، واقعيت دنياي امروز هستند و رژيم غذايي ما را تغيير داده‌اند.

اين كارشناس غذايي تصريح كرد: اين غذاها در صورت توليد و استفاده نامناسب مي‌توانند سبب ايجاد مسموميت غذايي نيز شوند.وي با اشاره به اينكه مسموميت‌هاي غذايي ممكن است در اثر عوامل فيزيكي، شيميايي و بيولوژيكي ‌ايجاد شوند، تاكيد كرد: مسموميت‌هاي غذايي به ‌شدت سلامت انسان را تحت تاثير قرار مي‌دهند كه از اين قبيل سالمندان، زنان باردار، كودكان و افرادي كه در سيستم ‌ايمني خود دچار نقص هستند، از آسيب پذيرترين افراد مي‌باشند.

شمشيري با بيان اينكه اولين قدم در جلوگيري از ‌ايجاد مسموميت غذايي ‌اين است كه اطلاعات خوب و جامعي از اصول ‌ايمني غذايي، خطرات تهديدكننده ‌ايمني غذايي، ريسك‌ها و ‌اين كه چگونه‌ اين خطرات را كنترل و برطرف كنيم، داشته باشيم، افزود: ابتدا غذايي كه مورد استفاده مصرف كننده قرار مي‌گيرد، بايد براي مصرف مناسب باشد و كمترين ميزان آلودگي را داشته باشد و مصرف‌كنندگان نيز نقش حياتي خود را با افزايش دانش و به‌كارگيري اصول بهداشتي ‌ايفا مي‌كنند.

كارشناس مركز اطلاع رساني و رسيدگي به شكايات مديريت نظارت بر مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي اهواز يادآور شد: بايد تاريخ مصرف را جدي بگيريد؛ بو، طعم و ظاهر محصولات تازه غالبا نشان دهنده كيفيت آن هاست، تصريح كرد: بسته‌بندي‌هاي آسيب‌ ديده خطري براي فساد و مسموميت است و يا حداقل باعث كاهش زمان نگهداري محصول مي‌شود و وجود چنين محصولاتي بايد به فروشنده اطلاع داده شده و محصول دور ريخته شود. وي ادامه داد: در صورتي كه غذا براي جذابيت تزيين ‌شود مانند تهيه ميز اردو، بايد به دورچين غذاها دقت شود چرا كه به طور معمول ‌اين مواد خام مصرف مي‌شوند.شمشيري خاطر نشان كرد: افرادي كه از آلرژي‌هاي غذايي رنج مي‌برند، در مكان‌هاي عمومي‌ بايد بيشتر مراقب باشند.

از خیار بیشتر بدانید

از قدیم می‌گفتند از خیار، بی‌خاصیت‌تر میوه نداریم! اما توصیه می‌کنیم مطلب زیر را بخوانید تا نظرتان عوض شود!

 

1. خیار دارای ویتامین‌هایی است که روزانه بدن ما نیاز دارد. مانند ویتامین‌های ب یک ، دو، سه، پنج، شش، اسید فولیک، ویتامین سی، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی

2. اگر بعد از ظهر خسته هستی بجای اینکه نوشیدنی‌های کافیئن دار بنوشی یک خیار بخور. خیار دارای ویتامین‌های بی و هیدروکربور است که شما را سرحال آورده و چند ساعت نگه می‌دارد.

3. اگر آینه حمام بخار می‌کند خیار به آینه بمالید تا از بخار کردن جلو گیری کند.

4. اگر حشرات و حیوانات باغچه شما را نابود می‌کنند یک بشقاب آلومینیومی خیار لایه لایه برش خورده را بگذارید تا همه آنها را فرار دهد. مواد خیار با آلومینیوم ترکیب شده و بویی را ایجاد می‌کند که همه حشرات و... را فراری میدهد. ولی انسان آنرا حس نمی‌کند..

5. اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و می‌خواهید که قبل از رفتن به استخر از شر آن خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل‌ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث می‌شود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله‌ها از بین بروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.

6. اگر می‌خواهید بر گرسنگی عصر فائق آئید خیار بخورید.

7. یک ملاقات مهم دارید ولی فرصت واکس زدن ندارید خیار را بمالید روی کفش آنرا براق نموده در مقابل نفوذ آب نیز مقاوم می‌شود.

8. اگر روغن ندارید، و لولاها سر و صدا می‌کنند خیار به آن بمالید تا روان شوند.

9. اگر دچار استرس هستید، یک خیار را خرد کرده و در آب جوش بگذارید، مواد شیمیایی آن باعث آرامش شما می‌شود.

10. بعد از غذا آدامس ندارید و می‌خواهید به یک ملاقات تجاری بروید، یک برش از خیار را برای سی ثانیه به سقف دهان بفشرید، بوی بد دهان با کشته شدن باکتریهای بد بو از بین می‌رود.

11. اگر یک روش سبز برای تمیز کردن وسایل استیل می‌خواهید، با خیار آنها را تمیز کنید.

12. اگر در حال نوشتن اشتباه کردید از آن می‌توانید بعنوان پا ککن (از قسمت بیرونی آن) استفاده کنید.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

نقش والدين در بازي بچه ها

 دکتر علي اصغر احمدي

بازي، بخشي از زندگي تمام موجودات زنده است. اصلا بخشي از فعاليت حيوانات گوناگون را خدا در درون‌شان طراحي کرده است که از طريق بازي انجام دهند. چون که رفتار حيوانات بيش‌تر تحت تأثير غرايز مستقيم است آدم مي‌تواند اين‌ها را ببيند و بگويد: اين‌ها طراحي خداست خدا اين‌چنين خواسته است. شما بازي بچه گربه‌ها يا بچه روباه‌ها را ديده‌ايد. اين‌ها در حقيقت به تناسب نقشي که در زندگي دارند قسمتي از تمرين‌هاي زندگي‌شان را به وسيله بازي انجام مي‌دهند. نشانه‌هاي اين را در زندگي عادي ما هم مي‌بينيد. همين دختر بچه‌ها، اين خاله‌بازي‌هايشان، اين‌که با پدرش به صورت خيالي بازي مي‌کند؛ چايي مي‌ريزد، مي‌گويد بخور، مي‌دهد به پدرش، خودش هم سر مي‌کشد. کودکان در قالب بازي نقش‌هايي را که بايد در آينده برعهده داشته باشند، تمرين مي‌کنند. منتها زندگي ما آدم‌ها برخلاف حيوانات بيش از اين‌که تحت تأثير مستقيم غرايز باشد، تحت تأثير يادگيري‌ها قرار گرفته است و اين تفاوت، خيلي تفاوت مهمي است. همين بازي‌ها که نقشي در زندگي ما دارد مي‌بايد با يادگيري‌ها بياميزد و بر يادگيري‌ها تأثير بگذارد تا ما به هدف‌مان برسيم. مي‌بايست بازي‌ها را شما در درجه اول، وسيله‌اي براي تمرين‌هاي گوناگون بچه‌تان در نظر بگيريد مثلا بازي ضمن اين‌که تفريح است ولي تمريني باشد براي انجام فعاليت‌هاي گوناگون اجتماعي. شما در حقيقت مي‌توانيد شکل‌هاي مختلف بازي را در اين زمينه طراحي کنيد بازي‌هاي دو طرفه‌اي که مي‌توانيد انجام دهيد مثل اين‌که تو معلم باش و من شاگرد باشم من گاهي اوقات در مقام شاگرد از بچه‌ام بپرسم و گاهي اوقات در موضع معلم بپرسم. بازي‌هاي گوناگون را مي‌شود طراحي کرد و با بچه انجام داد. يکي از کارکردهاي مهم بازي در حقيقت کشف استعداد‌هاي بچه‌هاست. کشف استعدادها در قالب بازي اتفاق مي‌افتد

20معجزه عسل و دارچین

---

 ١ . درمان بیماری قلبی :
مخلوطی از عسل و پودر دارچین را تهیه کنید و به جای مربا روی نان قرار دهید و به طور منظم در وعده صبحانه صرف کنید.این روش در کاهش کلسترول،جلوگیری از بروز حمله قلبی، تنفس راحت و تقویت ضربان قلب موثر است.بیماران مبتلا به حمله قلبی نیز با مصرف روزانه این مخلوط از حمله قلبی بعدی درامان خواهند بود.بررسی روی سالمندان در آمریکا و کانادا نشان داده است،با بالا رفتن سن شاهرگ های حیاتی و سیاهرگ ها خاصیت انعطاف پذیری خود را از دست می دهد.عسل و دارچین به شاهرگ ها و سیاهرگ ها قدرتی تازه میبخشد.

٢ . از بین بردن اثر خارش نیش های حشرات :
مخلوطی از یک سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و یک قاشق چای خوری پودر دارچین را روی قسمتی از بدن که احساس خارش می کنید،قرار دهید خارش و درد در عرض یک یا ٢ دقیقه فروکش خواهد کرد.٣ . درمان التهاب مفصل(آرتریت):
روزانه،یک وعده صبح و یک وعده شب،مخلوطی از یک فنجان آب گرم، ٢ قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری پودر دارچین مصرف شود.این مخلوط معجزه گر در صورت مصرف به طور منظم آرتریت های مزمن را نیز درمان می کند.بررسی های اخیر روی ٢٠٠ بیماری که قبل از صرف صبحانه از این مخلوط استفاده کردند نشان داد، ٧٣ نفر از آنان در عرض یک هفته کاملا از درد رهایی پیدا کردند و پس از یک ماه بیشتر افرادی که قادر به راه رفتن یا حرکت نبودند،بدون احساس هیچ دردی توانایی راه رفتن و تحرک خود را به دست آوردند.

۴ . جلوگیری از ریزش مو:
قبل از دوش گرفتن مخلوطی از مقداری روغن زیتون داغ،یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق پودر دارچین را به مدت ۵ تا ١۵ دقیقه روی سر قرار دهید و سپس آن را بشویید.

۵ . از بین بردن عفونت مثانه:
٢ قاشق غذاخوری عسل به همراه یک قاشق چای خوری پودر دارچین را با مقداری آب ولرم حل کنید و آن را بنوشید.این روش باعث می شود که میکروب های مثانه از بین برود.

۶ . درمان درد دندان:
مخلوطی از یک قاشق چای خوری پودر دارچین و ۵ قاشق چای خوری عسل تهیه کنید و روی دندان خراب بمالید.این عمل را ٣ بار در روز تکرار کنید تا درد تسکین یابد.

٧ . کاهش کلسترول:
٢ قاشق غذاخوری عسل را با ٣ قاشق چای خوری پودر دارچین در یک لیوان چای حل کنید و بنوشید.این کار میزان کلسترول خون را طی ٢ ساعت به ١٠ درصد کاهش می دهد.

٨ . درمان سرماخوردگی:
به مدت ٣ روز از مخلوط یک قاشق غذاخوری عسل با یک چهارم قاشق چای خوری پودر دارچین استفاده کنید.این روش برای درمان سرفه مزمن و سرماخوردگی و سینوزیت به کار می رود.

٩ . درمان ناباروری:
برای برطرف کردن این مشکل،به مردان توصیه می شود ٢ قاشق غذاخوری عسل را قبل از خواب میل کنند.در کشورهای چین،ژاپن و خاوردور که با مشکل ناباروری مواجه اند،در طول روز مخلوطی از مقداری پودر دارچین و یک دوم قاشق چای خوری عسل را به طور مرتب روی لثه و داخل دهان خود قرار می دهند تا مخلوط حاصل از طریق بزاق وارد بدن شود.زوجی که مدت ١۴ سال بچه دار نمی شدند با شروع مصرف عسل و دارچین پس از مدت کوتاهی صاحب دوقلو شدند.

١٠ . درد معده:
مصرف عسل و پودر دارچین علاوه بر درمان درد و نفخ معده،زخم معده را نیز درمان می کند.

١١ . تقویت سیستم ایمنی:
استفاده روزانه از عسل و پودر دارچین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را از حمله باکتری و ویروس محافظت می کند.دانشمندان دریافتند که عسل دارای مقدار زیادی ویتامین و آهن است.مصرف مداوم عسل گلبول های سفید خون را تقویت می کند تا بتواند با باکتری ها و بیماری های ویروسی مقابله کند.

١٢ . برطرف کردن سوء هاضمه:
قبل از هر وعده غذا،پودر دارچین را روی ٢ قاشق غذاخوری عسل بریزید و میل کنید تا از ترشح اضافی اسید معده رهایی پیدا کنید زیرا این مخلوط غذاهای سنگین را به راحتی هضم میکند.

١٣ . جلوگیری از آنفلوآنزا:
دانشمندی در اسپانیا ثابت کرده که مخلوط عسل و دارچین دارای مواد مفید طبیعی است که از میکروب های آنفلوآنزا و سرماخوردگی جلوگیری به عمل می آورد .

١۴ . افزایش طول عمر:
مصرف دائم و مرتب عسل و پودر دارچین مانع پیری زودرس می شود.مخلوطی از ۴ قاشق چای خوری عسل،یک قاشق چای خوری پودر دارچین و ٣ فنجان آب گرم را با هم بجوشانید.سپس مخلوط به دست آمده را ٣ الی ۴ بار در روز به مقدار یک چهارم فنجان میل کنید.این مخلوط علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند.

١۵ .برطرف کردن جوش صورت:
قبل از خواب مخلوط ٣ قاشق غذاخوری عسل و ١ قاشق چای خوری دارچین را روی جوش ها قرار دهید و روز بعد با آب ولرم بشویید.تکرار روزانه این کار به مدت ٢ هفته،جوش ها را از بین می برد.

١۶ . درمان عفونت های پوستی:
قرار دادن مخلوطی به مقدار مساوی از عسل و پودر دارچین روی قسمت های مختلف پوست، عفونت های پوستی و اگزما را نیز درمان می کند.

١٧ . درمان سرطان:
تحقیقات جدید انجام گرفته در ژاپن و استرالیا نشان داده،سرطان های پیشرفته معده و استخوان به طور موفقیت آمیزی درمان شده است.بیماران مبتلا به این سرطان ها ٣ بار در روز و به مدت ٣ ماه یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق چای خوری دارچین را مخلوط و مصرف می کنند.

١٨ . از بین بردن خستگی مفرط:
مصرف نصف قاشق غذاخوری عسل و مقداری پودر دارچین در یک لیوان آب اول صبح و بعد از ظهر که بدن با افت نشاط روبه رو است طی یک هفته نیروی حیاتی بدن را افزایش می دهد.

١٩ . از بین بردن بوی بد دهان:
شما می توانید پس از بیدار شدن از خواب با محلولی از یک قاشق چای خوری عسل،مقداری پودر دارچین و آب گرم غرغره کنید تا در طول روز مشکل بوی بد دهان را نداشته باشید.

٢٠ . مشکل شنوایی:
مصرف روزانه مقدار مساوی از عسل و پودر دارچین در صبح و شب مشکل شنوایی را برطرف می کند.
شایان ذکر است،عسل مورد مصرف باید خام و پاستوریزه نشده باشد.زیرا که آنزیم های لازم به هنگام عمل پاستوریزه به علت حرارت دیدن از بین می رود.

غربالگري در پزشکي

غربالگري (screening) در پزشکي راهبردي است که در يک جمعيت به کار مي‌رود تا يک بيماري را در افرادي که فاقد نشانه‌ها و علائم هستند، شناسايي کند. بر خلاف اغلب موارد در پزشکي، آزمون‌هاي غربالگري بدون وجود شاهد باليني از بيماري، بر روي افراد انجام مي‌شود.

به گزارش همشهري آنلاين، مقصود از غربالگري شناسايي زودرس بيماري در يک جامعه است،‌ تا به اين ترتيب با فراهم‌شدن امکان مداخله و مديريت پيش‌هنگام، ميزان مرگ و مير و ابتلا به بيماري کاهش يابد. گرچه غربالگري ممکن است به تشخيص زودرس بيماري منتهي شود، نشان داده شده است که همه آزمون‌هاي غربالگري به افرادي که مورد غربالگري قرار مي‌گيرند، نفع مي‌رسانند. تشخيص بيش از حد واقع موارد (overdiagnosis)، تشخيص غلط (misdiagnosis) و ايجاد حس کاذب مصونيت از بيماري برخي از عوارض جانبي غربالگري هستند. به همين خاطر آزموني که در يک برنامه غربالگري مورد استفاده قرار مي‌گيرد، به خصوص اگر يک بيماري با ميزان بروز پايين مطرج باشد، بايد "ويژگي" specifcity خوب به همراه "حساسيت" sensitivity قابل‌قبول داشته باشد. ده نوع غربالگري وجود دارد: "غربالگري همگاني" که شامل غربالگري افرادي در يک رده معين است (مثلا همه کودکان در يک سن معين). "مورد يابي" شامل غربالگري گروه کوچکي از افراد بر اساس وجود عوامل خطرساز (براي مثال به خاطر يکي از اعضاي خانواده به يک بيماري ارثي است).

سازمان بهداشت جهاني اين اصول راهنما را در مورد غربالگري بيماري در سال 1968 منتشر کرد، که هنوز هم کاربرد دارد:

1. بيماري بايد يک مشکل مهم بهداشتي باشد.

2. بايد درماني براي آن بيماري وجود داشته باشد.

3. تسهيلات پزشکي براي تشخيص و درمان آن بيماري بايد وجود داشته باشد.

4. آن بيماري بايد داراي يک دوره مخفي باشد.

6. بايد آزموني براي آزمايش يا معاينه کردن آن بيماري وجود داشته باشد.

7. سير طبيعي آن بيماري بايد به قدر کافي شناخته شده باشد.

8. بايد خط مشي مورد توافقي براي درمان آن بيماري وجود داشته باشد.

9. هزينه کلي يافتن يک مورد بيماري نسبت به هزينه پزشکي در کل، بايد از لحاظ اقتصادي متعادل باشد.

10. مورديابي بايد يک فرآيند مداوم باشد، نه صرفا يک طرح "يک بار و براي هميشه".

ژن‌ درمانی

ژن‌ها که بر روي کرموزوم‌ها قرار دارند، واحدهاي فيزيکي و کارکردي پايه‌اي بدن هستند.

ژن‌ها توالي‌هاي اختصاصي بازهايي هستند که چگونگي ساخت پروتئين‌ها را رمزبندي مي‌کنند. گرچه ژن‌ها بيشتر مورد توجه قرار مي‌گيرند، اما اين پروتئين‌ها هستند که اغلب کارکردهاي حياتي را انجام مي‌دهند و حتي اکثريت ساختارهاي سلولي را تشکيل مي‌دهند.

به گزارش همشهري آنلاين، هنگامي که ژن‌ها به نحوي تغيير پيدا کنند که پروتئين‌هاي رمزبندي‌شده بوسيله آنها نتوانند کارکردهاي طبيعي‌شان را انجام دهند، بيماري‌هاي ژنتيکي به وجود مي‌آيند.

ژن‌درماني تکنيکي براي تصحيح ژن‌هاي معيوبي است که مسئول ايجاد بيماري هستند.

پژوهشگران ممکن است يکي از چندين رويکرد موجود را براي تصحيح ژن‌هاي معيوب به کار ببندند.

ژن‌ طبيعي ممکن است به درون يک محل غيراختصاصي درون ژنوم کاشته شود تا يک ژن بي‌کارکرد را جايگزين کند. اين روش يک رويکرد رايج است.

يک رويکرد ديگر تعويض ژن غيرطبيعي از طريق "بازترکيبي هومولوگ" است.

ژن غيرطبيعي را مي‌توان از طريق "جهش معکوس انتخابي" ترميم کرد، که باعث مي‌شود، ژن به کارکرد طبيعي‌اش بازگردد.

تنظيم يک ژن خاص(ميزاني را که يک ژن خاموش و روشن مي‌شود) را نيز مي‌توان تغيير داد.

ژن‌درماني چگونه عمل مي‌کند؟

در اغلب بررسي‌هاي ژن‌درماني، ژن "طبيعي" به درون ژنوم وارد مي‌شود تا جايگزين يک ژن بيماري‌زاي "غيرطبيعي" شود.

يک مولکول حامل که به آن ناقل(vector) مي‌گويند، براي وارد کردن ژن درمان‌کننده به سلول‌هاي هدف بيمار مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

در حال حاضر رايج‌ترين ناقل مورد استفاده ويروسي است که به طور ژنتيکي تغييرداده شده است، تا DNA طبيعي انساني را حمل کند.

ويروس‌ها طوري تکامل يافته‌اند تا ژن‌هاي‌شان را به شيوه‌اي آسيب‌زا به درون سلول‌هاي انساني وارد کنند.

دانشمندان سعي کرده‌اند تا از اين توانايي ويروس‌ها سود ببرند و ژنوم ويروس‌ها را طوري دستکاري کنند که ژن‌هاي بيماري‌‌زا را از سلول حذف و ژن‌هاي درمان‌کننده را وارد آن کنند.

سلول‌هاي هدف مثلا سلول‌هاي کبد يا ريه بيمار با ناقل‌ ويروسي آلوده مي‌شوند.

پروتئين‌هاي جديد داراي کارکرد که بوسيله ژن درمان‌کننده ايجاد مي‌شوند، سلول را به وضعيت طبيعي بازمي‌گردانند.

به غير از ويروس‌ها، گزينه‌هاي ديگري براي وارد کردن ژن‌ها به درون سلول‌ها وجود دارد.

ساده‌ترين روش‌ واردکردن مستقيم DNA درماني به درون سلول است. اين رويکرد از لحاظ کارکرد محدوديت دارد، زيرا مي‌توان آن را تنها در مورد بافت‌هاي معيني به کار برد و نياز به مقادير زيادي DNA دارد.

يک روش ديگر غيرويروسي براي واردکردن ژن‌ها به درون سلول، ايجاد کره مصنوعي ليپيدي (چربي) با هسته آب‌‌دار است. اين کره‌ها که به آن ليپوزوم مي‌گويند، DNA را از طريق غشاي سلول هدف به درون آن منتقل مي‌کنند.

DNA درماني را همچنين مي‌توان با اتصال شيميايي DNA به يک مولکول که به گيرنده‌هاي سلولي خاص متصل مي‌شود، به درون سلول هدف وارد کرد. هنگامي که اين مولکول به اين گيرنده‌ها متصل مي‌شود،‌ ‌ DNA درماني بوسيله غشاي سلولي بلعيده مي‌شود و به درون سلول راه مي‌‌يابد.

پژوهشگران همچنين در حال آزمايش براي وارد کردن يک کرموزوم چهل و هفتم (مصنوعي انساني) به درون سلول‌هاي هدف هستند.

اين کروموزوم در کنار 46 کرموزوم استاندارد قرار مي‌گيرد،‌ بدون اينکه کارکرد آنها را تحت‌ تاثير قرار دهد يا باعث جهش شود. اين کروموزم، ناقل بزرگي است که مي‌تواند مقادير زيادي رمز ژنتيکي را به درون سلول منتقل کند.

شيوه‌هاي ژن‌درماني در حال حاضر تجربي محسوب مي‌شوند و هنوز در کارآزمايي‌هاي باليني خيلي موفقيت‌آميز نبوده‌اند.