بهترین مواد خوراکی بر محافظت از دهان ودندان

مشكلات دهان و دندان امروزه يكي از رايج‌ترين مشكلات مردم در سرتاسر جهان است. البته امروزه با پيشرفت وضعيت بهداشت، ميزان فساد و از بين رفتن دندان بسيار كمتر از گذشته است، ولي با توجه به نوع تغذيه، عادات غلط و عدم به كارگيري صحيح روش‌هاي بهداشتي، اين معضلات هنوز هم وجود دارد.

۱- براي برطرف كردن ناراحتي‌هاي دهان، دم كرده زرشك را غرغره كنيد. جويدن برگ زرشك، باعث محكم شدن لثه و دندان مي‌شود.

۲- اگر پوست تازه گردو را به دندان و لثه بماليد، لثه و دندان را تقويت مي‌كند.

۳- توت فرنگي به دليل داشتن ويتامين C، در درمان بيماري لثه مؤثر است.

۴- جويدن كندر مانند آدامس لثه را محكم مي‌كند و بوي دهان را مي‌زدايد.

۵- خوردن گشنيز براي دهان و دندان بسيار مفيد است. هم لثه را سالم مي‌سازد و هم جلوي خرابي دندان‌ها را مي‌گيرد و درد دندان را بر طرف مي‌كند. براي بر طرف كرن درد دندان ۱۰ گرم تخم گشنيز را در چهار ليتر آب بريزيد و بگذاريد بجوشد تا حجم آن به يك ليتر برسد. آن را كمي سرد كنيد و در دهان مزه مزه كنيد تا درد دندان برطرف شود.

۶- غوره از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است و در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه‌ها موثر است.

۷- آب پياز براي دندان‌ درد مفيد است. براي تسكين درد بايد آب پياز را روي دندان ريخت و كمي نگه داشت، اين عمل را مي‌توان با پنبه انجام داد. پياز لثه‌ها را تقويت مي‌‌كند.

۸- براي رفع لق بودن دندان‌ها و تسكين درد آن، سركه را روزي چند بار در دهان غرغره كنيد. سركه در رفع جرم دندان و التهاب لثه نيز موثر است. به منظور رفع بوي بد دهان و نيز سفيدي دندان‌ها، هفته‌اي يك بار دندان‌هاي خود را با مسواك آغشته به سركه مسواك بزنيد.

۹- انجير خشك جوشيده شده در شير، براي درمان ورم لثه و ورم مخاط دهان مفيد است.

۱۰- زردآلو بوي بد دهان را رفع مي‌كند.

۱۱- جويدن برگ‌هاي شاهي تازه، لثه را محكم مي‌كند و آنها را سالم نگه مي‌دارد.

۱۲- پژوهشگران ژاپني مي‌گويند خوردن مرتب ماست و ساير محصولات غذايي حاوي اسيد لاكتيك ممكن است براي بهداشت دهان شما مفيد باشد.

۱۳- مصرف مقادير اندكي از اسيدهاي چرب امگا ـ ۳ كه به طور معمول در غذاهايي مثل ماهي يافت مي‌شوند، براي كمك به برطرف كردن بيماري‌هاي لثه مفيد است. مصرف اسيدهاي چرب امگا ۳ احتمال ابتلا به بيماري‌هاي لثه را ۲۳ تا ۳۰ درصد كاهش مي‌دهد.

۱۴- مصرف پرتقال موجب استحكام لثه‌ها مي‌شود.

* نكات قابل توجه درباره لثه و دندان‌ها

* استفاده از خمير‌دندان‌هاي حاوي فلورايد، پوششي روي دندان‌ها ايجاد كرده و از آنها در مقابل تاثيرات مخرب اسيد و شكر، محافظت مي‌كند.

* بعد از مصرف غذاهاي اسيدي مثل آب پرتقال، نبايد فورا مسواك زد، زيرا به علت تاثير اسيد بر دندان‌ها ، احتمال سايش و پوسيدگي دندان وجود دارد.

* سيگار مي‌تواند بيماري لثه را بدتر كند. سيگار سبب كاهش اكسيژن در جريان خون شده و لثه بيمار نمي‌تواند التيام پيدا كند.

سيگار سبب تشكيل پلاك ميكروبي بيشتر و پيشرفت سريع‌تر بيماري لثه نسبت به افراد غير سيگاري مي‌شود. بيماري لثه هنوز شايع‌ترين علت از دست رفتن دندان‌ها در افراد مسن مي‌باشد.

* چطور از خونريزي لثه پيشگيري كنيم؟

خونريزي از لثه‌ها هنگامي رخ مي‌دهد كه به درستي دندان‌ها مسواك زده نمي‌شوند يا نخ دندان كشيده نمي‌شود.
براي پيشگيري از اين عارضه و سالم نگه داشتن لثه‌ها اين نكات را رعايت كنيد:
- سيگار نكشيد و از اشكال ديگر توتون هم استفاده نكنيد، مثل پيپ يا قليان.
- از مكمل‌هاي ويتاميني طبق تجويز پزشك استفاده كنيد.

- دقت كنيد كه دندان‌هاي مصنوعي‌ به درستي در دهان‌تان قرار بگيرند و اندازه شان مناسب باشد و اگر آنها عامل خونريزي و درد هستند، با دندانپزشك‌ در اين مورد مشورت كنيد.

- اگر لثه‌هاي‌تان خونريزي مي‌كند، يك پد گاز استريل را با آب يخ مرطوب كنيد و روي ناحيه مبتلا بگذاريد.

عوامل ايجاد پوكي استخوان چیست؟

استخوان بافت زنده‌اي است كه از دو لايه داخلي و خارجي تشكيل شده است. لايه داخلي ضخيم بوده و از شبكه‌هاي محكمي تشكيل شده كه توده استخواني را ايجاد مي‌كند. در بدن انسان استخوان‌ها به طور مرتب ساخته شده و از بين مي‌روند. البته سرعت اين روند در تمام عمر فرد يكسان نيست؛ به طوري كه توده استخواني در سنين 20 تا 30 سالگي به حداكثر ميزان خود مي‌رسد و سپس به تدريج كاهش مي‌يابد.

حداكثر توده استخواني در افراد مختلف متفاوت است و به عوامل ارثي، تغذيه، فعاليت بدني و شيوه زندگي در طول دوره رشد بستگي دارد.

اگر ميزان تخريب استخوان بيش از ساخته شدن آن باشد، فضاهاي بين شبكه‌هاي داخلي استخوان بزرگ مي‌شوند و اصطلاحا پوكي استخوان اتفاق مي‌افتد. در اين وضعيت، استخوان ضعيف شده و با كوچك‌ترين ضربه دچار شكستگي مي‌شود. اين پديده در سنين سالمندي شايع بوده اما با اقدامات ساده‌اي مي‌توان آن را به تاخير انداخت يا شدت آن را كاهش داد.

علامت پوكي استخوان چيست؟

اهميت پوكي استخوان در اين است كه اغلب تا زمان شكستگي استخواني علامتي ندارد. ستون فقرات، استخوان ران، لگن، ‌مچ دست و انتهاي ساعد به ترتيب شايع‌ترين محل‌هايي هستند كه در اثر پوكي استخوان دچار شكستگي مي‌شوند. بسياري از شكستگي‌هاي ستون فقرات فقط با درد شديد پشت همراه هستند و علامت ديگري ندارند. انحراف ستون مهره‌ها در اثر جوش خوردن خودبخودي‌ آن‌ها مي‌تواند از علايم اين بيماري باشد.

چه عواملي ايجاد كننده پوكي استخوان هستند؟

- سن: با بالا رفتن سن، تراكم استخوان در هر دو جنس به تدريج كاهش مي‌يابد؛ به طوري كه از حدود 40 سالگي نيم تا يك درصد در سال كاهش مي‌يابد.

- جنس: پوكي استخوان در زنان به دليل كم بودن توده استخوان و پديده يائسگي شايع‌تر است. زنان در هر سني 4 تا 5 برابر مردان دچار شكستگي استخوان مي‌شوند.

- يائسگي و كاهش هورمون‌هاي جنسي: هورمون‌هاي جنسي نقش مهمي در استحكام استخوان‌ها دارند. بنابراين هر عاملي از جمله يائسگي كه باعث كم شدن اين هورمون‌ها شود پوكي استخوان را تسريع مي‌كند.

- سابقه فاميلي: در صورت سابقه شكستگي در بستگان نزديك (پدر، مادر، خواهر و برادر)، احتمال ابتلا به شكستگي تا دو برابر افزايش مي‌يابد.

- نژاد و عوامل ارثي: نژاد آسيايي و افرادي كه پوست و موي روشن دارند بيشتر در معرض پوكي استخوان هستند.

- جثه بدني: استخوان بندي ظريف و جثه كوچك‌تر موجب افزايش احتمال پوكي استخوان مي‌شود.

- بيماري‌هاي همراه: برخي بيماري‌ها مانند بيماري‌هاي مزمن كبد و كليه، ديابت نوع 1، افزايش هورمون تيروئيد و پاراتيروئيد، اختلالات هورمون‌هاي جنسي، اسهال مزمن و اختلالات سوء جذب، بي‌اشتهايي عصبي، پيوند اعضا و برخي سرطان‌ها باعث افزايش احتمال ابتلا به پوكي استخوان مي‌شوند.

- مصرف داروها: مصرف طولاني مدت داروهاي حاوي كورتون، داروهاي ضد صرع و داروهايي كه براي درمان بيماري‌هاي تيروئيد مصرف مي‌شوند؛ موجب بروز پوكي استخوان مي‌شود. اين دسته داروها حتما بايد با تجويز پزشك و در صورت نياز با مكمل‌هاي دارويي مانند كلسيم و ويتامين «د» مصرف شوند.

- ورزش و فعاليت بدني: ورزش سبب افزايش رشد استخواني به ويژه در كودكي و دوران بلوغ مي‌شود. ورزش مناسب و متناسب با سن بطور مستمر موجب افزايش تراكم استخواني مي‌شود.

- رژيم غذايي: كلسيم باعث قوي شدن استخوان‌ها مي‌شود. ويتامين «د» نيز مثل كليدي است كه باعث ورود كلسيم به استخوان‌ها و استحكام آن‌ها مي‌شود. مصرف اين دو ماده در رژيم غذايي به پيشگيري از پوكي استخوان كمك مي‌كند.

- مصرف دخانيات و الكل: مصرف دخانيات شامل سيگار، قليان، پيپ و چپق موجب اختلال در جذب كلسيم و ساخت استخوان، يائسگي زودرس، كاهش وزن و تخريب هورمون‌هاي جنسي مي‌شود كه به تسريع پوكي استخوان مي‌انجامد. مصرف الكل نيز با كم كردن فعاليت سلول‌هاي سازنده استخوان موجب پوكي استخوان مي‌شود.

پوكي استخوان چگونه منجر به شكستگي مي‌شود؟

حدود 5 درصد زمين خوردگي‌ها منجر به شكستگي مي‌شوند. مسلما استخوان‌هايي كه استحكام كافي براي حفظ تعادل بدن را نداشته باشند، براحتي متعاقب نيروهاي جزيي مثل زمين خوردن و يا سقوط از پله دچار شكستگي مي‌شوند. به همين دليل شايع‌ترين علت شكستگي‌هاي ناشي از پوكي استخوان، سقوط و زمين خوردن است. عواملي مانند موانع محيطي، نور كم، اختلال بينايي، فراموشي، استفاده از داروهاي خواب‌آور در افزايش احتمال سقوط و شكستگي نقش دارند.

پوكي استخوان علامتي ندارد ولي با مشاهده اين علايم به پزشك مراجعه كنيد:

- كاهش قد به ميزان حدود 3 سانتي متر نسبت به دوران جواني.

- قوز در ستون فقرات كه به تازگي ايجاد
شده باشد.

- شكستگي در اثر ضربه خفيف يا زمين خوردن جزيي

اگر به پوكي استخوان مشكوك شديم، چه كنيم؟

بخاطر داشته باشيد كه پوكي استخوان براحتي قابل تشخيص و درمان است. تشخيص پوكي استخوان توسط پزشك و با اندازه‌گيري تراكم استخوان انجام مي‌شود. اندازه‌گيري تراكم استخوان يك روش بدون درد است كه با استفاده از دستگاه مخصوصي انجام شده و حدود 15 دقيقه طول مي‌كشد.

در صورت تشخيص پوكي استخوان با بكارگيري توصيه‌هاي دارويي و غيردارويي مي‌توان از پيشرفت آن و شكستگي استخوان كه مهم‌ترين عارضه آن است، ‌پيشگيري كرد. رعايت رژيم غذايي، ترك مصرف دخانيات و فعاليت بدني مناسب از پيشرفت پوكي استخوان جلوگيري مي‌كند. داروهاي موثر در افزايش توده استخوان بايد با تجويز پزشك مصرف شوند. در صورت نياز به اين داروها آنها را مطابق دستور دارويي و بطور مستمر استفاده كنيد.

در صورت بروز پوكي استخوان؛ براي پيشگيري از شكستگي چه بايد كرد؟

- با پيش بيني دستگيره و نرده در محل پله، آشپزخانه و حمام؛ كنترل مستمر موانع عبور و مرور و استفاده از صندلي يا چهارپايه در حمام و آشپزخانه از زمين خوردن جلوگيري كنيد.

- اگر از داروهاي آرام بخش استفاده مي‌كنيد حتما محل رفت و آمد خود را در شب كنترل كنيد تا مانعي سر راه شما نباشد.

چگونگي پيشگيري از پوكي استخوان

- قرار گرفتن در معرض نور مستقيم آفتاب به دريافت ويتامين‌ «د» كمك مي‌كند.

- از منابع كلسيم و ويتامين «د» به اندازه كافي در رژيم غذايي خود استفاده كنيد.

- از مصرف دخانيات به هر شكل (سيگار و قليان) خودداري كنيد.

- ورزش مستمر و مناسب را در برنامه زندگي خود بگنجانيد.

- غلات، لبنيات، حبوبات، سبزي، ماهي و ميوه را در رژيم غذايي خود بگنجانيد. مصرف روزانه 3 ليوان شير يا ماست كم چرب (يا دو قطعه پنير بجاي هر ليوان شير) مي‌تواند كلسيم مورد نياز روزانه بدن را تامين كرده به سلامت استخوان‌ها كمك مي‌كند.

- از مصرف نوشابه يا قهوه خودداري كرده و دوغ كم نمك را جايگزين آن كنيد. روزانه 8-6 ليوان آب بنوشيد.

- ماهي‌ها، جگر و تخم مرغ منابع غذايي حاوي ويتامين «د» هستند. از آنها در برنامه هفتگي غذايي خود استفاده كنيد.

اگر قادر به انجام انواع ورزش‌ها نيستيد حداقل سه بار در هفته به مدت 30-20 دقيقه پياده روي كنيد. پياده روي بهترين جايگزين براي انواع ورزش‌ها جهت جلوگيري از پوكي استخوان است.

فواید وخواص بی نظیر انار

انار خواص آنتي‌اکسيداني دارد. افزون بر آن اين ميوه زيبا و خوشرنگ منبع خوبي از انواع ويتامين‌ها از جمله ويتامين A، C وE و اسيد فوليک است.

اين ميوه پرخاصيت، براي درمان و بهبود مشکلات گوارشي، سرطان، مراقبت از دندان‌ها، التهاب مفاصل، کم‌خوني و ديابت هم مفيد است.

 طب سنتي انار براي پاکسازي پوست و کاهش التهاب‌هاي مختلف هم مصرف مي‌شده است. آب انار براي درمان گلودرد نيز موثر است.

انار و درمان بيماري‌ها

اختلالات معده:

پوست و برگ انار براي بهبود مشکلات معده و اسهال‌ ناشي از مشکلات گوارشي مفيد است. آب انار نيز در بهبود اسهال خوني موثر است.

مشکلات قلبي:

مصرف منظم انار يا آب آن باعث مي‌شود گردش خون در سراسر بدن به درستي انجام پذيرد. اين خاصيت، خطر حملات و سکته قلبي را نيز کاهش مي‌دهد. خواص آنتي‌اکسيداني موجود در اين ميوه به جلوگيري از لخته شدن خون هم کمک مي‌کند.

سرطان:

انار سرشار از آنتي‌اکسيداني است که براي پيشگيري از سرطان مفيد است. افرادي که بيشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سينه يا پروستات هستند، بايد نوشيدن آب اين ميوه را شروع کرده و فراموش نکنند اين کار کمک زيادي به کاهش خطر بروز اين بيماري مي‌کند.

مراقبت از دندان:

يکي از خاصيت‌هاي انار اين است که آب آن، همراه با داشتن خاصيت ضدباکتريايي و ضدويروسي، به کاهش اثرات پلاک‌هاي دنداني نيز کمک مي‌کند.

کم‌خوني:

داشتن جريان خون سالم و کافي در بدن به واسطه مصرف منظم اين ميوه، حاصل مي‌شود. انار براي خون، آهن فراهم کرده و در نتيجه به کاهش علايم کم‌خوني مانند خستگي، سرگيجه و ضعف کمک مي‌کند، اما در کنار تمام آنچه گفته شد، فوايد ديگري نيز براي اين ميوه خوشمزه وجود دارد. به عنوان مثال، انار احتمال تولد نوزاد نارس را کاهش مي‌دهد و به علاوه به مادراني که منتظر تولد کودکشان هستند کمک مي‌کند تا نوزادي با وزن متعادل به دنيا بياورند.

انار همچنين از بيماري آلزايمر در ميانسالان و احتمال بروز آن جلوگيري مي‌کند.

در ضمن متخصصان پوست معتقدند انار در کاهش مشکلات ناشي از افزايش سن مانند ايجاد چين و چروک موثر بوده و در نتيجه پوست شما را جوان و شاداب نگه مي‌دارد.

انار براي بهبود هضم نيز موثر است و گويا با گذشت زمان، هر روز انسان‌ها به خواص بيشتري از فوايد بي‌شمار انار پي مي‌برند. پس از حالا تا پايان فصل اين ميوه، از ميل کردن و بهره بردن از فوايد بي‌شمار آن غافل نشويد.

فوايد و خواص درماني و پزشکي ميوه انار

خواص آنتي اکسيداني:

انار منبع مهم آنتي اکسيدان ها ، پتاسيم و ويتامين C است. در واقع آب انار يکي از غني ترين منابع پلي فنل هاست ، که گروهي از آنتي اکسيدان هاي قوي هستند. هدف آنتي اکسيدان ها کند کردن يا جلوگيري از صدمه سلولي است که در بسياري از بيماري ها رخ مي دهد.

علاوه بر آنتي اکسيدان ، آب انار حاوي ديگر مواد مفيد همچون تانن ها و آنتوسيانين ها که بنظر مي رسد با بيماري ها مقابله مي کنند نيز هست. آب انار همچنين داراي مقدار قابل ملاحظه اي فيبر ، نياسين و پتاسيم است.

قدرت آنتي اکسيداني آب انار ممکن است تقريبا سه برابر ميزان آنتي اکسيدان موجود در چاي سبز باشد. ساير ميوه ها ي حاوي پلي فنل ها شامل توت سياه ، زغال اخته ، پرتقال ، سيب و انگور است.

از نظر طب جديد و علم تغذيه :

انار نه تنها سرشار از ويتامين است همچنين دشمن قوي در برابر بيماري هايي همچون سرطان ، بيماري قلبي ، سکته مغزي و فشار خون بالاست.

1-انار غني از آنتي اکسيدانهاي قوي پليفنوليک(POLYPHENOL)، تانن(TANNINS)،(PUNICALAGINS) و(ANTHOCYANINS) ميباشد.

-الاژيک اسيد ELLAGIC ACID موجود در اناراز بروز سرطان جلوگيري کرده و رشد تومورهاي سرطاني را کند ميسازد.

3-انار براي سلامتي قلب و عروق، جلوگيري از تصلب شريانها و سکته ها، جلوگيري از پيري زودرس و آلزامير و پيشگيري از سرطانها بويژه سرطان پروستات مفيد است.

4-آب انار خاصيت ميکروب کشي و ضذ عفوني کنندگي دارد.

5-يک انار معمولي 40 درصد نياز روزانه بدن به ويتامين C را تامين ميکند. همچنين انار منبع خوبي از اسيد فوليک، پتاسيم و آهن ميباشد.

6-کاهش فشار سيستوليک خون و کلسترول بد نيز از ديگر خواص انار ميباشد.

7- آنتي اکسيدان هاي موجود در انار 3 برابر ميزان آنتي اکسيدانهاي موجود در چاي سبز و شراب قرمز است.

8-انار تشکيل پلاک عروق را تا 30 درصد کاهش ميدهد.انار ميزان نيتريک اکسايد بدن را نيز افزايش ميدهد.

9-انار خون ساز و تصفيه کننده خون است.

10-انارعطش را برطرف کرده و خنک کننده است.

11-انار براي درمان اسهال،آرتريت،زردي و بواسير مفيد است.

12-انار اشتها آور است.

13-انار در درمان کم خوني و افزايش انرژي بدن موثر و مفيد است.

14-انار تقويت کننده کبد و کليه ها ميباشد.

از نظر طب قديم ايران :

طبق نظر حکماي طب سنتي به طور کلي تمام ميوه انار سرد، تر و قابض است. آب فشرده انار نيز سرد و تر است و کمتر از پوست انار قابض است. پوست انار سرد و خشک و بسيار قابض است. انار ترش روده‌ها را خراش مي‌دهد. بخصوص اگر ناشتا خورده شود و ممکن است موجب التهاب روده‌ها شود. گل انار بسيار قابض است و پوست درخت و پوست ريشه بسيار قابض‌تر از ساير قسمتها مي‌باشد. اگر آب انار شيرين بعد از طعام خورده شود، براي تصفيه خون و تقويت کبد و يرقان و خفقان و سرفه گرم و صاف شدن صدا و رفع حکه و باز شدن رنگ صورت نافع است. مسهل صفرا و مقوي معده است و براي تب‌هاي صفراوي و يرقان و جرب و حکه بسيار مفيد است. مضمضمه آب آن براي زخم‌هاي بد دهان نافع است.

براي مصارف دارويي از گل ، برگ ، پوست درخت ، پوست ريشه و دانه انار استفاده مي شود .

1)انار شيرين ادرار آور است .

2)ملين مزاج است .

3) آب انار شيرين براي بيماريهاي مجاري ادرار مفيد است .

4)ترشح صفرا را زياد مي کند.

5)آب انار اسهال را برطرف مي کند.

6)اگر آّ انار را با عسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بيني بچکانيد از رشد پوليپ در بيني جلوگيري مي کنيد .

7) خون ساز است .

8)خون را تصفيه مي کند .

10)براي سالمندان بهترين دارو براي تقويت کليه است .

11)آب انار خنک کننده است .

12)رنگ صورت را شاداب مي کند .

13)صدا را باز کرده و گرفتگي صدا را برطرف
مي کند .

راه درمان بیماری آلزایمر چیست؟

دانشمندان آمريکايي در دو تحقيق جداگانه موفق شدند اميدهاي جديدي را براي يافتن راه هاي موثر در درمان بيماري آلزايمر ارائه کنند که هرچند باليني شدن نتايج اين تحقيقات به سال ها زمان نياز دارد باوجود اين مي تواند روياي مقابله با اين بيماري را به واقعيت نزديک کنند. بيماري آلزايمر نوعي زوال عقل ناشي از تخريب نوروني است که در افراد بالاي 65 سال بروز مي يابد، اما مي تواند در عصر پيش از پيري قبل از 65 سال نيز ظاهر شود.به دليل وسعت و رشد گسترده اين بيماري در جمعيت، فقدان يک درمان معتبر و دسترسي به منابع لازم احساسي ، سازماني و اقتصادي که از خانواده هاي داراي افراد متاثر از اين بيماري حمايت کنند آلزايمر به عنوان يکي از بيماريهايي شناخته مي شود که وخيم ترين اثرات اجتماعي را در دنيا برجاي گذاشته است.

همه گيري

بيماري آلزايمر امروزه به عنوان يک «فرايند تخريبي که به طور گسترده اي سلول هاي مغزي را نابود مي کند و به تدريج فردي که از آن متاثر است را از داشتن يک زندگي طبيعي محروم مي کند» شناخته مي شود.تحقيقات اخيري که مدرسه بهداشت عمومي بلومبرگ جان هاپکينز در بالتيمور آمريکا انجام داده است نشان مي دهد که در حال حاضر 26.6 ميليون نفر در دنيا از اين بيماري رنج مي برند.اين بيماري همچنين به عنوان «زوال آلزايمر» نيز شناخته شده و بنابراين در گروه بيماريهاي زوال عقل قرار مي گيرد. از ميان انواع بيماري هاي زوال عقل، آلزايمر از همه شايع تر است. به طوريکه اين بيماري 80 تا 85 درصد از موارد زوال عقل را تشکيل مي دهد.کبد منشاء آلزايمر است در اين راستا از سال ها قبل دانشمندان مطالعاتي را براي يافتن راههاي درمان اين بيماري آغاز کرده اند. اکنون گروهي از دانشمندان «موسسه تحقيقات اسکريپس» آمريکا که نتايج يافته هاي خود را در تازه ترين شماره مجله علمي «ژورنال تحقيقات نوروساينس» منتشر کرده اند با آزمايش بر روي مدل هاي حيواني که متاثر از آلزايمر بودند دريافتند که اين بيماري تخريب نوروني به جاي اينکه در مغز شکل گيرد مي تواند ريشه در کبد داشته باشد.اين محققان ، ژن هايي را که منجر به توليد پلاک هاي آميلوييدي مي شوند در اين مدلهاي آزمايشگاهي مورد بررسي قرار دادند.پلاک هاي آميلوييدي با نابود کردن نورون ها از انتقال تحريکات عصبي جلوگيري کرده و در نتيجه بيماري آلزايمر را بروز مي دهند.اين دانشمندان با بررسي جهش هاي ژنتيکي مرتبط با آلزايمر دريافتند که 3 ژن مسئول شکل گيري اين پلاک ها هستند که همگي در کبد فعاليت مي کنند.همچنين، اين محققان مشاهده کردند که هرچه فعاليت ژنهاي سازنده مواد آميلوييدي در کبد کاهش يابند احتمال بيشتري وجود دارد که اين پلاک ها در مغز تشکيل نشوند.به گفته اين پژوهشگران، به نظر مي رسد يافتن روشي براي مبارزه با آلزايمر در سطح کبدي آسانتر از سطح مغزي باشد.به طوريکه مي توان با متوقف کردن فعاليت ژنهاي حاضر در کبد از تشکيل پلاکهاي آميلوييدي و در نتيجه توسعه بيماري آلزايمر در مغز جلوگيري کرد.«گرگ سوتکليف» ، يکي از اعضاي اين تيم تحقيقاتي در اين خصوص اظهار داشت:«تحقيقات ما نشان مي دهد که تمرکز بالاي اين پلاک ها در مغز ريشه در کبد دارند. به طوريکه مواد آميلوييدي در کبد تشکيل شده و از طريق جريان خون به مغز مي رسند بنابراين اگر بتوان توليد آنها در کبد را متوقف کرد مي توان از مغز نيز محافظت کرد».تبديل سلول هاي بنيادي به نورون ها نتايج تحقيقات ديگري که اين روزها توسط دانشمندان مدرسه پزشکي فينبرگ دانشگاه نورث وسترن و دانشگاه شيکاگو در مجله Stem Cells منتشر شده است نشان مي دهد که سلول هاي بنيادي نيز مي توانند راهي براي درمان آلزايمر باشند.اين محققان براي اولين بار با تبديل سلول هاي بنيادي جنيني به نوع خاصي از نورونهايي که در اثر بيماري آلزايمر تخريب مي شوند موفق شدند اين نورون ها را ترميم کنند.اين سلول ها «نورون هاي کولينرژيک پيش مغزي بنياني» نام دارند که در هيپوکامپ براي بازيابي خاطرات ذخيره در مغز کاربرد دارند. توانايي بازيابي خاطرات در اولين مراحل توسعه آلزايمر در اثر تخريب اين سلولها به شدت آسيب مي بيند.کريستوفر بيسونت، سرپرست اين تيم تحقيقاتي در اين باره اظهار داشت:«اين تکنيک اجازه مي دهد که تعداد تقريبا نامحدودي از اين سلول ها در آزمايشگاه توليد شوند». در اين تحقيقات، «بيسونت» و همکارانش موفق شدند نورون هاي کولينرژيک را از سلول هاي بنيادي جنيني توليد کنند سپس سلول هاي توليد شده را به هيپوکامپ موش ها پيوند زدند. در اين موش ها همچنين مشاهده شد که آکسون هاي جديد و انتقال دهنده هاي عصبي استيل کولين نيز تشکيل شدند.در تحقيق ديگري که به دست همين گروه انجام شده است اين دانشمندان موفق شدند با استفاده از سلول هاي بنيادي پرتوان القايي که از سلولهاي پوست سه گروه بيماران متاثر از آلزايمر، افراد سالم بدون سابقه خانوادگي ابتلا به آلزايمر و افراد سالم با سابقه خانوادگي اين بيماري به دست آمده بود اين نورونها را توليد کنند.

علل اصلی ریزش مو

ریزش مو یکی از مشکلاتی است که بیشتر مردم با آن مواجه هستند. عوامل زیادی در بروز ریزش مو دخالت دارند که می‌توان به عوامل محیطی، ژنتیکی، هورمونی، برخی بیماری‌ها مانند اختلالات تیروئید، کم‌خونی و نوع رژیم غذایی اشاره کرد.

اهمیت رژیم غذایی مناسب و صحیح در حفظ سلامت بدن به خصوص مو بسیار اهمیت دارد. شایعترین دلیل ریزش مو در زنان کمبودهای غذایی به دلیل پیروری از رژیم‌های سخت و غیر اصولی غذایی است. همچنین کاهش سریع وزن نیز موجب ریزش مو در افراد می‌شود.

*مصرف غذاهای حاوی پروتئین پایین موجب ریزش مو می‌شود
--------------------------------------------------------------------

کسانی از غذاهای با منشأ حیوانی و پروتئینی کمتر مصرف می‌کنند یا گیاهخوار هستند، بیشتر دچار کمبودهای غذایی می‌شوند. استرس‌ها و مصرف برخی داروها نیز رشد مو را به تأخیر می‌اندازد. عبادت یا استراحت برای کاهش استرس مفید است. استراحت و خواب باعث رشد سریعتر مو می‌شود زیرا موها نیز نیاز به مقدار کافی خواب ۷ تا ۹ ساعت در شبانه روز دارند.

*نازک شدن تارهای مو یکی از مهمترین عوامل در ریزش موهای سر است
---------------------------------------------------------------------------------

نازک شدن تارهای مو یکی از مهمترین عوامل ریزش موهای سر محسوب می‌شود. ریزش مو ممکن است در سنین مختلف بروز کند با استفاده از روش‌های درمانی که هم اکنون موجود است، می‌تواند درمان شود یا بهتر از حالت کنونی شود. تغذبه صحیح، ورزش، کاهش استرس، استراحت و خواب می‌تواند موجب رشد حداکثری مو شود.

*مو در افزایش حس اعتماد به نفس نقش مهم دارد
---------------------------------------------------------
مجتبی امیری، متخصص پوست و مو در گفت‌وگوی تفصیلی درباره پیوند مو می‌گوید: ظاهر هر فرد نقش اساسی را در بروز حس اعتقاد به نفس در افراد ایجاد می‌کند که موهای زیبا و انبوه می‌تواند موجب بروز حس اعتماد به نفس در افراد شود.

* ۴۰ درصد از مردان دچار تاسی می‌شوند
--------------------------------------------------------------

به گفته وی ۴۰ درصد از مردان دچار کم موهای پیشرفت و تاسی هستند که البته این مشکل فقط مربوط به مردان نیست بلکه زنان را نیز درگیر می‌کند.

این متخصص پوست و مو می‌افزاید: در سال‌های اخیر پیشرفت‌های چشمگیری در زمینه پیوند مو ایجاد شده است که همه آنها نشان می‌دهد اگر چه این جراحی‌ها می‌تواند به ظاهر ساده باشد ولی می‌تواند عمل بسیار حساس و مهمی محسوب ‌شود.

*روزانه حدود ۱۰۰ تار موی سر افراد از بین می‌رود
---------------------------------------------------------

امیری می‌گوید: مو نقش اساسی را در زیبایی انسان دارد اما می‌تواند دچار بیمارها و مشکلات زیادی شود. معمولاً روزانه حدود ۱۰۰ تار موی سر افراد از بین می‌رود که شستشو، شانه زدن یا بستن موی سر می‌تواند از عوامل این ریزش موی روزانه باشد.

*بسیاری از ریزش‌های مو در افراد می‌تواند برگشت پذیر باشد
----------------------------------------------------------------------

وی اضافه می‌کند: بسیاری از این ریزش‌های مو در افراد می‌تواند برگشت پذیر باشد و با دارو درمان شود . برخی از آنها نیز مانند سوختگی‌ها و محل‌هایی که یر اثر جراحی موی خود را از دست داده است، تروماها و افرادی که دچار ریزش موی ژنتیکی هستند، اگر ریزش مو در مراحل اولیه درمان نشود یا به درمان دارویی پاسخ ندهند، قابل برگشت نخواهد بود و باید از روش‌های دیگر برای درمان ریزش موی استفاده کرد.

*برخی زنان پس زایمان ریزش مو پیدا می‌کنند
------------------------------------------------------

این متخصص پوست مو می‌گوید: در مواردی که پیاز یا فولیکول مو از بین رود و رشد مجدد مو غیر ممکن می‌شود. می‌توان از روش‌های دیگر برای درمان استفاده کرد. برخی از زنان پس زایمان ریزش مو پیدا می‌کنند یا ممکن است بر اثر اختلال هورمونی و اندروژنتیکی این مشکل ایجاد شود.

* پیوند مو سابقه ۶۰ ساله دارد
-----------------------------------

وی می‌افزاید: پیوند مو سابقه ۶۰ ساله دارد. در ابتدای کار از تکتیک‌های استفاده می‌کردند که موجب رضایت فرد گیرنده خدمت نبود و نمای زیبایی هم به دست نمی آمد. مثلاً با پانچ‌های ۴ تا ۵ میلی متری از نواحی پشت سر فولیکول مو برداشته می‌شود و به همان اندازه در محل مورد نظر پیوند می زدند و بعد از پیوند موها نمایی عروسکی و مصنوعی پیدا می‌کرد.

امیری اضافه می‌کند: از حدود ۲۰ سال پیش بحث میکرو گرافت و فولیکولار یونیت روش (fut) ایجاد شده است که در این روش بعد از برداشت فولیکول‌های مو به صورت تک تک و با همان حالت طبیعی که در ناحیه اهداء کننده که معمولاً پشت سر و بالای گوش است، برداشته می‌شود و در ناحیه مورد نیاز به همان حالت طبیعی پیوند زده می‌شود و بعد از ۳ ماه استراحت شروع به رشد مجدد می‌کند و به همان حالت طبیعی قبلی باز می‌گردد.

این متخصص پوست مو می‌گوید: ناحیه‌ای در سر که به عنوان ناحیه اهداء کننده مو وجود دارد، فولیکول‌های آن هیچ وقت تحت تاثیر هورمون‌های مردانه قرار نمی‌گیرد و در نتیجه دچار ریزش مو نمی‌شود؛ به همین دلیل حتی اگر مردان طاس هم در ناحیه حاشیه و پشت سر، مو دارند در واقع فولیکول‌های مو در این نواحی به گیرنده هورمون‌ها حساس نیستند و اگر بتوانیم این فولیکول‌ها را از ناحیه اهداء کننده به صورت سالم برداریم و با یک نمای طبیعی در محل گیرنده پیوند زده شود، مجدد رشد می‌کند.

وی می‌افزاید: مویی که در این روش پیوند زده می‌شود دائمی است و هیچ وقت تحت تأثیر هیچ شرایطی نمی‌ریزد و نیاز به هیچ روش نگهداری خاصی هم ندارد. در این روش اگر بتوانیم فولیکول‌های بیشتری را برداریم، بدون صدمه به محل گیرنده منتقل و به نمای طبیعی نزدیک‌تر کنیم کار پیوند مو با موفقیت بیشتری انجام می‌شود که ظرافت، مهارت و دقت برای دستیابی به نتیجه نهایی دلخواه در پیوند مو بسیار الزامی هستند.

*برای انجام پیوند موی طبیعی ۲ روش وجود دارد
------------------------------------------------------

امیری می‌گوید: برای انجام پیوند موی طبیعی ۲ روش وجود دارد. یکی روش قدیمی‌تر که به FIT معروف است که با پانچ‌های مخصوص پیاز مو را برداشت می‌کنیم. در این روش به علت محدودیت در برداشت در هر جلسه نیاز به جلسات متعدد برای ایجاد حداقل تراکم مورد نیاز است. به علاوه در افرادی که تراکم موی زیادی در ناحیه اهدا کننده دارند، با این روش ۲۰ تا ۳۰ درصد فولیکول‌های مو از بین می‌روند.

* از ناحیه اهدا کننده ۴هزار تا ۶هزار تار مو برداشته می‌شود
--------------------------------------------------------------------

وی می‌افزاید: در پیوند مو تراکم مو و درجه شلی یا الاستیسه پوست از اهمیت زیادی برخوردار است و از ناحیه اهدا کننده بین ۲هزار تا ۳ هزار گرافت که معادل ۴هزار تا ۶هزار تار مو است، برداشته می‌شود که این مقدار مو تقریباً نصف یک سر طاس را پوشش می‌دهد و اگر فردی طاسی پیشرفته هم نداشته باشد، با همین یک جلسه درمان می‌شود.

*پیوند به روش fut با بی‌حسی موضعی انجام می‌شود
-------------------------------------------------------------
این متخصص پوست مو می‌گوید: این عمل با بی‌حسی موضعی انجام می‌شود، افرادی که مشکل سلامتی و محدودیت سنی ندارد و حتی در کودکی دچار سوختگی یا بیماری که منجر به ریزش مو شده است، می‌تواند تحت درمان قرار گیرد.

*پیوند به روش fut نیاز به استراحت و گذراندن دوره نقاهت ندارد
------------------------------------------------------------------------

امیری می‌افزاید: این نوع پیوند مو نیاز به استراحت و گذراندن دوره نقاهت ندارد. در ضمن موی پیوندی پس از ۲ تا ۳ ماه شروع به رشد می‌کند و تا آخر عمر به رشد خود ادامه می‌دهند، در پیوند مو انتخاب بیمار بسیار مهم است.

*افراد بالای ۲۵ سال می‌توانند برای پیوند مو اقدام کنند
--------------------------------------------------------------

وی اضافه می‌کند: در ریزش‌های موی اسکارینگ یا برگشت ناپذیر پیوند مو تنها راه درمان محسوب می‌شود و در ریزش‌های موهای هورمونی و ژنتیکی هم معمولاً افرادی که در فاز ریزش شدید مو هستند توصیه نمی‌شود و در واقع بیشتر به افرادی توصیه می‌شود که ۵۰ درصد یا بیشتر از موهای خود را از دست داده باشند و تراکم موها در حدی باشد که بتوانیم لابه‌لای آنها پیوند بزنیم. افراد بالای ۲۵ سال برای پیوند مو مناسب هستند.

امیری اضافه می‌کند: در کسانی که موی پشت سر به هر دلیلی کم پشت باشد یا از ناحیه تنه برداشت شود از روش FIT استفاده می‌شود. الگوی رشد موی تنه با موی سر بسیار متفاوت است در صورتی که موی سر آن قدر کم باشد که نتوانیم پوشش مناسب ایجاد کنیم می‌توانیم از ناحیه تنه برداشت کنیم. اما معمولاً ناحیه اهدا کننده سر در بیشتر افراد آن قدر موی ذخیره دارد که بتوانیم از آنجا برای پیوند مو برداشت کنیم. آخرین تکنیک پیوند مو روش FUT است که با ظرافیت کامل و حداکثر نتیجه در حال انجام است.

این متخصص پوست مو می‌گوید: مقدار مویی که در هر جلسه برای هر فرد پیوند زده می‌شوند به ۳ عامل عمده وابسته است. اول میزان تراکم موی فرد است به دلیل اینکه برخی از افراد ۵۰ فولیکول و برخی دیگر ۱۰۰ تا ۱۲۰ فولیکول در یک سانتی متر مربع دارند.

*برداشت مو از ناحیه اهدا کننده به شلی پوست سر مربوط می‌شود
--------------------------------------------------------------------------------------------

وی می‌افزاید: دومین عامل بستگی به میزان شلی یا الاستیسه پوست سر فرد دارد. به همین دلیل، در برخی بیماران تنها می‌توان به عرض ۸ میلی‌متر از پوست برداشت کرد و در فرد دیگری ۱.۵ سانتی متر برداریم. طول هم به همین نسبت متغیر است، بنابراین میزان مویی که در هر جلسه برای هر فرد پیوند زده می‌شود به میزان ذخیره موی فرد و به تجربه تیم پیوند مو بستگی دارد.

امیری می‌گوید: تحقیقات زیادی برای پیوند مو انجام شده است که موجب جایگزین شده روش‌های جدید و دقیق‌تر شده است. در ابتدا تصور بر این بود که هر چه تعداد فولیکول‌های مو هم بیشتر باشد، احتمال زنده ماندن بیشتری دارند ولی جدا کردن گرافت‌های کوچک‌تر موجب زنده ماندن بیشتر مو می‌شود.

وی می‌افزاید: با توجه به اینکه عضو پیوندی از بدن خود فرد تهیه می‌شود احتیاج به نگهداری و مراقبت‌های درمانی ندارد و در روش‌های جدید پیوند مو بدون اینکه در ناحیه اهدا کننده پشت سر تغییر اساسی مشاهده کنیم، کار پیوند به خوبی انجام می‌شود.

*رژیم غذایی سالم، ترک سیگار و ترک غذاهای شیرین برای بهبود کیفیت مو اهمیت دارد
-------------------------------------------------------------------------------------------------

این متخصص پوست مو می‌گوید: در آخر توصیه می‌شود برای اینکه موهای خوب و با کیفیت داشته باشیم و از ریزش مو جلوگیری کنیم سیگار کشیدن را ترک کنیم، نوشیدنی‌های کافئین دار مصرف نکنیم که مانع حداکثر توانایی رشد مو می‌شوند، رژیم غذایی سالمی داشته باشیم، از غذاهایی که قند و چربی بالایی دارند، اجتناب کنیم و از هر شانه و برس زدن یا دست کشیدن غیر ضروری اجتناب شود.

چاقي يكي از مشكلات بهداشتي - تغذيه‌اي

اضافه وزن و چاقي يكي از مشكلات بهداشتي - تغذيه‌اي در جهان و ايران است. تعداد مبتلايان به اضافه وزن و چاقي هم در كشورهاي توسعه يافته و هم در كشورهاي در حال توسعه و از جمله ايران در حال افزايش است. اين مشكل با سرعت بيشتري در كودكان و نوجوانان مشاهده مي‌شود.

 42 ميليون كودك زير پنج سال در دنيا دچار اضافه وزن و چاقي هستند. علل اضافه وزن و چاقي در كودكان متفاوت است كه به چند مورد از آنها اشاره مي‌كنيم.

علل اضافه وزن و چاقي در كودكان

- عوامل مربوط به ژنتيك و ارث: خطر ابتلا به اضافه وزن و چاقي در كودكاني كه والدين چاق دارند و يا از مادران ديابتي متولد مي‌شوند، بيشتر از ساير كودكان است. كودكاني كه يكي از والدينشان چاق است حتي با حفظ وزن ايده‌ ال، در معرض اضافه وزن و چاقي دوران نوجواني و جواني هستند.

- عوامل مربوط به محيط و شيوه زندگي شامل رفتارهاي غذايي نامناسب مانند عادت به مصرف غذاهاي پركالري، غذاهاي آماده و رستوراني، تنقلات كم ارزش و غذاهاي پرچرب زمينه ساز ابتلا به اضافه وزن و چاقي هستند. در دسترس بودن غذاهاي پركالري در محيط كودك مانند خانه، ‌مهد كودك، مدرسه و محل‌هاي بازي و تفريح، سبب تشويق كودك به مصرف اين مواد و در نتيجه اضافه وزن و چاقي مي‌شود.

- بي تحركي كودكان: كاهش فعاليت بدني (استفاده بيش از حد از كامپيوتر، تماشاي تلويزيون به مدت طولاني و ...) و كاهش فرصت‌هاي بازي در خارج از منزل موجب مي‌شود تا بخشي از انرژي دريافتي از مواد غذايي در بدن به صورت چربي تجمع پيدا كرده و سبب اضافه وزن و چاقي شود. توجه كنيد كودكاني كه 5 ساعت در روز تلويزيون تماشا مي‌كنند، 5 برابر بيشتر از ساير كودكان به اضافه وزن و چاقي مبتلا مي‌شوند.

مشكلات ناشي از اضافه وزن و چاقي در كودكان

- افزايش ميزان ابتلا بيماري‌هاي متعدد شامل بيماري‌هاي قلب و عروق، ديابت، پرفشاري خون، افزايش چربي‌هاي خون، بيماري‌هاي كبدي و بيماري‌هاي تنفسي.

- عوارض اجتماعي شامل اضطراب، افسردگي، اعتماد به نفس پايين و موفقيت‌هاي تحصيلي كمتر.

- بروز اضافه وزن و چاقي در بزرگسالي. متاسفانه كودكان چاق امروز بزرگسالان چاق آينده خواهند بود.

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، خانواده نقش مهمي در شكل گيري عادات كودك در زمينه غذا، فعاليت بدني و كنترل وزن بر عهده دارد. والدين تصميم گيرندگان نهايي در انتخاب غذاي خانواده هستند. عادات غذايي هر فرد از كودكي شكل مي‌گيرد كه اين عادات متاثر از رفتارهاي تغذيه‌اي خانواده است.

در صورتي كه كودك شما مبتلا به اضافه وزن و چاقي است، با همكاري متخصص تغذيه و به كارگيري توصيه‌هاي علمي مي‌توانيد عادات غذايي او را اصلاح كرده و با ايجاد زمينه براي افزايش تحرك و فعاليت بدني، ‌كودك خود را به سوي كاهش و كنترل وزن هدايت كنيد. به خاطر داشته باشيد لازمه موفقيت كودك در كاهش وزن، تغيير و اصلاح الگوي تغذيه‌اي و فعاليت بدني خود شما است!

توصيه‌هاي تغذيه‌اي

- تغذيه كودك در شش ماه اول زندگي فقط با شير مادر و تداوم آن تا دو سالگي.

- مصرف روزانه صبحانه به عنوان يكي از سه وعده اصلي غذايي.

- مصرف روزانه حداقل دو ميان وعده غذايي مناسب.

- صرف غذا همراه خانواده.

- خودداري از مجبور كردن كودك به خوردن و آشاميدن.

- خودداري از دادن غذا يا تنقلات هنگام تماشاي تلويزيون.

- خودداري از وادار كردن كودك به اتمام غذا.

- ندادن شكلات و شيريني به عنوان پاداش به كودك.

- محدود كردن مصرف غذاهاي آماده.

- محدود كردن مصرف غذاهاي چرب، سرخ شده و تنقلات پر كالري و پرچرب مانند سيب زميني سرخ شده، چيپس، پفك، شكلات، كيك‌هاي خامه‌اي و شكلاتي، بستني، شير كاكائو و ...

- نوشيدن آب يا دوغ كم نمك به جاي نوشابه.

- مصرف لبنيات كم چرب براي كودكان بزرگتر از دو سال.

- محدود كردن مصرف كره، سرشير، خامه و سس مايونز.

- مصرف ميوه يا آب ميوه تازه و طبيعي به جاي آب ميوه آماده و شربت.

- استفاده روزانه از سبزي‌هاي تازه يا پخته و ميوه تازه در برنامه غذايي كودك.

- مصرف غذاهاي فيبردار مانند نان سبوس‌دار (نان سنگك)، بيسكويت سبوس‌دار، خشكبار و ميوه‌هاي خشك، ميوه‌ها و سبزي‌هاي خام.

- محدود كردن مصرف آجيل و مغزها به جاي تنقلات بي‌ارزش.

- محدوديت در غذا خوردن در خارج از منزل.

- اصلاح عادات غذايي والدين.

چند توصيه در خصوص فعاليت بدني

- افزايش فعاليت بدني روزانه كودك.

- انجام فعاليت بدني روزانه به مدت 60 دقيقه.

- تشويق كودك به پياده رفتن به مدرسه و استفاده از پله به جاي آسانسور.

- تشويق كودك به انجام ورزش‌هايي مانند دوچرخه سواري،‌ دويدن و شنا.

- استفاده از مشاركت كودك در انجام كارهاي روزمره منزل مانند نظافت خانه.

- تشويق كودك به بازي با ساير كودكان.

- محدود كردن سرگرمي‌هاي غيرفعال مانند تماشاي تلويزيون يا بازي‌هاي كامپيوتري به كمتر از 2 ساعت در روز.

- انجام فعاليت بدني در كودكان موجب افزايش قدرت بدني و تقويت عضلات، كاهش استرس، ‌افزايش اعتماد به نفس، حفظ وزن ايده‌آل، كاهش يبوست و كاهش خطر ابتلا به ديابت، پرفشاري خون و بيماري قلبي - عروقي مي‌شود.

تغذیه دانش آموزان در دوران امتحان

برای این كه كودك صبح خوبی را شروع كند، احتیاج به صبحانه ای سالم و كامل دارد. برای صبحانه كودك باید از شیر، غلات و نان سبوس داراستفاده شود. خوراكی هایی كه كودك هنگام زنگ تفریح می خورد، باید مناسب و اشتها آور باشد. برای میان وعده ها یا همان زنگ تفریح، باید علاوه بر نان و پنیر از یك نوع  میوه مثل سیب یا سبزیجاتی چون هویج استفاده شود. ماست نیز می تواند به عنوان مكمل غذایی مورد استفاده قرار گیرد. نكته ای كه باید همواره مورد توجه قرار داد ، این است كه كودك بایدهمواره در مدرسه، شیر بنوشد تا كلسیم مورد نیاز بدنش تامین شود. كودك باید در طول روز به اندازه كافی ازشیر و لبنیات استفاده كند( روزانه حداقل نیم لیتر شیر بنوشد) همچنین كودك می تواند در زنگ تفریح از آبمیوه بدون شكر نیز استفاده كند.
بسیاری از والدین نگران تغذیه فرزندان خود در دوران امتحانات هستند. به همین دلیل با دادن مقادیر زیادی غذا به فرزند خود، كالری اضافه بر نیاز به بدن او می رسانند. ولی حقیقت امر این است كه در دوران امتحان ،به دلیل استرس های وارد بر دانش آموزان ، سطح ترشح هورمون آدرنالین در بدنشان افزایش می یابد، از این رو نیاز به مصرف پروتئین دو تا سه درصد افزایش می یابد. زیرا این هورمون باعث افزایش سوخت پروتئین های بدن می شود. اما در عین حال كالری مورد نیاز ، تغییر چشمگیری نخواهد كرد. امروزه بر خلاف تصور همگان ، اثبات شده است كه فعالیت های مغزی و فكری نیازمند به انرژی زیادی نمی باشد. از این رو بهتر است میزان مواد غذایی مصرفی مانند زمان غیرامتحانات باشد و لیكن مصرف مواد پروتئینی خصوصاً پروتئین های غنی با ارزش بیولوژیكی بالا ؛ مانند تخم مرغ، شیر و انواع گوشت  باید تا حدودی افزایش یابد.

رژیم های غذایی برای تقویت حافظه
همانگونه كه در مطالب مربوط بهلسیتین در بخش دانستنی های تغذیه گفته شد ، رژیم های غذایی حاوی لسیتین فراوان اهمیت زیادی در افزایش حافظه و مبارزه با فراموشی دارند و مصرف این مواد غذایی در تمامی افراد با هر سنی توصیه می شود. البته مصرف لسیتین در گروه های دانشجویی و دانش آموزان دبیرستانی كه به داشتن حافظه بالاتر برای به خاطر سپاری مطالب نیاز دارند و افراد مسن كه درمعرض كاهش حافظه می باشند، بیشتر از سایر اقشار تاكید می شود.

در این جا به چند رژیم حاوی لسیتین اشاره می شود:
( لازم به ذكر است كه بدانید ، لسیتین سویا حاوی چربی های غیر اشباع به خصوص لینولئیك و لینولنیك اسید است و همان ارزش زیستی و غذایی تخم مرغ را دارد، ولی بدون كلسترول می باشد)

1- صبحانه حاوی لسیتین: ( این صبحانه بخصوص به دانشجویان و دانش آموزان برای افزایش حافظه توصیه می شود)

مواد لازم:

3 قاشق سوپ خوری     جو پرك
2 قاشق سوپ خوری     جودوسر
3 قاشق سوپ خوری     سبوس گندم
1 قاشق سوپ خوری     لسیتین سویا*
نوك قاشق چای خوری     پودر ویتامینC
به میزان لازم     عسل
یك سوم پیمانه     كشمش
3 تا 4 عدد     برگه زردآلو خرد شده
1 قاشق غذا خوری     خامه

*در صورت عدم دسترسی به  پودر لسیتین سویا از پودر سویا یا كنجاله سویای خرد شده استفاده شود.

طرز تهیه :
جو پرك و جو دوسر را در حدود 2 تا 3 لیوان آب بپزید تا كاملاً لعاب بیندازد . بعد از پختن ، بگذارید تا كمی سرد شود ، سپس سبوس گندم، پودر سویای حاوی لسیتین و ویتامینC را اضافه كرده ، خوب مخلوط كنید. برای شیرین كردن آن می توانید به میزان دلخواه از عسل استفاده كنید.
در نهایت خامه، كشمش شسته شده و برگه زردآلو خرد شده را به آن اضافه كنید.
صبحانه فوق سرشار از لسیتین ، انواع املاح و اسیدهای آمینه ضروری بدن و ویتامین های لازم برای نیاز روزانه است.

2- دسر حاوی لسیتین:

مواد لازم :

500 گرم     ماست چكیده كم چرب
125 سی سی ( نصف لیوان)     شیر
8 قاشق چای خوری     پودر لسیتین سویا
نصف لیوان     توت فرنگی خرد شده
یك قاشق غذا خوری     عسل

پودر لسیتین را با شیر مخلوط كرده و سپس ماست را اضافه كنید تا كاملاً یكنواخت شود. سپس عسل را در كمی آب جوش حل كرده و به صورت شربت بر روی توت فرنگی ها اضافه كنید و بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند تا كاملاً به داخل توت فرنگی نفوذ كند. سپس آن را با مخلوط شیر و ماست و سویا مخلوط كنید و به مدت 2 ساعت در داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، برای میل كردن آماده می باشد.

3-بیسكوئیت حاوی لسیتین :

مواد لازم :

250 گرم     آرد
50 گرم     مارگارین ( كره گیاهی )
2 قاشق مربا خوری     پودر لستین سویا
125 گرم     شكر
170 سی سی     شیر
1 عدد     تخم مرغ
كمی     وانیل

برای تهیه شربت روی بیسكوئیت :

5 گرم     پودر قند
كمی     آب
4-3 قطره    اسانس لیمو

كمی از شیر را برای حل كردن لسیتین ، با آب تركیب كنید.سپس زرده تخم مرغ و پودر قند را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی خوب بزنید، سپس مارگارین را زده و پس از مخلوط كردن با وانیل به مخلوط پودر قند ( شكر ) و زرده تخم مرغ اضافه كنید، در نهایت شیر حاوی لسیتین و باقی مانده شیر را به مخلوط حاصل اضافه كرده و كاملاً مخلوط كنید، سپس به وسیله دست خوب ورز دهید تا به حالت خمیری در آید.
خمیر حاصل باید به مدت 20 دقیقه در درون كیسه پلاستیكی و در یخچال قرار داده شود.سپس خمیر را به صورت كاملاً نازك با وردنه باز كنید و قالب بزنید و در داخل سینی فر كه از قبل با كره چرب شده است یا كاغذ روغنی قرار دهید  و روی آن را سفیده تخم مرغ یا شربت تهیه شده از پودر قند و آب اسانس لیمو بمالید و به مدت 15 دقیقه در پنجره وسط فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

توصیه های عمومی :
والدین گرامی ، می توانید توصیه های عمومی زیر را به تدریج به فرزندانتان آموزش دهید تا بتوانند به خوبی آنها را به كار گیرند:
1-درایام امتحان ، بیشتر مواظب سلامتی خود باشید تا در معرض سرما خوردگی ، گرما زدگی ، مسمومیت ها ی غذایی و اختلالات هضم قرار نگیرید و از خوردن غذا ،  بیرون از خانه جدا خودداری كنید. غذای خود را خوب بجوید و آرام میل كنید.
2-همیشه ، به خصوص در ایام امتحانات مزاج خود را مرتب نگاه دارید : اگر دچار یبوست هستید، شبها قبل از خواب حدود 10 عدد انجیر خیسانده و 10 عدد آلوی خیسانده میل كنید.
3-در طول روز ( اما نه همراه  غذا ) آب كافی بیاشامید ( بیش از نیم ساعت قبل از غذا و یكی دوساعت بعد از غذا اشكالی ندارد ) آشامیدن آب و نوشیدنیها در وسط غذا سبب اختلال هضم و ایجاد نفخ می شود.
4-ازخوردن قهوه و چای پر رنگ ، خودداری كنید. چای كم رنگ مفید است.
5-اگر احساس خستگی می كنید كمی استراحت كنید. انسان در موقع خستگی احتیاج به استراحت دارد نه محرك . لذا مصرف قهوه را به منظور بیدار ماندن توصیه نمی كنیم.
6-ماست و دوغ ترش ، خواب آور است اما خوردن  ماست شیرین اشكالی ندارد.
7-نرمش و ورزش سبك را در برنامه روزهای هفته ، به خصوص ایام امتحانات قراربدهید.
8-اگر درصبحانه پنیر می خورید آن را همراه گردو میل كنید - اما خوردن پنیر هنگام  شب باعث خواب آرام می شود.
9-مصرف سبزیهای تازه ( البته بعد از ضد عفونی كردن ) و میوه های تازه توصیه می شود.
10- شب امتحان حتما به قدر كافی بخوابید.
11- سعی كنید شب ها زودتر بخوابید و صبح زودتر از خواب برخیزید- هرگز نزدیك غروب آفتاب نخوابید.
12- خواب نیم ساعتی ِ نزدیك ظهر نیرو بخش و نشاط آور است ، اما خواب بعد از طلوع آفتاب و هنگام غروب كسالت آورمی باشد. ( درباره این مطلب توضیحات علمی كافی با توجه به تغییر سطح هورمونها در خون وجود دارد.)
13-  بعد از صرف ناهار، اگر می توانید به پشت دراز بكشید در حالیكه پای راست را بر روی پای چپ قرار داده اید ، مدت 15 تا 20 دقیقه استراحت كنید . ( خوابیدن را توصیه نمی كنیم ) .
14- در موقع مطالعه از خوردن تنقلات و چیزهای دیگر خودداری كنید.
15- توصیه به خواب ، در اوایل شب به معنای زیاد خوابیدن نیست . توصیه ما این است كه خواب را در زمان مناسب داشته باشید تا حداكثر استفاده از آن را ببرید برای مثال 5/4 ساعت خوابی كه از اوایل شب شروع  شود، بیش از خوابی كه از آخر شب شروع شود.، به شما رضایت  و نشاط می بخشد.
16- آرامش روحی خود را با یاد خدا و انجام به موقع نمازها كامل تر كنید.
17- برخی تحقیقات علمی ( از جمله تحقیقات دكتر پولیت ارائه شده دركنگره ی تغذیه ژنو)  نشان می دهد تغذیه متعادل و متنوع  شامل غلات ، سبزیجات ، لبنیات، گوشت و میوه ها باعث كاهش استرس امتحان می شود.
18- صبحانه غذای اصلی است، ناهار و شام را كمی مختصرتر بخورید، اما صبحانه را كاملتر میل كنید.
19- امید و شادابی را به خودتان تلقین كنید تا موفقیت های شما بیشترشود.

به امید اینكه همه شما عزیزان ایامی سرشار از موفقیب و كامیابی داشته باشید.

از کليه هاي خود مراقبت کنيد تا به قلب شما آسيبي نرسد

بيماري قلبي از مشکلات شايعي است که افراد مبتلا به بيماري هاي کليوي با آن روبه رو هستند. اگرچه طي 30 سال گذشته ابتلا به اين بيماري رو به کاهش است ( در کشور هاي توسعه يافته مانند امريکا)، اما دربيماران مبتلا به بيماري مزمن کليوي متاسفانه هيچگونه کاهشي در شانس ابتلا به حمله قلبي يا نارسايي قلبي ديده نشده است. افراد مبتلا به ديابت ، فشار خون بالا، سطح کلسترول بالا، افزايش وزن، افرادي که سيگار مصرف مي کنند، افرادي که در اشخاص نزديک خانواده خود سابقه ابتلاء به بيماري هاي قلبي وجود داشته باشد، در معرض بيشترين خطر براي بروز بيماري هاي قلبي هستند. شايع ترين علت بيماري قلبي ، سخت شدن رگ هاي خوني مي باشد. اين اتفاق از زماني شروع مي شود که چربي ها در رگ هاي خوني تجمع مي يابند. امکان دارد تجمع اين چربي ها از دوران جواني شروع شود، حتي در افراد بدون بيماري هاي کليوي با گذشت زمان کلسيم نيز به اين تجمع چربي اضافه مي شود و پلاک هايي را ايجاد مي کنند که قادر هستند سرخ رگ هاي کوچک در اندام هايي مانند قلب، مغز و کليه را مسدود کنند. البته عوامل بسياري در ايجاد سختي عروق ( اترواسکلروز) دخالت دارند. در اينجا به بعضي از عوامل خطر براي بروز اترواسکلروز و بيماري قلبي در بيماران مبتلا به بيماري مزمن کليوي و شيوه هاي پيشگيري از ان ها مي پردازيم. فشار خون بالا يکي از شناخته شده ترين عوامل موثر در بروز حمله قلبي و سکته مغزي مي باشد. معمولا فشار خون را با دو عدد گزارش مي کنند. عدد فوقاني ( خط کسر ) فشار خون سيستوليک و رقمي که پائين قرار مي گيرد فشار خون دياستوليک مي باشد. افزايش هر دو فشار خون خطر ابتلا را افزايش مي دهند، به ويژه در افرادي که سيگار مصرف مي کنند و يا مبتلا به ديابت هستند و يا اين که سطح کلسترول بالايي دارند. فشار خون 130 روي 85 ميلي متر جيوه، طبيعي و براي بيماران کمتر از 65 سال مناسب مي باشد. در فشار خون 140 روي 90 ميلي متر جيوه شانس سکته مغزي خيلي بيشتر از احتمال حمله قلبي مي باشد . بيماراني که پروتئين در ادرارشان دفع مي شود و يا کاهش عملکرد کليه دارند ، بنظر مي رسد اين سطح فشار خون ميزان اسيب رساني به کليه ها را که از پيش مبتلا به بيماري کليوي بوده اند ، کاهش مي دهد. راه هاي فراواني براي کاهش فشار خون بدون استفاده کردن از دارو وجود دارد. يک رژيم غذايي کم نمک، ترک سيگار، کاهش وزن و ورزش. البته به ياد داشته باشيد بيشتر افراد براي پايين نگهداشتن فشار خون در حد طبيعي که منجر به کاهش احتمال بروز بيماري هاي قلبي شود و کليه ها نيز محافظت شوند، نياز به مصرف دارو دارند. بطور متوسط تعداد زيادي از افراد با فشار خون بالا براي کنترل فشار خون نياز به مصرف سه تا چهار نوع دارو دارند. چربي موجود در جريان خون( ليپيدوها) ، منجر به سخت شدن سرخرگ ها ( اترواسکلروز) مي شوند. اين چربي ها تحت عنوان کلسترول و تريگليسريد ناميده مي شوند. هر دو نوع اين چربي ها براي بدن ضروري هستند و به سلول هاي بدن کمک مي کنند تا بصورت طبيعي فعاليت داشته باشند و به زبان ساده تر در تامين سوخت مورد نياز بدن کمک مي کنند. تنها در صورتي که ميزان اين چربي ها از حد مجاز افزايش يابد منجر به سختي سرخرگ ها و به عبارتي گرفتگي و يا انسداد عروق مي شوند. اغلب پزشکان با بررسي سطح کلسترول خون آن را به عنوان يک مشخصه براي شانس بروز بيماري هاي قلبي در نظر مي گيرند. کلسترول از دو بخش عمده تحت عنوان چربي خوب HDL و چربي بد LDL تشکيل شده است . بسته به وجود تعداد عوامل خطر ديگر در بروز بيماري هاي قلبي- عروقي بهتر آن است که ميزان کلسترول مورد نظر تا 200 ميلي گرم در دسي ليتر نگهداشته شود. همين ميزان براي تري گليسيريد در اين افراد نيز قابل قبول است. پايين نگهداشتن ميزان کلسترول بخصوص کلسترول بد LDL ، شانس بروز بيماري هاي قلبي – عروقي را کاهش مي دهد . افرادي که کلسترول خون بالايي دارند ، بايد در نظر داشته باشند که عادت هاي غذايي خود را بصورت اجتناب از مصرف غذاهاي چرب و ساير مواد غذايي که حاوي مقادير بالايي از کلسترول هستند، مانند گوشت قرمز ، مواد لبني پرچرب و .... تغيير دهند. رژيم غذايي به تنهايي فقط ميزان انداکي از چربي خون بالا را کاهش مي دهد، بنابراين براي کاهش سطوح بسيار بالايي از کلسترول نياز به مصرف دارو مخصوص مي باشد. اگرچه اين داروها بسيار موثر هستند اما مي توانند سبب بروز يک سري عوارض جانبي در بيمار شوند و يا با ساير داروهاي مصرفي بيمار مبتلا به بيماري هاي کليوي تداخل دارويي ايجاد کنند. به همين علت پزشکان بطور مرتب بيمار را تحت نظر مي گيرند. تري گليسيريد نيز نوعي چربي است که بصورت طبيعي در خون يافت مي شود. زماني که سطح آن بطور غير طبيعي افزايش پيدا کند مي تواند عامل خطري در بروز سختي عروق باشد. کاهش مقدار مصرفي قند رژيم غذايي ممکن است در کاهش سطح تري گليسيريد تاثير داشته باشد. به خاطر داشته باشيد که داروهايي نيز براي اين منظور وجود دارند. مصرف دخانيات از خطرناک ترين عوامل خطر در بروز سختي سرخرگ ها مي باشد. دخانيات باعث کاهش سطح کلسترول خوب HDL ، افزايش فشار خون، کاهش ميزان اکسيژن در جريان خون و ايجاد لخته به راحتي در رگ هاي خوني کوچک قلب و مغز مي شود. مصرف سيگار (دخانيات) مي تواند باعث حمله قلبي و مرگ ناگهاني شود. مخصوصا در بيماراني که سابقه مشکلات قلبي- عروقي داشته اند. از طرف ديگر باعث بدتر شدن بيماري کليوي مي شوند. ترک مصرف دخانيات مهم ترين راه براي کاهش بروز سکته هاي مغزي و حمله قلبي مي باشد. حتي در افرادي که در گذشته به ميزان فراوان سيگار مصرف مي کرده اند ، صرف نظر از مدت زمان و ميزان مصرف دخانيات در گذشته با ترک آن شانس بروز حمله قلبي به نصف مي رسد. ديابت شيرين يا همان ديابت قندي نيز يک عامل بسيار موثر در ايجاد سختي سرخرگ ها مي باشد. ديابت باعث انسداد در عروق کوچک در کليه ها، قلب، مغز و چشم ها مي شود. اين بيماري همچنين شايع ترين عامل در ايجاد نارسايي کليوي مي باشد. بنابراين توجه داشته باشيد افزايش ميزان قند خون يا نقصان در عملکرد کليه ها، حمله هاي قلبي ، سکته مغزي و کور شدن همراه است. ديابت در بالغين اغلب با افزايش وزن همراه است، که با کاهش وزن براساس يک رژيم غذايي بسيار دقيق و ورزش مي توان شانس بروز بيماري هاي قلبي را کاهش داده و بدين وسيله مي توان ديابت را نيز کنترل کرد. جهت دستيابي به بهترين راه براي کنترل قند خون ، ممکن است بيمارن ديابتي نياز به مصرف دارو بصورت خوراکي و يا تزريق انسولين داشته باشد. انچه که مهم است بعضي از داروهاي ضد ديابت براي بيماران با مشکلات کليوي مناسب نمي باشند علت ان است که اين دارو ها منجر به تجمع اسيد در جريان خون مي شوند . پزشکاني که با بيماران کليوي سروکار دارند از تجويز اينگونه داروها اجتناب مي کنند. هموسيستئين ( نوعي اسيد امينه که در پروتئين يافت مي شود) بطور طبيعي در جريان خون يافت مي شود سطح اين اسيد امينه در بيماران مبتلا به بيماري هاي مزمن کليوي بالا رفته و منجر به سختي سرخرگ ها مي شود . سطح خوني هموسيستئين را مي توان با مصرف دوزهاي بالايي از اسيد فوليک و ساير ويتامين هاي B کاهش داد. اما هنوز پزشکان کاملا به اين مساله که مصرف ويتامين هاي ذکر شده شانس حمله هاي قلبي و سکته مغزي را کاهش مي دهند، اطمينان ندارند. بيماران مبتلا به مشکلات کليوي در معرض خطر بالايي از سختي سرخرگ ها و در نتيجه حمله هاي قلبي ، نارسايي قلبي و سکته هاي مغزي قرار دارند. عوامل مختلفي در اين امر دخالت دارند. به نکات زير براي پيشگيري از بروز اترواسکروز (سختي سرخرگ ها) توجه کنيد. تصور مي شود اين شيوه هاي پيشگيري در بيماران کليوي بسيار موثر هستند.

1- کنترل فشار خون

2- ترک مصرف دخانيات

3- کاهش کلسترول و تري گليسريد

4- کاهش وزن

5- رژيم غذايي مناسب

6- ورزش

تاثير پروتئين و آهن در رشد موها

 

متخصصان پوست و مو تاکيد دارند رژيم غذايي نقش بسيار موثري در حفظ سلامت موها ايفا مي‌کند. موهاي هر فرد در حالت طبيعي ماهيانه 3 تا 5/3 سانتيمتر رشد مي‌کند و کليد اصلي رشد موي جديد، پوست و يا رشد ناخن‌ها منوط به تغذيه صحيح و سالم است. اگر تغذيه شما سالم باشد، سلول‌هاي سالم و قوي‌تري در سراسر بدن توليد خواهد شد.سايت تخصصي وب ام دي در مقاله‌اي در اين‌ باره آورده است: رژيم غذايي سرشار از پروتئين و آهن مي‌تواند کيفيت مو را به طور آشکار تحت تاثير قرار دهد.در اين مقاله فهرستي از 9 ماده غذايي عنوان شده که موجب افزايش و تقويت رشد موها مي‌شوند. اين مواد غذايي عبارتند از:- ماهي سالمون (آزاد): اين غذاي دريايي سرشار از اسيد چرب امگا 3، پروتئين، ويتامين ب 12 و آهن است. اسيد چرب امگا 3 براي سلامت پوست سر مفيد و ضروري است و کمبود آن موجب خشکي پوست سر و ريزش مو مي‌شود.- سبزيجات با برگ‌هاي سبز تيره: اسفناج ، بروکلي و برگ چغندر سرشار از ويتامين‌هاي آ و ث هستند که بدن به منظور ساختن چربي پوست به آنها نياز دارد و سلامت مو را تضمين مي‌کنند. به علاوه سبزيجات سبز تيره سرشار از آهن و کلسيم هستند.- حبوبات شامل لوبيا، عدس، نخود: اين مواد غذايي نه تنها سرشار از پروتئين هستند، بلکه آهن، روي و بيوتين نيز در آنها يافت مي‌شود که تمامي اين مواد براي سلامت مو مفيد هستند.- آجيل يا مغزهاي گياهي: اين دسته از مواد غذايي براي پرپشت شدن و درخشندگي مو لازم هستند. اين مواد سرشار از سلنيوم هستند که براي سلامت پوست سر مفيد است. مغز گردو حاوي اسيد آلفا لينولنيک (نوعي اسيد چرب امگا 3) است که حالت مو را بهبود مي‌بخشد. آجيل همچنين سرشار از روي است. گفته مي‌شود که کمبود روي در رژيم غذايي منجر به ريزش مو مي‌شود.- گوشت مرغ و بوقلمون: اين مواد سرشار از پروتئين هستند که به طبع سلامت مو را تضمين مي‌کند. کمبود پروتئين موجب شکنندگي و کم پشتي مو مي‌شود و کمبود شديد آن نتيجه‌اي جز ريزش مو و تغيير رنگ آن ندارد. اين مواد همچنين حاوي آهن هستند.- تخم مرغ: سرشار از پروتئين است. همچنين بيوتين و ويتامين ب 12 نيز به مقدار فراوان در آن يافت مي‌شود.- غلات سبوس دار: اين مواد سرشار از آهن، روي و ويتامين هاي گروه ب هستند. همچنين انرژي را ارتقا مي بخشند، بنابراين خوراک خوبي به خصوص در بعدازظهرها محسوب مي‌شوند.- لبنيات کم چرب: اين دسته از مواد به خصوص ماست و شير کم چرب سرشار از کلسيم هستند که ماده معدني حياتي براي رشد مو مي‌باشد.- هويج: هويج بهترين منبع ويتامين آ بوده و براي سلامت پوست سر و قدرت بينايي مفيد است.پزشکان تاکيد دارند که رژيم غذايي آشفته و نابسامان و غيرمغذي و همچنين کاهش وزن ناگهاني سلامت موها رابه خطر انداخته و حتي مي‌تواند موجب ريزش مو شود.

خاصيت ضدميکروبي کرفس

دانشمندان بر اين عقيده‌اند که کرفس بهترين ماده غذايي براي برطرف کردن عفونت مجاري ادرار و اسيد اوريک بالا از طريق ضدعفوني مجاري ادراري است.

همچنين وجود روغن‌هاي فرار در کرفس علاوه بر ايجاد عطر خوشايند اين گياه باعث گشاد شدن مجاري کليه مي‌شوند و دفع اسيد اوريک را تسهيل مي‌کند.

 کرفس گياهي است علفي، به ارتفاع 20 تا 60 سانتي متر که ساقه اي منشعب دارد .

برگ هاي آن شفابخش و ضخيم و گلهاي آن کوچک و به رنگ سفيد يا سفيد مايل به سبز است .

قسمت مورد استفاده اين سبزي قسمتهاي مختلف آن به ويژه ريشه و برگ آن است . در بسياري از مناطق ايران از جمله در سيستان ، خوي و بند عباس مي رويد.تجربه نشان داده است که کرفس و غذاهاي حاوي آن بوي بد دهان را از بين مي‌برد که احتمالاً به دليل ترکيب موادي که در معده توليد مي‌شوند با مواد معطر کرفس است.اين گياه حاوي ويتامين (ث) زيادي است و به همين دليل مصرف آن ضمن کمک به تقويت لثه ها از بروز بيماري اسکوربوت پيشگيري مي‌کند.

مصرف کرفس همچنين به افراد کم خون،توصيه مي‌شود.اسيدهاي چرب فرار موجود در اين گياه،محرک اشتهاست.پتاسيم موجود در کرفس علاوه بر تحريک ادرار باعث کاهش فشار خون مي‌شود و به همراه گوگرد موجود در آن بيش از همه براي بيماران مبتلا به نقرس و افرادي که از دردهاي مفصلي و روماتيسم رنج ميبرند، توصيه مي‌شود.

اين گياه داراي خاصيت ضدميکروبي است و در بهبود آسم و سرماخوردگي‌هاي ريوي مناسب است.

آب کرفس به صورت غرغره براي رفع گلو دردهاي خشک به دليل خاصيت ضدعفوني کننده اش مفيد است.همچنين آلودگي ميکروبي ضعيف در روده نيز در اثر تريپين از بين مي‌رود.

اين گياه حاوي درصد بالايي فيبر است،بنابراين ملين بسيار مناسبي به شمار مي‌آيد و مصرف برگ و ساقه هاي کرفس در مورد کساني که از ناراحتي هاي گوارشي نظير يبوست رنج مي‌برند بسيار نافع است.

کرفس همچنين ضد نفخ است و تب را پايين مي‌آورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگير با بيماريهاي قلب و عروق و بالا بودن چربي‌هاي خون بسيار توصيه مي‌شود،

اين گياه از تصلب شرائين جلوگيري مي‌کند.ويتامين B6 و اسيد پانتوتنيک موجود در آن به همراه منيزيوم و کلسيم اثر مثبتي در تقويت ماهيچه ها داشته و داراي اثرات شگرف در آرامش رواني است.

نقش بسيار موثر ديگر اين گياه،تاثير آن در کاهش وزن است؛به حدي که افرادي که از 1 ليوان عصاره کرفس به همراه ليموترش به شکل هر روزه يا يک روز در ميان در زمان استفاده از رژيم‌هاي کاهش وزن،بهره برده‌اند،يک تا دو کيلوگرم کاهش وزن علاوه بر ميزان عادي داشته اند.در برخي از متون به اثرات مثبت کرفس در تقويت نيروي جنسي مردان اشاره شده است،البته اين موضوع تاکنون به اثبات نرسيده است.

اين گياه به دليل دارا بودن مقدار زيادي آنتي اکسيدان از سوي محققين آمريکايي به عنوان يکي از ده ماده غذايي که مي تواند با سرطان مقابله کند،نام برده شده است.همچنين مصرف آن به شدت به افراد درگير با سنگ کليه و سنگ هاي مجاري ادراري توصيه مي‌شود.جوشانده اين گياه،گرفتگي صدا را درمان مي‌کند و براي سرمازدگي مفيد است.

اين گياه حاوي فسفر و در تقويت حافظه و ازدياد هوش کارآمد است.در نسخ قديمي به نقش افزايش دهنده شير مادر،توسط اين گياه اشاره شده است.

تخم کرفس نيز داراي خواص مفيد بي شماري است.تخم اين گياه حاوي کلسيم بالاست که ممکن است نقش مهمي در کاهش فشار خون ايفا کند،اين تخم ادرارآور بوده و يکي از بهترين داروها براي پاک کردن اسيد اوريک در بدن است. از اين رو براي درمان نقرس و آرتروز و روماتيسم مناسب است.دانه کرفس در مواردي موجب سقط جنين مي شود و به همين دليل در دوران بارداري منع مصرف دارد.خوردن کرفس براي بيماران مبتلا به صرع نيز مضر است زيرا حملات آنها را تحريک مي‌کند.همچنين در افرادي که به ورم کليه مبتلا هستند،منع مصرف دارد.

انواع کوهي اين گياه علاوه بر خاصيت ضددرد و التهاب،اثر کاهنده اي بر ترشح اسيدهاي معده دارد.

دانشمندان دريافته اند که مصرف گياه کرفس کوهي ترشح اسيد معده را کاهش ميدهد و توصيه مي‌کنند که افرادي که از ترشح زياد اسيد معده رنج مي‌برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودي که منع مصرف سبزيجات خام وجود دارد،به مصرف کرفس کوهي بپردازند. در نسخ قديمي اشاره شده است که براي ريشه کن کردن روماتيسم بايد روزي يک ليوان آب کرفس خام را تا 21 روز خورد.

عصاره کرفس به عنوان ملين

،براي اينکه به روده هاي خسته و پير کمک شود ، توصيه مي شود که هر روز يک ليوان عصاره کرفس مصرف شود . از اين طريق روده به روش طبيعي تخليه مي شود ( برگها را هميشه مصرف کنيد ).

نسخه : يک پرس کرفس

بوته يک کرفس را تميز کنيد و در آب زيادي بجوشانيد . پوست خارجي آن را بگيريد . بوته را به صورت صفحات نازک ببريد .

وسط آنها را با يک چنگال جدا کنيد و در تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنيد و در روغن داغ دو طرف آنها را کمي سرخ کنيد با سالاد کاهو يا سالاد فصل ميل کنيد.محققين آمريکايي ثابت کرده اند که کرفس جزو ده ماده غذايي است که مي تواند با سرطان مبارزه کند.از ديگر خواص کرفس مي توان به موارد زير اشاره کرد:

-تقويت کننده معده

- تقويت کننده اعصاب

-آب کرفس خام در مان خوبي براي گرفتگي صداست .

خوردن کرفس حافظه را زياد و قلب را پاک مي کند و ديوانگي ، جذام و پيسي را برطرف مي کند.

کرفس به علت دارا بودن فسفر زياد ، در ازدياد هوش مؤثر است . کرفس در افزايش شير مادر مؤثر است .

مسموميت خوني

 

بدن انسان همواره در معرض خطر ابتلا به بيماري‌هاي مختلف بوده و در اين ميان يكي از بيماري‌هايي كه به خصوص در دوران نوزادي، سالمندي و افراد داراي نقص سيستم ايمني شيوع بيشتري داشته و در نتيجه عواقب ناشي از عفونت نيز ايجاد مي‌شود، مسموميت خوني يا سپتيسمي است.دكتر محمد براري، متخصص بيماري‌هاي عفوني در اين‌باره به جام‌جم مي‌گويد: سپتيسمي به عفونتي گفته مي‌شود كه در آن باكتري‌ها و مواد سمي همراه با آنها ، كه در ناحيه سرايت باكتري جمع شده ، وارد جريان خون مي‌شوند و از اين راه‌ تكثير يافته و به‌ تمام‌ بدن‌ گسترش‌ مي‌يابند.وي مي‌افزايد: نتايج برخي از تحقيقات نشان مي‌دهد اين عفونت روي بيشتر از يك درصد از نوزادان تازه متولد شده اثر گذاشته و حدود نيمي از موارد نيز باعث مرگ و مير آنان مي‏شود.دكتر براري مي‌گويد: سپتيسمي در شرايطي كه سدهاي اوليه دفاعي بدن مانند پوست و مخاط آسيب ببينند، احتمال بروز بيشتري دارد.

نشانه‌ها

شدت بروز علائم و نشانه‌هاي بيماري در هر فرد بستگي به شرايط سلامت‌ عمومي‌ بيمار، وجود بيماري‌هاي زمينه‌اي‌ و ميزان‌ تأخير در درمان‌ ‌ دارد. دكتر براري با اشاره به علائم اين بيماري مي‌افزايد: مسموميت خوني شامل لرز شديد، بالا رفتن‌ سريع‌ درجه‌ حرارت‌ بدن، تند شدن‌ ضربان‌ قلب و تعداد تنفس زياد، برافروختگي‌ پوست، گيجي‌ و منگي‌، تحريك‌پذيري، كاهش‌ فشار خون و در موارد شديد، اختلال انعقادي ، كه مي‌تواند با نشانه‌هايي مانند خون‌مردگي در زير پوست و اشكالي از بثورات ظاهر شود، از نشانه‌هاي بيماري است و نبود تب نمي‌تواند دليل بر عدم وجود سپتيسمي باشد.

علل

وي مي‌افزايد: ابتلاي به سرطان خون يا ساير سرطان‌ها، ابتلاي فرد به بيماري‌هاي كاهنده مقاومت بدن (ايدز، سل و...)، مصرف داروهاي سركوب‌كننده سيستم ايمني بدن (تركيبات كورتيكو استروييد و داروهايي كه در بيماري‌هاي روماتيسمي مصرف مي‌شوند)، سن بالاي 60 سال و بارداري يا زايمان‌هاي عارضه‌دار از عوامل افزايش‌دهنده خطر ابتلا به عفونت خوني هستند.مسموميت خوني مي‌تواند عوارضي نظير شوك‌ (كاهش‌ شديد فشار خون)، عفونت‌‌ دريچه‌هاي‌ قلبي‌ و نارسايي‌ احتقاني قلب، نشانگان زجر تنفسي، نارسايي كليه و كبد را ايجاد كرده و در صورت عدم درمان در نهايت به مرگ بيمار منجر شود.دكتر براري مي‌گويد: بهترين روش درمان مسموميت خوني، استفاده از آنتي‌بيوتيك جهت مبارزه سريع با عفونت است. همچنين انجام آزمايش‌هاي تشخيصي شامل كشت‌ خون‌ براي‌ شناسايي‌ عامل بيماري‌، آزمايش‌ ادرار و شمارش‌ گلبول‌هاي‌ خون در بيماران پس از درمان ابتدايي بيماري ضروري است. وي اضافه مي‌كند: گاهي لازم است پس از شناسايي منشأ عفونت نسبت به برداشتن يا تخليه آن و در مواردي تزريق فرآورده‌هاي خوني به بيمار اقدام كرد.

توصيه

اين متخصص بيماري‌هاي عفوني مي‌گويد: چنانچه علائمي از افت فشار خون يا تب بسيار بالا (بالاي39 درجه) در بيمار ديده شود، مي‌توان از اقداماتي نظير رساندن مايع كافي به بدن بيمار و همچنين تب‌برهايي مانند استامينوفن استفاده كرد، زيرا اغلب جمعيت در معرض خطر اين عفونت افراد سالمند و نوزادان بوده كه به دنبال تب شديد و كاهش فشار خون دچار عوارض جبران‌ناپذيري در ارگان‌هاي حياتي مانند مغز، كليه، كبد و قلب مي‌شوند. وي توصيه مي‌كند: بيمار تا زماني كه فعاليت عادي خود را به تدريج آغاز كند بايد در رختخواب استراحت كند.

جوانان و هويت ديني و انساني

ايام جواني و نوجواني با دگرگوني‌هايي در جسم و روان آن‌ها همراه است. نوجوان به سرعت رشد كرده و شاهد تكامل جسماني و نيرومندي بدني خويش است و همزمان عواطف و احساسات او نيز دچار تحول اساسي مي‌شود و افكار و آرزوها و نگرش وي پيرامون افراد و محيط اطراف را تحت تأثير قرار مي‌دهد.

در دوران گذر از نوجواني تمايلات و خواهش‌هاي متضادي در او خودنمايي مي‌كند، خودخواهي كودكانه با نوع پرستي خيرخواهانه را در مي‌آميزد و او را در برزخي ميان كودكي و بزرگسالي رها مي‌سازد. و دچار نوعي بي‌ثباتي عاطفي و رواني و فكري مي‌شود كه از آن به «بحران بلوغ» ياد مي‌كنند؛ اين بحران، نوجوان را در وضعيت مبهم و پيچيده‌اي قرار مي‌دهد كه نمي‌داند چه بايد كرد، همين عدم اطمينان به نقش خود، موجب مشكلات زيادي براي نوجوان مي‌شود و او را زودرنج و دو دل و بي‌ثبات مي‌سازد.

جوان اگر دوره نوجواني و «بحران بلوغ» را به خوبي پشت سرگذاشته و از رشد شخصيت كافي و متعادل برخوردار شده باشد داراي ويژگي‌هايي از قبيل احساس اطمينان، احساس استقلال و قوه ابتكار، قدرت تعيين هويت خود، احساس صميميت، ميل به بزرگ شدن و حس كمال مي‌باشد. او مسؤوليت‎پذير و به آينده اميدوار است و دوستدار خوبي‌ها و فضايل مي‌باشد.

ايجاد و رشد و تبلور ويژگي‌هاي مذکور در جوانان درگرو داشتن نظام تربيتي كارا و جامع است. اگر در اين نظام به نيازها و انتظارات جوان همانند ابراز محبت، ابراز خود، تعلق به گروه، هدفمندي و... پاسخ مناسب داده شود به اين رشد و بالندگي مي‌رسد و در غير اين صورت دچار «بحران هويت» مي‌شود.

در بحران هويت او به شدت دچار اضطراب و ناراحتي ذهني است به طوري كه نمي‌تواند جنبه‌هاي مختلف شخصيت خويش را در يك خويشتن قابل قبول و هماهنگ سازمان دهد و در «خودپنداري» دچار مشكل مي‌شود.

بر اساس نظريه اريكسون اگر هويت شخصي نوجوان در طي زمان و بر اساس تجربيات حاصل از برخورد صحيح اجتماعي به تدريج ايجاد ‌شود و او بتواند خود را بشناسد و از ديگران جدا سازد، تعادل رواني وي تضمين مي‌شود، ولي اگر سرخوردگي و عدم اعتماد جايگزين اعتماد گردد به جاي تماس با مردم گوشه‌گير و منزوي مي‌شود و به جاي تحرك به ركود مي‌گرايد و به جاي خودآگاهي و تشكيل هويت مثبت دچار ابهام در نقش خود مي‌شود و هماهنگي و تعادل رواني او به هم مي‌خورد و به بحران هويت دچار مي‌شود.

هنگام اين بحران او در چند مورد از موارد ذيل دچار ترديد و شك مي‌شود:

1. اهداف بلند مدت؛ 2. انتخاب شغل؛ 3. رفتار و تمايل جنسي؛ 4. الگوي رقابت؛ 5. تشخيص مذهبي؛ 6. نظام ارزشي اخلاقي؛ 7. تعهد گروهي.

در نتيجه از عوارض منفي بحران هويت، ترديد و ابهام در تشخيص نظام ارزشي است، به ويژه آن كه همزمان با اين بحران قدرت تفكر انتزاعي در جوانان رشد نموده و به استقلال و استنتاج مسائل علاقه‎مند مي‌شوند، و به بررسي برهاني و منطقي دين در پاسخگويي به مسائل توجه مي‌نمايند و اين خود مشكل را دو چندان كرده و جواني را كه در وضعيت بحراني، نقش و وظايفي را كه به وسيله خانواده و اجتماع براي وي مناسب تشخيص داده مي‌شود با تمسخر و يا با پرخاشگري رد مي‌كند، بيش‌تر به ورطه خطر و انحراف مي‌كشاند به ويژه كه در اين سن غرايز جنسي نيز بر اين امر دامن مي‌زند، و «هويت مذهبي» او را تهديد مي‌كند. اگر هم به ظاهر هويت مذهبي را قبول كند اين عدم تعادل شخصيتي و رواني در هويت مذهبي نيز تأثير گذاشته و به صورت افراط و تفريط بروز مي‌كند و گاه او را در ميان تضادي پيچيده اسير مي‌كند، بخصوص آن‌كه به اعتراف روان شناسان، دوره جواني و نوجواني، دوره تحول ارزش‌ها و ترديد در مفاهيم ارزشي است، و به نظر دبس نظام ارزش‌ها در مجاورت دنياي علم و اطلاع در جوانان پايه‎گذاري مي‌شود و به تنظيم رفتار و مشخص نمودن عقايد آنان كمك مي‌كند.

روشن است كه ارزش‌ها، مفاهيم نظري هستند كه انتخاب بر اساس آن‌ها صورت مي‌گيرد و فرد را به عمل وامي‌دارد؛ بنابراين بايد پيرامون اين مفاهيم به باوري روشن و مستدل برسد و از صميم جان پذيرا گردد.

امّا نوجوان تمام روابط و باورهايي را كه در دوران كودكي بدون چون و چرا پذيرفته بود، مورد پرسش و ترديد قرار مي‌دهد، و سعي مي‌كند با توجه به شخصيت شكل‎پذير و استقلال‎جوي خود نظامي از ارزش‌ها درباره زيبايي، حقيقت، قدرت و دين به دست آورد. پس بايد به كمك او شتافت و با روابط درست و باز و صميمانه و با تكيه بر نقاط مثبت وي او را به تجربه ارزش‌هاي شخصي و مذهبي رهنمون شد، به ويژه آن كه سن نوجواني را سن گرايش به اعتقادات مذهبي ناميده‌اند، بنابراين مي‌توان با تكيه بر اين گرايش فطري و رواني به پايه ريزي «هويت مذهبي» جوان دست زد. امّا تحقيقات به عمل آمده توسط (كوهلن و آرنولد) و هم چنين در تحقيقات داخلي در تهران نشان مي‌دهد در ايام جواني و حدود 18 سالگي به بعد، عقيده مذهبي سست‌تر مي‌شود و اين امر ريشه در عملكرد والدين و يا عدم اعتقاد آن‌ها داشته و نوع رفتار مربيان ديني و پرورشي مؤثر است. دلسوزان امر تربيت و پرورش بايد توجه بيش‌تري نشان داده و با شك و ترديدها و پرسش‌هاي نوجوانان و جوانان به ديده مثبت نگاه كنند. به گفته شهيد مطهري «غريزه پرسش يكي از غرايز اوليه بشري است و نمونه رشد و اعتلاي دستگاه فكر و انديشه است.» و «از شك و ترديد آن‌ها نبايد ناراحت بود، شك مقدمه يقين و پرسش مقدمه وصول و اضطراب، مقدمه آرامش است، شك معبر خوب و لازمي است؛ هر چند منزل و توقفگاه نامناسبي است».

بايد به اين نياز پرسش‌گري او پيرامون فلسفه زندگي و مذهب پاسخ درست داد. «جوان» در جستجوي پاسخ قانع‌ كننده‌اي در موضوعات اساسي زندگي است تا به او نظامي فكري و عقيدتي دهد و راهگشاي وي در تصميم‎گيري و ارزش‎گذاري‌هاي مهم زندگي باشد، تا بتواند متعهدانه از آن دفاع نمايد، نظامي كه به آن‌ها هويت عقيدتي ببخشد.

اگر جوان به پاسخ‌هاي لازم برسد و معرفت و شناخت كافي را به دست آورد و بداند كه در كدام جهان زندگي مي‌كند، براي خويش تكيه گاه فكري نيرومندي در مقابله با فراز و فرودها و تحليل و تبيين مسائل در پرتو درك هدفمندي و قانون مداري جهان به دست مي‌آورد و خود را در بيكران عالم هستي رها و معلق احساس نمي‌كند.

در نتيجه براي آن كه شاهد روند رو به رشد فرهنگ مذهبي و استحكام زير ساخت‌هاي «هويت ديني» جوانان باشيم، بايد به موارد ذيل توجه نمود:

1. زمينه شناخت با اسلام ناب و فلسفه احكام و مباحث عقيدتي را فراهم آورد.

2. مرز ميان آموزه‌هاي ديني و خرافات و عقايد سنتي و بومي و ملي را معين کرد.

3. بايد به درستي تبيين گردد كه ميان دين و مظاهر توسعه و بهره‌وري از محصولات فن آوري هيچ تضادي وجود ندارد و انسان مي‌تواند در عين دينداري از تمدن جديد استفاده کند و به همه خواسته‌هاي مشروع خود برسد، همان گونه كه اسلام سبب رشد اعراب و شكوفايي تمدن و پيشرفت زندگي مادي و امكانات رفاهي در ميان آنان شد.

4. با نفوذ فرهنگ بيگانه و تبليغات سوء دشمنان و رواج ولنگاري فكري و اخلاقي، برخورد مناسب شود.

5. در عملكردها و روش‌ها تجديد نظر شود و اصلاح عميقي در اين قسمت به عمل آيد. بايد با زبان روز و افكار آشنا شد و از همان راه به هدايت و حمايت نسل جوان پرداخت.

بايد با هرج و مرج تبليغي و اظهار نظرهاي غيرکارشناسي مبارزه کرد و مكتب الهي را به طور معقول و علمي و استدلالي عرضه داشت تا شاهد رشد دين باوري جوانان باشيم.

آرزوي همه پدر و مادرها برای فرزندانشان چیست؟

مهم‌ترين آرزوي هر پدر ومادر اين است که فرزنداني مفيد تربيت کنند. به همين دليل سؤال بسياري از آن‌ها اين است که: روش‌هاي تربيتي درست چيست؟ و چگونه بايد با فرزندان‌مان رفتار کنيم تا نتايج خوبي به دست آوريم؟

کودکان هر جامعه مردان و زنان آينده و سازنده جامعه فردا هستند. آسيب‌هايي که بر روح آنان واردمي‌شود، تأثير مستقيمي بر سرنوشت اجتماع خواهد داشت.

احترام گزاردن به کودکان و تقويت حس عزت نفس در ايشان، از جمله مهم‌ترين عواملي است که در سلامت روح و جسم آنان تأثيري دارد.

آگاهي بر اين که چگونه تجارب اوليه زندگي، شخصيت فرد را قالب ريزي مي‌نمايد، مي‌تواند از نظر علمي به ما کمک کند تا در تربيت کودکانمان عاقلانه تر گام بر داريم.

با توضيحاتي که در مورد تربيت فرزندان داده شد، مي‌توان گفت روش‌هاي تربيتي شامل شش بخش است که البته هر بخش خود زير شاخه‌هاي فراوان دارد:

1. روش الگويي (اسوه بودن)

2. روش محبت

3. روش تکريم (احترام گزاردن، ارزش قايل شدن)

4. روش موعظه و نصيحت

5. تشويق (ايجاد شوق، شوق برانگيزي)

6. روش تنبيه

استفاده از اين روش‌ها هر يک به جاي خود و متناسب با فرد و شرايط به کارمي‌رود؛ اما مي‌توان گفت مهم‌ترين و مؤثرترين آن‌ها، روش الگويي است. وقتي از کودکان مي‌خواهيم کاري را انجام دهند، اول بايد خود در صدد انجام آن کار برآييم. چطورمي‌توان انتظار داشت کودکان منظمي داشته باشيم در حالي که خود بي نظم باشيم؛ مثلاً از آن‌ها بخواهيم قبل از خواب مسواک بزنند ولي خودمان به بهداشت دهان و دندان بي توجه باشيم! در روش الگويي بايد آن‌چه را نهي‌ مي‌کنيم انجام ندهيم و به آن‌چه امرمي‌کنيم عامل باشيم.

در روش محبت، هم محبت کردن و هم محبت ديدن بايد در نظر گرفته شود. بعضي از افراد دوست دارند محبت ببينند اما خود اقدامي نمي‌کنند که البته بعدها دچار مشکل خواهند شد. در محبت هم افراط و تفريط خطرناک است. گاهي اوقات صحنه‌هايي را به وجود آوريد که کودکان مسايل خود را حل کنند. اين که مادري کودک را در انجام تکاليف مدرسه خط به خط همراهي کند اصلاً درست نيست. ما حتي در عرصه محبت نبايد انحصارگرا باشيم. محبت را فقط در خودمان محدود و محصور نکنيم. يکي از علل صله رحم، همين است. اجازه دهيم بچه هاافراد زيادي را دوست داشته باشند اما حساب شده. در مسير زندگي آن‌ها کساني را قرار دهيم که اين محبت‌ها سازنده باشد.

اگر کودک عملي را انجام مي‌دهد که ناشايست است، ترحم جايز نيست. خشونت نه، اما قاطعيت آري. به کودکان اجازه دهيد واقعيت‌ها را لمس کنند و با آن‌ها برخورد داشته باشند. با آن‌ها به خوبي صحبت کنيد اما قاطعيت داشته باشيد. از سلاح‌هاي کودکان(فرياد زدن، گريه کردن، پا به زمين کوبيدن و...) نترسيد و در قبال آن به کودکان باج ندهيد. مادران توجه داشته باشند که عواطف مادرانه شان ابزار خيانت به کودکان نباشد.

گفته شده پيامبر(ص)، فاطمه(س) را بسيار تکريم مي‌کرد، بيش از آن چه مردم تصورمي‌کردند و نيز بيش از احترام معمول پدران به دخترانشان. ايشان حتي با نوزادان نيز با احترام و نرمش برخورد مي‌فرمود. آن حضرت به کودکان سلام مي‌کرد و برخورد کريمانه‌اي با آن‌ها داشت. دوران بلوغ از حساس‌ترين دوران است. کودک هر روز که بزرگ‌تر مي‌شود احساس استقلال و شخصيت مي‌کند. مي‌خواهد خودنمايي کند از حرکت کودک در انتخاب رنگ کفش و يا مسايل اين چنيني دلگير نشويد.

احترام گزاردن به کودک يکي از اساسي‌ترين مباحثي است که همواره مورد توجه روانشناسان و مربيان تربيتي و پرورشي بوده است. بعضي از والدين ممکن است کودک خود را دوست داشته باشند ولي به او احترام نگزارند. نکته مهمي که والدين بايد به آن دقت کنند اين است که دوست داشتن کودک کافي نيست بلکه لازم است شما براي او احترام قائل باشيد. احترام به کودک به همان اندازه اهميت دارد که دوست داشتن او.

احترام گزاردن به کودکان و تقويت حس عزت نفس، از جمله مهم‌ترين عواملي است که در سلامت روح و جسم آنان دخالت مي‌کند.

اگر به کودک احترام بگزاريد، او به زودي تصوير مثبتي از خويش پيدا خواهد نمود و به عبارت ديگر خويش را دوست خواهد داشت. چنين طرز فکري در مورد خود اهميت فوق العاده‌اي در بهداشت رواني کودک دارد. احترام مانند دوست داشتن هم از طريق بيان و هم از طريق عمل نشان داده مي‌شود. شما مي‌توانيد با گوش دادن فعال به حرف‌هاي کودک، برقراري تماس چشمي، توجه به گفته‌هاي کودک بدون اين‌که براي اتمام سخنانش بي صبري نشان دهيد، کمک کردن به او در يافتن کلمات مناسب براي توضيح دادن و به زبان آوردن هيجاناتش و قطع نکردن حرف‌هاي او همچنين پرسيدن سؤالاتي مانند " منظورت از اين که گفتي......، چيه ؟ " يا " راجع به اين مسأله.....، چه فکر مي‌کني ؟ " احترامي را که او بدان نياز دارد برآورده سازيد.

در مورد بعضي از بچه‌ها صحبت و نصيحت کردن باعث تغيير رفتار آن‌ها نمي‌‌شود؛ ولي برخي ديگر با گفت ‌و گو تغيير رفتارمي‌‌دهند. بچه‌‌هاي مسؤوليت ‌پذير در برابر گفت ‌و گو و توضيحات، رفتارهاي مناسبي از خود بروز مي‌دهند ولي براي برخي ديگر صحبت و نصيحت و توضيح از يک گوش شنيدن و از آن يكي در كردن است و باعث تغيير رفتار آن‌ها نمي‌شود. اين بچه‌‌ها نياز دارند عواقب كار خود را تجربه كنند تا رفتارهاي مناسب را بروز ‌دهند. وقتي بيش‌تر ارتباط والدين با فرزندان پند و اندرز باشد در شرايطي هم كه نياز به پند و اندرز باشد نزد کودک پند و اندرز بي ‌ثمر و تكراري مي‌شود.

در زمينه تشويق کودک براي سوق يافتن به حيطه‌هاي ديني بايد به گونه‌اي تربيت کرد که عشق خداوند از کودکي در وجود آن‌ها باشد.

هر کار خوبي که انجام مي‌شود و کودک از انجام آن لذت مي‌برد آن را به خدا نسبت دهيد و بگوييد در دين ما چنين است و بکوشيد براي اسلام و مسلمان بودن خود در مقابل کودکان تبليغ کنيد. در کارهاي خوب، خدا را در دل کودک زنده کنيد.

در سختي‌هاي زندگي، او را به ارتباط معنوي با خداوند ترغيب نماييد.

به فرزندان تنها در عيد نوروز هديه ندهيد بلکه در تولد ائمه(ع) و اعياد اين چنيني هم به کودکان عيدي(هديه) بدهيد و آن روز را براي‌شان تعريف کنيد.

از کودک بخواهيد که اسباب بازي‌هايش را به ديگري بدهد. اگر مقاومت کرد با جمله‌اي او را تحريک کنيد و به فکر کردن واداريد که آيا تو هم دوست نداري از اسباب بازي‌هاي او استفاده کني. ولي هيچ گاه به زور تحميل نشويد و با اجبار اسباب بازي را از دست کودک درنياوريد. کودک را قانع کنيد؛ ولي در دل او کينه ايجاد نکنيد.

بايد از افراط در تشويق جلوگيري شود. همچنين تا جايي که امکان دارد نبايد از تنبيه بدني استفاده کرد، بلکه براي تنبيه بايد مرحله به مرحله پيش رفت که اين مراحل به ترتيت عبارتند از تغافل و بي ‌توجهى کردن، چهره در هم کشيدن، قهر کردن، و در مراحل انتهايي از تنبيه بدنى استفاده کنيم. بايد شرايط خاص تنبيه بدني مراعات گردد؛ يعني تنبيه روي جاهاي حساس بدن نباشد، منجر به ديه نشود، تنبيه در مواقع ناراحتي نباشد، همراه بيان علت آن و متناسب با خطا باشد و در مقابل جمع هم انجام نشود.

پي نوشت

1. شرح نهج البلاغه، ج9

ضرورت شناخت افکار، احساسات و انحرافات نسل جوان

نسل جوان ما مزايايي دارد و عيب‌هايي. زيرا اين نسل يک نوع ادراکات و احساساتي دارد که در گذشته نبود و از اين جهت بايد به او حق داد. در عين حال يک انحرافات فکري و اخلاقي دارد و بايد آن‌ها را چاره کرد. چاره کردن اين انحرافات بدون در نظر گرفتن مزايا يعني ادراکات و احساسات و آرمان‌هاي عالي که دارد و بدون احترام گذاشتن به اين ادراکات و احساسات ميسر نيست. بايد به اين جهات احترام گذاشت. رو در بايستي ندارد.

در نسل گذشته فکرها اين اندازه باز نبود، اين احساسات با اين آرمان‌هاي عالي نبود. بايد به اين آرمان‌ها احترام گذاشت. اسلام به اين امور احترام گذاشته است. اگر ما بخواهيم به اين امور بي‌اعتنا باشيم محال است که بتوانيم جلوي انحراف‌هاي فکري و اخلاقي نسل آينده را بگيريم.

روشي که فعلاً ما در مقابل اين نسل پيش گرفته ايم که روش دهان کجي و انتقاد صرف و مذمت است و دائماً فرياد ما بلند است که سينما اين‌طور، تئاتر، اين‌طور، مهمانخانه‌هاي بين شميران و تهران اين‌طور، رقص چنين، استخر چنان، و دائماً واي واي مي‌کنيم درست نيست. بايد فکر اساسي براي اين انحراف‌ها کرد.

فکر اساسي به اين است که اول ما درد اين نسل را بشناسيم، درد عقلي و فکري، دردي که نشانه بيداري است؛ يعني آن چيزي را که احساس مي‌کند و نسل گذشته احساس نمي‌کرد.

در گذشته درها به روي مردم بسته بود. درها که بسته بود سهل است، پنجره‌ها هم بسته بود. کسي از بيرون خبر نداشت، در شهر خود که بود از شهر ديگر خبر نداشت، در مملکت خود که بود از مملکت ديگر خبر نداشت. امروز اين درها و پنجره‌ها باز شده، دنيا را مي‌بينند که رو به پيشرفت است، علمهاي دنيا را مي‌بينند، قدرتهاي اقتصادي دنيا را مي‌بينند، قدرت‌هاي سياسي و نظامي دنيا را مي‌بينند، دموکراسي‌هاي دنيا را مي‌بيند، برابري‌ها را مي‌بيند، حرکت‌ها را مي‌بيند، قيام‌ها و انقلاب‌ها را مي‌بيند، جوان است، احساسش عالي است، و حق هم دارد، مي‌گويد ما چرا بايد عقب مانده تر باشيم.

دنيا اين‌طور چهار اسبه به طرف استقلال سياسي و اقتصادي و اجتماعي و عزت و شوکت و حرمت و آزادي مي‌رود و ما همين جور خواب باشيم، يا از دور تماشا کنيم و خميازه بکشيم؟! نسل قديم اين چيزها را نمي‌فهميد و درک نمي‌کرد. نسل جديد حق دارد بگويد چرا ژاپن بت پرست و ايران مسلمان در يک‌سال و يک‌وقت به فکر افتادند که تمدن و صنعت جديد را اقتباس کنند و ژاپن رسيد به آن‌جا که با خود غرب رقابت مي‌کند و ايران در اين حد است که مي‌بينيم؟!

آيا نسل جديد حق دارد اين سؤال را بکند يا نه؟

نسل قديم سنگيني بار تسلط‌هاي خارجي را روي دوش خود احساس نمي‌کرد، و نسل جديد احساس مي‌کند. آيا اين گناه است؟ خير گناه نيست؛ بلکه خود اين احساس يک پيام الهي است. اگر اين احساس نبود، معلوم مي‌شد ما محکوم به عذاب و بدبختي هستيم. حالا که اين احساس پيدا شده نشانه اين است که خداوند تبارک و تعالي مي‌خواهد ما را از اين بدبختي نجات بدهد.

در قديم سطح فکر مردم پايين بود، کم‌تر در مردم شک و ترديد و سؤال پيدا مي‌شد، حالا بيش‌تر پيدا مي‌شود. طبيعي است وقتي که فکر، کمي بالا آمد سؤالاتي برايش طرح مي‌شود که قبلاً مطرح نبود. بايد شک و ترديدش را رفع کرد و به سؤالات و احتياجات فکري‌اش پاسخ گفت.

نمي‌شود به او گفت برگرد به حالت عوام، بلکه اين خود زمينه مناسبي است براي آشنا شدن مردم با حقايق و معارف اسلامي. با يک جاهل بي سواد که نمي‌شود حقيقتي را به ميان گذاشت.

بنابراين در هدايت و رهبري نسل قديم که سطح فکرش پايين تر بود ما احتياج داشتيم به يک طرز خاص بيان و تبليغ و يک‌جور کتاب‌ها، اما امروز آن طرز بيان و آن طرز کتاب‌ها به درد نمي‌خورد، بايد و لازم است رفورم و اصلاح عميقي در اين قسمت‌ها به عمل آيد، بايد با منطق روز و زبان روز و افکار روز آشنا شد و از همان راه به هدايت و رهبري مردم پرداخت.

نسل قديم اين‌قدر سطح فکرش پايين بود که اگر يک‌نفر در يک مجلس ضد و نقيض حرف مي‌زد کسي متوجه نمي‌شد و اعتراض نمي‌کرد، اما امروز يک بچه که تا حدود کلاس و درس خوانده همين‌که برود پاي منبر يک واعظ، پنج شش تا و گاهي ده تا ايراد به نظرش مي‌رسد. بايد متوجه افکار او بود و نمي‌شود گفت خفه شو، فضولي نکن.

در قديم اين‌طور نبود، يک‌نفر در يک مجلس هزار شعر يا نثر ضد و نقيض مي‌خواند و کسي نمي‌فهميد اين‌ها با هم ضد و نقيض است. مثلاً يک‌نفر مي‌گفت هيچ کاري بدون سبب نمي‌شود «ابي ا... ان يجري الامور الا باسبابها»؛ (خداوند ابا دارد که کارها را جز از راه اسباب عملي سازد) همه مي‌گفتند درست است، و اگر پشت سرش مي‌گفت: «اذا جاء القدر عمي البصر»؛ (چون قدر آيد ديده کور شود) و اين جمله را طوري تقرير مي‌کرد که اسباب، ظاهري است و حقيقت ندارد، باز هم همه تصديق مي‌کردند و مي‌گفتند صحيح است.

... به هر حال مقصودم بيان اصل کلي است که نسل جوان افکار و ادراکات و احساساتي دارد و انحراف‌هايي. تا به دردش يعني به افکار و ادراکات و احساساتش رسيدگي نشود، نمي‌شود جلوي انحرافاتش را گرفت.

علل گرايش برخي جوانان به مکتب‌هاي الحادي

اتفاقاً ديگران از راه شناختن درد اين نسل آن‌ها را منحرف کرده‌اند و از آن‌ها استفاده کرده‌اند. مکتب‌هاي ماترياليستي که در همين کشور به وجود آمد و اشخاصي فداکار درست کرد براي مقاصد الحادي، از چه راه کرد؟ از همين راه. مي‌دانست که اين نسل احتياج دارد به يک مکتب فکري که به سؤالاتش پاسخ بدهد.

يک مکتب فکري به او عرضه کرد، مي‌دانست که اين نسل يک سلسله آرمان‌هاي اجتماعي بزرگي دارد و درصدد تحقق دادن به آن‌ها است، خود را با آن آرمان‌ها هماهنگ نشان داد. در نتيجه افراد زيادي را دور خود جمع کرد با چه فداکاري و صميميتي.

بشر همين قدر که به چيزي احتياج پيدا کرد چندان در فکر خوب و بدش نيست. معده که به غذا احتياج پيدا کرد، به کيفيت اهميت نمي‌دهد، هر چه پيدا کند خود را سير مي‌کند. روح هم اگر به حدي رسيد که تشنه يک مکتب فکري شد که روي اصول معين و مشخصي به سؤالاتش پاسخ دهد و همه مسائل جهاني و اجتماعي را يکنواخت برايش حل کند و جلويش بگذارد اهميت نمي‌دهد که منطقاً قوي است يا نيست.

بشر آن قدرها دنبال حرف محکم و منطقي نيست، دنبال يک فکر منظم و آماده است که يکنواخت در مقابل هر سؤالي جوابي بگذارد.

ما که کارمان فلسفه بود مي‌ديديم که آن حرف‌ها چقدر سخيف است، اما چون آن فلسفه در يک زمينه احتياجي عرضه شده بود و از اين حيث يک خلاي وجود داشت، جايي براي خود باز کرد.

منبع: ده گفتار، صص 218-212

بهترین راه پيشگيري از پوكي استخوان چیست؟

كارشناسان معتقدند كه براي سلامت استخوان‌ها بايد از رژيم غذايي متعادل و مناسب برخوردار بود.

 رژيم غذايي متعادل رژيمي است كه مصرف شير و فرآورده‌هاي آن، استفاده از سبزي‌ها و ميوه‌ها، مصرف گروه گوشت، ماهي و تخم مرغ، حبوبات و ... در آن به ميزان مناسب در نظر گرفته شده باشد.

شير و فرآورده‌هاي آن:

شير از جمله منابع غني كلسيم است. لبنيات مانند ماست، دوغ، پنير و كشك نيز سرشار از كلسيم هستند. خوشبختانه فرآورده‌هاي كم چرب نيز به اندازه فرآورده‌هاي پرچرب از كلسيم برخوردارند. پس بهتر است از لبنيات كم چرب استفاده شود تا از اضافه وزن نيز جلوگيري شود. مصرف روزانه 2 تا 3 سهم (هر سهم معادل يك ليوان) شير لازم است. در صورت عدم تحمل شير، ماست و پنير و كشك جايگزين‌هاي خوبي براي شير هستند. يك ليوان ماست يا دو قطعه پنير (به اندازه دو قوطي كبريت) تقريبا معادل يك ليوان شير، كليسم دارند.

توجه كنيد افرادي كه نمي‌توانند از مواد غذايي حاوي كلسيم استفاده كنند يا غذاهاي كلسيم‌دار به مقدار كافي نمي‌خورند بايد با تجويز پزشك قرص كلسيم دريافت كنند.

سبزي‌ها:

برخي سبزي‌ها مانند جعفري، كلم بروكلي، اسفناج، ريحان و نعناع حاوي مقادير بيشتري كلسيم هستند. اما به طور كلي توصيه مي‌شود روزانه 3 تا 5 سهم از انواع سبزي‌ها مصرف كنيد. (يك سهم سبزي شامل نصف ليوان سبزيجات پخته يا يك ليوان سبزي خام است).

ميوه‌ها:

سعي كنيد روزانه 2 تا 4 وعده ميوه مصرف كنيد. (يك عدد سيب متوسط يا يك عدد موز، يا يك بشقاب كوچك انگور را معادل يك وعده ميوه محسوب كنيد.)

توجه كنيد در صورتي كه قسمت عمده روز را خارج از منزل مي‌گذرانيد و امكان استفاده از انواع ميوه‌ها براي شما وجود ندارد، مي‌توانيد از برگه خشك شده ميوه‌ها مانند برگه هلو و زردآلو، آلبالو و انجير خشك استفاده كنيد.

اما در مصرف ميوه‌جات خشك شده اعتدال را رعايت كنيد؛ چرا كه محتواي قند آنها به دليل فشرده و بدون آب بودنشان بالاتر است.

ماهي، تخم مرغ، گوشت و سويا:

سعي كنيد حداقل هفته‌اي 2 بار ماهي مصرف كنيد. در صورتي كه بيماري خاصي مانند چربي خون بالا و ... نداريد سعي كنيد ، دل، جگر، قلوه و تخم مرغ را در حد اعتدال مصرف كنيد. انواع گوشت‌هاي كم چربي را در حد اعتدال در برنامه غذايي خود قرار دهيد. سويا به دليل داشتن تركيباتي مشابه استروژن مي‌تواند از برداشته شدن كلسيم از استخوان‌هاي شما پيشگيري كند، لذا سعي كنيد سويا را در برنامه غذايي روزانه خود وارد كنيد.

حبوبات:

سعي كنيد انواع حبوبات مانند عدس، نخود و لوبيا قرمز را در برنامه غذايي روزانه خود قرار دهيد.

شيريني‌ها:

شيريني را به مقدار كم مصرف كنيد؛ چرا كه بسياري از آنها حاوي مقادير بالايي چربي هستند. بنابراين سعي كنيد از دسرهايي كه منبع خوب كلسيم هستند و در تركيبات آنها شير يا ماست به كار رفته مانند انواع بستني‌هاي كم چرب يا ماست‌هاي ميوه‌اي استفاده كنيد.

نوشيدني‌ها: روزانه 1 و نيم تا 2 ليتر يعني حدودا 6 تا 8 ليوان آب و مايعات بنوشيد.

به توصيه‌هاي زير توجه كنيد:

- بهتر است دوغ را جايگزين نوشابه كنيد.

- مصرف زياد قهوه موجب پوكي استخوان مي‌شود. در مصرف آن اعتدال را رعايت كنيد.

- سعي كنيد چاي كمرنگ مصرف كنيد؛ چرا كه براي سلامت استخوان مفيدتر است.

- از مصرف بيش از حد گوشت، نمك و الكل خودداري كنيد.

- در فصل زمستان كه كمتر از خانه خارج مي‌شويد و كمتر در معرض نور آفتاب قرار مي‌گيريد، بايد مصرف مواد غذايي حاوي ويتامين «د» را افزايش دهيد.

- با افزايش سن از توانايي پوست براي ساختن ويتامين «د» كاسته مي‌شود.

بنابراين لازم است در افراد مسن از دارو براي تامين مقادير كافي ويتامين «د» استفاده شود.

مهمترین عوامل بروز چاقي چیست؟

به انباشته شدن غير عادي چربي در بدن چاقي مي‌گويند. زماني كه كالري دريافتي بيشتر از كالري مصرفي باشد، به چربي تبديل شده و در بدن ذخيره مي‌شود.

اضافه وزن و چاقي با ذخيره بيش از حد انرژي به صورت چربي در بدن ظاهر مي‌شود. در ايران اضافه وزن و چاقي در افراد بزرگسال (25 تا 60 سال) بسيار شايع است و در كودكان و نوجوانان نيز روند رو به افزايشي را طي مي‌كند.

هر فرد با توجه به سن، جنس و قدي كه دارد بايد از وزن ايده آل خاص خود برخوردار ‌باشد.

اگر وزن فرد مناسب سن و قدش نباشد و در واقع بيشتر از استانداردها باشد اين فرد مبتلا به اضافه وزن يا چاقي است.

چه عواملي در بروز چاقي نقش دارند؟

عوامل بسيار زيادي در بروز چاقي موثر هستند. علت‌هاي شناخته شده به طور عمده عبارتند از:

عوامل ژنتيكي:

عامل ارث در بروز چاقي موثر است. مواردي مانند سوخت و ساز پايين، عدم سوخت و ساز كامل چربي و تمايل زياد بدن براي استفاده از كربوهيدرات‌ها (مواد قندي) از علل ژنتيكي چاقي است.

عوامل محيطي:

ماشيني شدن زندگي و كاهش تحرك بدني از دلايل عمده اضافه وزن و چاقي در دنياي امروز است. استفاده از اتومبيل، آسانسور، پله برقي، ماشين‌هاي لباسشويي و ظرفشويي، دستگاه‌هاي كنترل از راه دور و هزاران مورد ديگر همگي انسان را از تحرك واداشته و از طرف ديگر مصرف غذاهاي آماده (فست فودها)، ‌غذاهاي چرب و سرخ شده،‌ انواع سس‌هاي چرب مايونز، مواد قندي، شيريني، شكلات و نوشابه‌هاي گازدار از عوامل موثر در بروز اضافه وزن و چاقي هستند.

بيماري‌ها:

بسياري از بيماري‌ها با توجه به مكانيسم آن‌ها باعث چاقي مي‌شوند. كم كاري غده تيروئيد سبب كاهش هورمون‌هاي تيروئيدي مي‌شود. اين هورمون‌ها نقش بسيار مهمي در سوخت و ساز مواد غذايي در بدن دارند و كم شدن آن‌ها باعث ذخيره سازي چربي و در نتيجه چاقي مي‌شود. بيماري‌هاي ديگر مانند اختلال‌هاي عصبي - عضلاني، بيماري‌هاي استخوان و مفاصل به صورت غير مستقيم و از طريق كاهش فعاليت بدني باعث چاقي مي‌شوند. اختلال در هورمون‌هاي جنسي چه در زنان و چه در مردان ممكن است تعادل متابوليكي بدن را بر هم زده و خود را با چاقي نشان دهند.

داروها:

بسياري از داروها در افزايش وزن نقش دارند. اين اثرات ممكن است مستقيم باشد مانند داروهاي ضد بارداري يا كورتون‌ها و يا در اثر پيامدهاي ناشي از دارو مانند داروهاي ضد افسردگي و ضد اضطراب باشد كه با ايجاد خواب آلودگي و بي تحركي سبب كاهش مصرف انرژي و در نتيجه اضافه وزن و چاقي مي‌شوند.

- اختلالات عصبي و مشكلات رواني:

در اين نوع اختلالات به دليل ماهيت بيماري يا اثرات داروهاي مختلف معمولا افراد غير فعال و كم تحرك شده و به دنبال آن دچار اضافه وزن و چاقي مي‌شود.

زيان‌هاي چاقي چيست؟

- شانس بيشتر براي ابتلا به بيماري‌هاي قلبي - عروقي، سكته‌ها، بيماري قند و انواع سرطان.

- رسوب چربي در جدار سرخرگ‌ها، گرفتگي‌ رگ‌ها در نهايت سكته.

- درد و سفتي در مفاصل، تخريب غضروف مفصلي و سايش مفصل‌ها.

- توقف تنفس در خواب.

- بيماري كبد و نهايتا نارسايي كبدي (سيروز).

- سنگ كيسه صفرا.

معيار تشخيص چاقي چيست؟

با محاسبه نمايه توده بدني و مقايسه آن با مقادير استاندارد مي‌توان به اضافه وزن و چاقي پي برد. براي اين كار وزن و قد اندازه گيري شده و سپس با استفاده از فرمول: وزن تقسيم بر مجذور قد نمايه توده بدني محاسبه مي‌شود.

توزيع چربي بدن نقش بسيار مهمي در خطرات چاقي دارد. چاقي مركزي در مقايسه با چاقي محيطي به مراتب خطرناك‌تر است.

به همين دليل شاخص دور كمر شاخص بسيار مهمي براي مشخص كردن خطرات بيماري‌هاي قلبي - عروقي، پرفشاري خون و ديابت است.

توصيه‌ها و راهنمايي‌هاي مفيد براي پيشگيري از اضافه وزن و چاقي

- به كودكان و دانش آموزان توصيه كنيد از ميان وعده‌هاي سالم و با ارزش غذايي مانند ميوه، سبزي، شير، لقمه‌هاي خانگي مانند نان و پنير و گردو،‌ نان و تخم مرغ و ...، انواع ميوه‌ها مانند سيب، پرتقال، نارنگي، هلو ...، سبزي‌ها مانند هويچ، كاهو، خيار و ... و شير و لبنيات كم چرب استفاده كنند. همچنين از خوردن شيريني و شكلات بيش از حد، چيپس و ميان وعده‌هاي چرب خودداري كنند.

- مصرف غذاهاي چرب، سرخ شده، شيرين و شور را محدود كنيد.

- سرعت غذا خوردن خود را كاهش دهيد. هر لقمه غذا را براي مدت طولاني‌تر بجويد.

- غذا را در ظرف كوچكتري بكشيد. در رستوران غذاي نيم پرس سفارش دهيد.

- غذا خوردن را همزمان با ساير فعاليت‌ها مانند تماشاي تلويزيون يا خواندن كتاب انجام ندهيد.

- همه غذاي تهيه شده را سر ميز نگذاريد. بهتر است به همان اندازه كه مي‌خواهيد مصرف كنيد، در ظرف خود غذا بكشيد و دوباره سراغ غذا نرويد.

- مواد غذايي نامناسب مانند نوشابه، چيپس، سس مايونز، شيريني و ... را نخريد.

- مصرف فست فودها مانند: سوسيس، كالباس، پيتزا، سيب زميني سرخ شده و انواع ساندويچ‌ها كه در بيرون از خانه و با مواد چرب و نامرغوب تهيه مي‌شود را محدود كنيد.

- براي ميان وعده از ميوه‌ها و سبزي‌هاي تازه استفاده كنيد.

- از شير و لبنيات كم چرب (كمتر از 5/1 درصد) و يا بدون چربي استفاه كنيد. در مورد كودكان مصرف شير و لبنيات بدون چربي توصيه نمي‌شود.

- مراقب باشيد بي جهت غذا نخوريد. مثلا وقتي به بچه‌ها غذا مي‌دهيد باقي مانده را خودتان مصرف نكنيد.

- فعاليت بدني خود را افزايش دهيد.

- بچه‌هايي كه ساعت‌هاي زيادي را به تماشاي تلويزيون مي‌پردازند چاق‌تر هستند چون هم تحركشان كم مي‌شود و هم در هنگام تماشاي تلويزيون اغلب تنقلات كم ارزش و چاق كننده مي‌خورند.به كودكان توصيه كنيد در روز بيش از دو ساعت از وقتشان را به تماشاي تلويزيون نگذارنند.

- سه روز در هفته، 30 دقيقه پياده‌روي تند انجام دهيد.

گياهان دارويي مفيد براي پوست

دکتر محمد حسين صالحي سورمقي، گياهان دارويي مفيد براي پوست را به شرح زير نام مي برد:

آواکادو ، آويشن ، اسيدهاي گياهي ، انگور ، بابونه ، بادام ، بادام زميني ، پنيرک ، توت فرنگي ، جو دو سر، حنا ، خارمريم ، ختمي ، زيتون ، شنبليله ، شيرين بيان ، شاهتره ، صبرزرد ، عسل ، گزنه ، ماست ، هميشه بهار و هويج.

در متن پايين تعدادي از گياهان دارويي مفيد براي بهبود و رفع برخي عوارض پوستي را بيان مي کنيم که تعدادي با هم و تعدادي به تنهايي استفاده مي شوند.

اين نکته ي خيلي مهم را بايد متذکر شويم که بيان موارد استفاده ي اين گياهان دارويي، تنها بر اساس وظيفه اطلاع رساني مي باشد و به هيچ عنوان به معناي تجويز يا تکذيب مورد درماني ذکر شده نمي باشد.

1- خارش پوست

الف) عصاره گياه شاهتره، اسانس برگ گياه برگ بو، روغن اسطو خودوس و اسانس نعناع، هر کدام به تنهايي براي رفع خارش پوستي مفيدند که مي توانيد آن ها را به قسمت خارش دار بماليد.

ب) 4 تا 6 گرم مغز بادام شيرين و 4 تا 6 گرم مغز بادام تلخ را با 60 گرم قند بساييد و حاصل را با دو ليوان آب مخلوط کنيد. در نتيجه نوعي شير بادام به صورت امولسيون به دست مي آيد که بايد آن را در مدت 24 ساعت به موضع خارش دار بماليد.

ج) يک قسمت گل حلوا را با يک قسمت ريشه انجبار و يک قسمت درمنه به مدت پنج دقيقه بجوشانيد (منظور از قسمت، نسبت مواد به هم مي باشد). سپس جوشانده را صاف کنيد. حاصل صافي را پس از سرد شدن روزي دو تا سه بار به محل خارش دار بماليد.

د) برگ سنا، پوست هليله زرد، مدرسنگ و سفيداب قلعي (از هر کدام يک قسمت) را بکوبيد و با 20 قطره روغن گل سرخ و 20 قطره روغن بنفشه مخلوط کنيد. سپس مخلوط حاصل را روي محل مورد نظر قرار دهيد.

2- دمل و زخم

کتيرا، تخم مرو، تخم کتان، گل بابونه و گل ختمي (از هر کدام يک قسمت) را بکوبيد و با دو ليتر شير مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد تا بپزد. ماده ي حاصل را چند نوبت به موضع مورد نظر بماليد.

3- اگزما و جوش هاي صورت

2 تا 4 گرم گياه گلدار بنفشه سه رنگ را بکوبيد. سپس در يک ليوان آب جوش ريخته و مدت نيم ساعت بگذاريد تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و روزي سه بار، هر بار يک فنجان ميل کنيد.

توجه : در مصرف خارجي از دم کرده آن مي توان جهت پاک کردن زخم هاي عفوني و ناراحتي هاي پوستي نيز استفاده کرد.

4- شکاف پاشنه پا و ناراحتي هاي پوستي

2 تا 4 گرم اسانس و گل بابونه اصلي را بکوبيد. سپس در يک ليوان آب جوش ريخته و مدت نيم ساعت بگذاريد تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و به محل ناراحتي پوستي بماليد.

5- اگزما و زخم هاي پوستي

الف) 2 تا 4 گرم پوست بلوط را بکوبيد. سپس در يک ليوان آب جوش ريخته و مدت نيم ساعت بگذاريد تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و موضع مورد نظر را با آن شستشو دهيد.

ب) گياه تازه علف چشمه را له کرده و به صورت ضماد بر روي موضع قرار دهيد.

6- قارچ هاي پوستي

الف) مقداري تخم شنبليله را بکوبيد و با آب مخلوط کنيد تا به شکل خمير درآيد. سپس آن را روي محل مورد نظر قرار دهيد.

ب) 10 تا 20 گرم حنا را در دو ليوان آب جوش حل کنيد و مدت نيم ساعت صبر کنيد. سپس آن را بدون صاف کردن به موضع قارچي بماليد و مدت نيم ساعت روي پوست باقي بگذاريد. در انتها موضع را با آب گرم شستشو دهيد.

7- جوش و ورم پوست

100 گرم ريشه زنجبيل شامي را بکوبيد. سپس در يک ليوان آب جوش ريخته و مدت نيم ساعت بگذاريد تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و به صورت لوسيون يا کمپرس گرم استفاده کنيد.

8- محافظت پوست و رفع شکنندگي آن

4 تا 6 گرم شيره تازه گل هميشه بهار را با 600 گرم کره يا چربي ديگري مخلوط کنيد. سپس به موضع مورد نظر بماليد.

اين گياه دارويي همچنين براي التيام زخم هاي سطحي بدن ، سوختگي ، سرمازدگي ، رفع دانه هاي پوستي و اگزما توصيه شده است.

9- تحريکات آلرژيکي پوست

3 تا 5 گرم روغن مغز بادام را به موضع مورد نظر بماليد.

10- کوفتگي و التيام پوست

5 تا 10 گرم هميشه بهار کوهي را بکوبيد. سپس در يک ليوان آب جوش ريخته و مدت نيم ساعت بگذاريد تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و به محل بماليد.

11- زخم هاي پوستي

5 تا 10 گرم ريشه سمفيتون (کنسود طبي) را بکوبيد. سپس در يک ليوان آب جوش ريخته و مدت نيم ساعت بگذاريد تا دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و به موضع مورد نظر بماليد.

12- التيام دهنده و نرم کننده پوست

روغن بادام شيرين را به موضع مورد نظر بماليد.

اين گياه دارويي در موارد زير نيز استفاده
مي شود:

- التهاب هاي سطحي بدن

- سوختگي ها

- ضد خارش در سرخک و مخملک

- تسکين دهنده اگزما

دلایل صلح امام حسن مجتبى(ع) چیست؟

امام حسن مجتبی(ع) با در نظر گرفتن شرایط خاصی که در آن قرار گرفته بود و همچنین مصلحت مسلمانان، 25 ربیع الاول صلح‌نامه‌ای با شرایط و مواردی خاص با معاویه منعقد کرد .

امام حسن مجتبى (ع) 21 رمضان سال 40 قمرى پس از شهادت حضرت علی (ع) عهده دار رهبری امت اسلامى شد و ادامه سیره و روش حکومتى امیرمؤمنان(ع) و سیاست عدالت گسترى وى را سر لوحه کار خویش قرار داد.

معاویه که در ایام خلافت امیرمؤمنان از حکومت مرکزى سرپیچى و اقدام به ایجاد حکومت مستقل و خودخوانده در شام کرده و به برخى از مناطق اطراف از جمله مصر، چنگ انداخته بود، از آغاز حکومت امام حسن (ع) اقدام به دشمنى و فتنه انگیزى کرده، با ارسال جاسوسان و نفوذ در میان بزرگان قبیله‏ها و طایفه‏ها و تطمیع آنان، زمینه نبرد دیگرى را فراهم ساخت.

دلایل صلح

از سوى دیگر، نفاق و خیانت برخى سران سپاه امام حسن (ع) و پیوستن آنان به سپاه معاویه و ناخرسندى مردم به ادامه جنگ و خونریزى، دشمن را جسورتر کرده و وى را به تهاجم همه جانبه نظامى وادار کرد.

امام که به ساماندهى حکومت و امور معیشتى مردم و برقرارى قسط و عدل در جامعه اسلامى پرداخته بود، با دشمنى‏ها و تهاجم سراسرى سپاه شام روبرو شد.

آن حضرت نیز در مقام دفاع برخاست و در میان مردم اعلان بسیج عمومى کرد و رزمندگان کوفه و سایر شهرها را براى دفع تهاجم دشمن فراخواند. وقتی دو سپاه در برابر یکدیگر قرار گرفتند و درگیرى‏هاى پراکنده‏اى میان آنان به وقوع پیوست، برخى سران سپاه امام حسن مجتبى (ع)، از جمله "عبیدالله بن عباس" که فرماندهى کل را بر عهده داشت به سپاه معاویه پیوست و به این ترتیب توان روحى و فیزیکى سپاه امام کاهش یافت.

نفوذى‏هاى معاویه در میان سپاهیان امام حسن و در میان عامه مردم شهرها، اقدام به شایعه پراکنى و گمانه زنى‏هاى خلاف واقع کردند و به تدریج جامعه اسلامى و رزمندگان را از داخل دچار تردید و تزلزل نمودند.

به طورى که برخى سپاهیان، شبانه از اردوگاه‏ها و پادگان‏ها گریخته و صحنه نبرد را ترک مى‏کردند و برخى از فریب خوردگان "خوارج" در شهرهاى پشت جبهه اقدام به آشوب مى‏کردند و حتى در "ساباط مداین"، به خیمه گاه امام حسن هجوم آورده و اقدام به غارت و بى‏نظمى نمودند و حتی در اقدامی امام حسن مجتبى (ع) را ترور و آن حضرت را به شدت زخمى کردند. ریش سفیدان و صاحب نفوذان عراق و حجاز و برخى از فرماندهان سپاه امام مخفیانه نامه هایى به معاویه داده و اظهار اطاعت و پیروى مى‏نمودند و حتى نوشتند که حاضرند امام حسن (ع) را تسلیم وى کرده و یا او را به قتل رسانند.

امام حسن مجتبى که از تمامى نفاق‏ها و خیانت‏هاى سپاه خویش خبردار بود، با گردآورى آنان و ایراد خطبه و روشن نمودن اذهان آنان از دسیسه‏هاى دشمن، تلاش وافر نمود که روحیه مردانگى و رزم آورى را در آنان، بار دیگر زنده کرده و توطئه‏هاى دشمن را نقش بر آب کند.

زمان صلح نامه

ولى رسوخ نفاق و خیانت سپاه آن حضرت را از کارایى لازم انداخته و توازن نظامى را به کلى دگرگون کرده بود و سرانجام امام حسن(ع) را وادار به پذیرش صلح ناخواسته کرد و آن حضرت، بناچار در 25 ربیع الاول و به قولى در نیمه جمادى الاولى سال 41 قمرى بر اساس شرایطى، خلافت را به معاویة بن ابى سفیان واگذاشت و خود از آن کناره گرفت.

مفاد صلح نامه

امام حسن (ع) با معاویه بن ابی سفیان صلح کرد که امام متعرض معاویه نگردد به شرط آنکه او در میان مردم به کتاب خدا و سنت رسول خدا (ص) و خلفای شایسته عمل کند به شرط آنکه پس از خود هیچکس را برای امر خلافت تعیین ننماید و مردم مسلمان، خود با شورا خلیفه تعیین کنند؛ و شرط کرد که مردم در هر کجای عالم که باشند از شام و عراق و حجاز و یمن از شر او ایمن باشند و جان و مال و زنان و اولاد شیعیان علی بن ابیطالب از معاویه در امام بماند.

و نیز بر معاویه شرط شد که برای حسن بن علی و برادرش حسین و سایر اهل بیت و خویشان رسول خدا مکری نیندیشد و آشکار و پنهان ضرری به ایشان نرساند و هیچکس از ایشان را در هیچ کجای زمین نترساند و شرط شد که دیگر علی را در قنوت نماز لعن نکنند چنان‌که تا کنون می‌کردند. خدا و رسولش بر این صلح‌نامه گواه گرفته شدند و عبدالله بن الحارث و عمرو بن ابی سلمه و عبدالله بن عامر و عبدالرحمن بن سمره بر آن شهادت دادند.

در بعضی از منابع تاریخی این مفاد هم در صلح‌نامه ذکر شده است:

خلافت پس از معاویه برای حسن و سپس برای حسین باشد.

حسن مجبور نباشد معاویه را امیرالمومنین بنامد.

برخى  مورخان موارد دیگری را نیز برای این صلح نامه ذکر کرده اند از جمله اینکه: حسن بن علی (ع) و برادرش حسین (ع)، هیچ گاه معاویه را امیرمؤمنان خطاب نکنند. این شرط به وضوح بیان مى‏کند که صلح امام حسن نوعى سکوت در شرایط ناچارى و کناره‏گیرى مصلحت‏آمیز از حکومت بود، نه این که معاویة بن ابى سفیان، سزاوار خلافت و حکومت بوده است.

------------------------------------------------

اسدالغابه، ج 2، ص 14؛ تاریخ الطبرى، ج5، ص 324؛ العقد الفرید، ج4، ص 361؛ الثقات، ج 2، ص 305؛ المصنّف للصنعانى ج5، ص 461؛ شرح الأخبار فى فضایل الائمة الاطهار، ج2، ص 122،  فصول المهة، ص 163،  بحار الأنوار، ج 44، ص 8 و13، تاریخ الاسلام، ج 4، ص 5؛ تاریخ الخلفاء، ص 191

كاهش خطر ابتلا به زوال عقل

با افزايش سن، خطر ابتلا به زوال عقل كه زمينه بروز آلزايمر است بيشتر مي‌شود و به همين خاطر پزشكان به دنبال روشي براي كاهش اين خطر هستند. به گزارش ايسنا، دكتر لائورا فارتيگليوني، دانشمند سوئدي با همكاري گروه تحقيقاتي خود در انستيتو كارولينسكا نشان داده‌اند كه در اولين اقدام مي‌توان خطر ابتلا به اين عارضه ذهني را با بررسي ژنتيك افراد پيش‌بيني كرد و در نتيجه متوجه شد كه چه كساني بيشتر مستعد زوال عقل و اختلال مشاعر هستند. دكتر فارتيگليوني تاكيد كرد كه شركت در فعاليت‌هاي ذهني، جسمي و اجتماعي همگي از فاكتورهاي مهمي هستند كه با تقويت عملكردهاي ذهني خطر زوال عقل را كاهش مي‌دهد. مجله آنلاين ساينس ديلي گزارش داد، به گفته روانپزشكان و متخصصان اعصاب زوال‌ عقل‌ يك اختلال‌ ذهني‌ ناشي‌ از ابتلا به انواع‌ مختلفي‌ از بيماري‌ها است كه‌ باعث‌ كاهش فعاليت و كارآيي مغز و از دست‌ رفتن‌ توانايي‌هاي‌ رواني‌ مي‌شوند. به گفته دكتر فارتيگليوني مغز نيز درست مثل ساير اعضاي بدن براي كارآيي صحيح و قوي نياز به تحريك و ورزش كردن دارد. بررسي‌هاي نشان مي‌دهد سالمنداني كه همواره در طول عمر خود زندگي فعالي به لحاظ جسمي وذهني داشته اند كمتر در معرض ابتلا به زوال عقل هستند. شايع‌ترين علائم زوال عقل فراموشي‌ خصوصا در مورد وقايع‌ اخير، رفتار غيرقابل پيش‌بيني و گاهي‌ خشونت‌آميز، سردرگمي، از دست‌ دادن‌ علاقه‌ به‌ انجام‌ فعاليت‌هاي‌ عادي و مورد علاقه روزانه، مشكل‌ در شناسايي‌ موقعيت‌ مكاني‌ يا اشخاص‌ بويژه در هنگام شب‌، نامناسب‌ بودن‌ بهداشت‌ شخصي‌، افسردگي، اختلالات‌ خواب‌ و در موارد حادتر بي‌اختياري‌ ادرار يا مدفوع است.

نقش ميوه و سبزي در پيشگيري و درمان بيماري‌ها

در برنامه غذايي روزانه استفاده از 5 گروه غذايي اصلي توصيه شده است. اين گروه‌ها شامل نان و غلات، ميوه‌ها، سبزي‌ها، شير و لبنيات و گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها (دانه‌ها) است. در سال‌هاي اخير در هرم غذايي، سبزي‌ها و ميوه‌ها به دليل اهميتي كه در سلامت انسان دارند، در دو گروه غذايي جداگانه به نام گروه سبزي‌ها و گروه ميوه‌ها قرار گرفته‌اند.

به گزارش ايسنا، گروه ميوه‌ها شامل انواع ميوه‌ها است و مصرف روزانه 2 تا 4 واحد از آن توصيه مي‌شود.

هر واحد ميوه شامل يك عدد ميوه متوسط، نصف ليوان ميوه‌هاي دانه شده مانند انگور، نصف ليوان آب ميوه تازه و طبيعي و يك چهارم ليوان ميوه خشك است.

هر واحد ميوه حاوي 15 گرم كربوهيدرات و 60 كيلوكالري انرژي است. در هر واحد از ميوه تازه، منجمد و خشك شده حدود 2 گرم فيبر وجود دارد. آب ميوه نسبت به ميوه تازه مقدار كمتري فيبر دارد.

ميوه‌هاي تازه كامل، بيشتر از آب ميوه‌ها حالت سيري ايجاد مي‌كنند و براي افرادي كه سعي در كاهش وزن دارند، مناسبترند.

زياده‌روي در مصرف ميوه‌ها اگر موجب دريافت كالري زياد شود، مي‌تواند موجب چاقي شود.

سبزي‌ها نيز شامل انواع سبزي‌ها است و مصرف روزانه 3 تا 5 واحد از آن توصيه مي‌شود. هر واحد سبزي شامل يك ليوان از انواع سبزي‌هاي خام، نصف ليوان سبزي‌هاي پخته، نصف ليوان آب سبزي‌ها و يك عدد سيب زميني متوسط است.

همچنين هر واحد از سبزي‌ها حاوي 5 گرم كربوهيدرات، 2 گرم پروتئين و 25 كيلوكالري انرژي است. هر واحد سبزي داراي 2 - 3 گرم فيبر غذايي است. سبزي‌ها منبع خوب ويتامين‌ها و مواد معدني هستند.

نقش ميوه و سبزي در پيشگيري و درمان بيماري‌ها

- ميوه‌ها و سبزي‌ها به علت داشتن ويتامين‌ها، مواد معدني، آنتي اكسيدان‌ها و فيبر نقش مهمي در پيشگيري و درمان انواع سرطان‌ها، بيماري‌هاي قلبي - عروقي، سكته مغزي، پوكي استخوان، ديابت و چاقي دارند.

- ميوه‌ها و سبزي‌ها به علت داشتن آنتي اكسيدان‌ها و فيبرها از رسوب چربي در ديواره رگ‌ها و گرفتگي عروق جلوگيري مي‌كنند.

- فيبرها باعث افزايش حجم مدفوع و افزايش حركات روده شده و از يبوست جلوگيري مي‌كنند.

- فيبرها باعث كاهش فشار درون روده مي‌شوند و از بيماري‌هايي مانند هموروئيد (بواسير) و ديورتيكولوز پيشگيري مي‌كنند.

- فيبرها باعث كاهش سطح كلسترول خون شده و از بيماري‌هاي عروق قلب و مغز جلوگيري مي‌كنند.

- فيبرها تخليه محتويات معده به درون روده و جذب آنها را به تاخير مي‌اندازند و با اين كار مانع افزايش ناگهاني قند خون مي‌شوند و به همين علت در كنترل بيماري ديابت مفيدند.

- فيبرها با ايجاد حس سيري، باعث كاهش مصرف غذا شده و به كاهش وزن كمك مي‌كنند.

- ميوه‌ها و سبزي‌ها نقش محافظتي در ابتلا به سرطان كولون و ركتوم دارند.

- ميوه‌ها و سبزي‌ها غني از پتاسيم بوده و مصرف آن‌ها براي كنترل فشار خون و جلوگيري از ريتم‌هاي قلبي نامنظم موثرند.

- ميوه‌ها و سبزي‌ها به علت داشتن آنتي اكسيدان‌ها نقش مهمي در مقابله با عوارض آلودگي هوا دارند.

نكات بهداشتي در استفاده از ميوه و سبزي

- باقي مانده سموم دفع آفات بر روي ميوه‌ها و سبزي‌ها مي‌تواند احتمال بروز سرطان‌ها را افزايش دهد.

- سبزي‌ها معمولا از طريق مدفوع انسان يا حيوان آلوده مي‌شوند و علت آلودگي تماس با خاك يا آبياري با آب آلوده است. بنابراين سبزي‌ها ميوه‌ها را بايد قبل از مصرف كاملا شسته و ضدعفوني كرد.

- ميوه‌ها و سبزي‌ها مانند خيار بايد به دقت شسته شوند و حتي الامكان به صورت پوست كنده مصرف شوند.

- براي نگهداري ميوه‌ها در يخچال بايد توجه داشت هوا در اطراف همه قسمت‌هاي ميوه جريان داشته باشد. بنابراين نبايد ميوه‌ها را داخل كيسه‌هاي نايلوني در يخچال گذاشت.

- براي نگهداري سبزي‌ها بعد از پاك كردن، شستن و ضد عفوني كردن، آنها را داخل يك پارچه تميز بپيچيد و بعد داخل يخچال بگذاريد.

- موقع جا به جا كردن و شستن ميوه‌ها و سبزي‌ها بايد مراقب بود پوست آنها زخمي نشود و ضربه نخورد. اين كار باعث مي‌شود كه سبزي‌ها و ميوه‌ها زودتر فاسد شوند.

نكات تغذيه‌اي در استفاده از ميوه و سبزي

- تا جايي كه ممكن است ميوه‌ها و سبزي‌ها را به صورت خام مصرف كنيد. زيرا حرارت، به ويژه اگر طولاني مدت باشد مي‌تواند باعث از بين رفتن ويتامين‌هاي ميوه‌ها و سبزي‌ها شود.

-سالادي را كه با وعده‌هاي غذايي مصرف مي‌كنيد، با فاصله كمي از سرو غذا آماده كنيد.

زيرا ويتامين‌هاي موجود در اجزاي آن در معرض هوا تخريب مي‌شوند.

- استفاده از چاشني‌هايي مانند آب ليمو، آب نارنج، آب غوره و روغن زيتون براي سالاد بسيار بهتر از استفاده از سس‌هاي مايونز است.

اين سس‌ها حاوي مقدار زيادي چربي هستند كه مي‌توانند موجب اضافه وزن و چاقي شوند.

مي‌توان سس سالاد را در منزل با مخلوط كردن مقداري ماست كم چرب، آب ليمو يا آب نارنج يا سركه، كمي فلفل و روغن زيتون تهيه كرد.

- از جوانه غلات و حبوبات مانند جوانه گندم و ماش همراه سالاد استفاده كنيد. جوانه‌ها غني از ويتامين‌ها به خصوص ويتامين C و املاح هستند.

- از ميوه‌ها به عنوان ميان وعده استفاده كنيد. مصرف ميوه‌هاي كامل بهتر از آب آن‌هاست.

- در تهيه كمپوت‌ها از شكر اضافي استفاده مي‌شود، بنابراين استفاده از ميوه‌ها تازه به خصوص براي افراد ديابتي بهتر از كمپوت است.

- اگر از كنسرو سبزي‌ها مانند كنسرو قارچ و ... استفاده مي‌كنيد، آنها را با آب بشوييد تا نمك اضافي آنها از بين برود.

- از مصرف مقادير بيش از اندازه فيبر در يك وعده غذايي بپرهيزيد زيرا باعث دفع كلسيم، آهن، مس، منيزيم، روي و سلنيوم مي‌شود.

- با افزايش مقدار فيبر رژيم غذايي، بايد آب بيشتري هم بنوشيد. بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت مصرف ناكافي ميوه و سبزي‌ها علت 31 درصد بيماري‌هاي ايسكميك قلب و 11 درصد سكته‌هاي مغزي در دنياست.

نکاتی از پیامبر (ص) در مورد بهداشت

رسول الله (ص) چنین فرمودند:  

1- پروردگار متعال هیچ دردی رابی درمان نیافریده است .مگر بیماری سام(مرگ) که درمان ندارد.

2- آنانکه اثری ازآبله بربدن دارند عمری طولانی خواهند گذرانید.این دسته رابه طول عمر بشارت دهید .

3- اساس هربیماری درد سرها ست .

4- تا درخود اشتها نیافته اید دست به طعام درازمکنید و همچنان که درخود اشتها را احساس می کنید دست از طعام بکشید.

5- معده ی آدمیزاد کانون همه دردهاست.

6- اساس هرمداوا گرم داشتن موضع درد وبیماریست .

7- نفس خود را به هرچه عادت داده اید وا بگذارید.

8- پروردگار متعال آن سفره را درست می دارد که درکنار آن دست زیاد باشد (( یعنی خورندگان در اطراف آن بیشتر باشند . )

9- در خوراک گرم برکت اندک است . برکت زیاد در خوراکهای سرد یافت می شود.

10- به هنگام غذاخوردن پای خودرا از کفش به درآورید زیرا پای شما آسوده خواهد ماند واین سنت ،سنت زیبا ئیست .

11- با زیر دستان غذا خوردن نوعی فروتنی است .بهشت به آنان که با زیردستان غذا می خوردند مشتاق است .

12- غذا خوردن دربازار (( یعنی درملاعام)) نوعی پستی است.

13- مؤمن همیشه به اشتهای اهل خانه ی خود غذا می خورد ولی منافق اهل خانه ی خود را محکوم اشتهای خویش می دارد.((یعنی تا خود به غذا میل نکند اجازه نمی دهد سفره پهن شود))

14- هنگامی که سفره چیده شده هرکس درهرجا نشسته ازآنچه دم دستش قرار دارد تناول کند ودست به آنسوی پیش نبرد.

15- تا همگان سیر نشده اند از غذا دست مکشید ،زیرا این عمل برای همسفره های شما مایه ی شرمساری خواهد بود.

16- برکت دروسط طعام قرار دارد بنابراین به وسط طعام دست دراز مکنید.

17- پس از غذا بلافاصله دندانهای خودرا خلال کنید ودهانتان را بوسیله ی مضمضه با آب بشوئید تا دندانهای ((انياب و ثناياي)) شما آرام گیرند.

18- از خلال استفاده کنید زیرا خلال کردن نوعی نظافت است ونظافت از ایمان است وایمان با صاحب خود ((مؤمن )) دربهشت قرارخواهد داشت .

19-طعام مردم کریم دوا و طعام مردم لئیم وفرومایه درد است .

20- با هم غذا بخورید زیرا خداوند برکت را در اجتماع نهاده است .

21- ازخوردن غذاهای گوناگون بریک سفره بپرهیزید زیرا این نوع خوراک نامبارک است .

22- آنکس که گرسنه باشد اگر گرسنگی خویش را کتمان کند ((یعنی عزت نفس نشان دهد))واز عرض حاجت بپرهیزد خداوند یک سال روزی حلال در حق وی مقرر خواهد داشت.

23- آنکس که به خدا وروز رستاخیز ایمان دارد باید مهمان خویش را محترم شمارد.

24- آنکس که کمتر می خورد حساب او به روز قیامت نیز سبکتر خواهد بود.

25- درحال ایستادن از نوشیدن بپرهیزید .

26- سلامتی درده متاع تحقق می یابد ؟؟؟ شمرده خواهد شد :1-گندم 2- جو 3- زبيب( نوعی کشمش) 4- ذرت 5- پيه 6- عسل 7- پنیر 8- گردو 9- روغن 10- خرما

27- وقتی آدمیزاد جز تجارت خوار بار تجارت دیگری نداشته باشد به طغيان و معصیت خواهد افتاد .

28- آنکس که نوعی از غذا را با امیدگران شدن وگرانتر فروختن 40روز نگه دارد.هم اواز خدا بری است وهم خداوند ازوی برائت خواهد جست .

29- آنانکه طعام مردم را احتکار می کنند سرانجام به بیماری (جذام) یعنی :نفرت مردم .و افلاس دچار خواهند شد .

30- سحر خیز باشید تا برکت آسمان ها را دریابید .

31- بهترین طعام های شما نان وبهترین میوه های شما انگوراست .

32- نان رابا کارد نبرید، آنچنان که خداوند محترمش داشته ، احترامش کنید.

33- غذای خودرابا نمک آغاز کنید.

34-آنان که پیش از غذا اندکی نمک می چشند از 330 بلا درامان خواهند بود.

35- بهترین نوشیدنی هادر دنیا و آخرت آب است .

36- وقتی تشنه شدید آنچنان آب بیاشامید که گویی آب را می مکید و هرگز آنرا لا جرعه به سر مکشید .

37-آنان که به زیاد خوردن وزیاد نوشیدن عادت کرده اند مردمی سنگدل هستند.

38- بهترین خورش ها دردنیا و آخرت گوشت وانگور است ومن نه این دو خوراک را می خورم ونه حرامش می دارم.

39- تا می توانید از گوشت گوسفند استفاده کنید.

40-گوشت مایه روئیدن گوشت است .

41- آنکس که چهل روز لب به گوشت نزند خوی اش ناخوش خواهد شد.

42- آنکس که به هنگام اضطراروضرورت از مردار و گوشت خوک وخون بپرهیزد ودنیا را وداع گوید جایش در دوزخ خواهد بود .

43- آنکس که ازمیوه ی تنها تناول کند ، زیانی نخواهد دید .

44- روغنی که از عطر بنفشه معطراست ،بکاربرید ،زیرا این روغن در زمستان گرم ودرتابستان سرد است .

45- به زنان حامله شیر بنوشانید زیرا شیر در مشاعر کودک حسن تأثیر خواهد داشت.

46 – وقتی شیر نوشیده اید ،دهانتان رابا آب بشوئید زیرا بقایای چربی آن در دهانتان خواهد ماند.

47- پنیر رابا گردو تناول کنید .

48- شیر مایعی مفید است .که استخوان ها را قوی ومغز راکامل وذهن را روشن خواهد ساخت و عارضه ی فراموشی را ازمخیر انسان بدر خواهد برد.

49-این چند خصلت مایه فراموشی است :1- پنیر خوردن 2- نیم خورده های موش ، دهان زدن 3- خوردن سیب ترش 4- میان دوزن راه رفتن 5- جسم مصلوب تماشا کردن 6- الواح قبرهارا خواندن

50- تنها چیزی که هم خوردنی است وهم نوشیدنی است ، شیراست .که هم گرسنه راسیر می کند وهم تشنه را سیراب می کند.

51- این سه عمل قلب را شادمان وجسم فربه خواهد ساخت:

1-استشمام بوی خوش 2- پوشیدن لباس نرم 3- نوشیدن عسل

52- بهترین نوشيدني هاعسل است .که به قلب نشاط می بخشید وسینه را گرم می سازد .

53-عسل مایه ایست که به قوه ی حافظه کمک می کند .

54- نخستین خوراک زنان زائو پس از وضع حمل خوبست خرمای تر یا خشک باشد .آنچنانکه خداوند متعال مریم عذرا را پس ازوضع حمل خرما خورانیده است .

55-وقتی که خرما به بازار می آید به من تهنیت گوئید و وقتی فصل خرما به سر می رسد مراتسليت دهید.

56- خداوند درختهای خرماو انار را از طينت آدم آفریده است .

57- نخله ی خرما عمه ی شماست احترامش کنید.

58- خرماراناشتا صرف کنید تا کرم های اندرون شما را نابود سازد .

59- به هنگام سحر از خرما استفاده کنید.

60-افطارتان رابا خرما آغاز کنید و اگر به خرما دسترسی ندارید ؟؟؟ آنرا باشید افطار کنید .

61-هرگز از نوشیدن عسل امتناع ندارید .

62- درمیوه های نوبر فوائدیست که آن فوائد رادرپایان فصل نمی توانید بیابید.

میوه های نوبر به بدن صحت می بخشد واندوه را از قلب می زداید .

63-انجیر دوای بیماری قولنج است .

64-خوردن به ،نور چشم را می افزاید.

65- بهار امت  من در فصل خربزه و انگور فرا می رسد .

66- خربزه میوه بهشتی است واز خوردن آن امتناع نکنید .

67- اگر خربزه رابا گاز زدن بخورید بهتراست تا آنکه با کارد قطعه قطعه اش کنید .

68- ابن عباس این روایت را از رسول اکرم آورده است که خربزه مثانه را شست وشو می دهد.

69-آب انار اندرون آدمیزاد را پاک می کند.

70- ترنج به قلب و مغز نیرو می بخشد .

71- میوه انجیر برای آنان که به بیماری بواسیر ونقرس دچارند سودمند است .

72-کدورا غنیمت بشمارید ، زیرا این سبزی را خداوند متعال برای برادرم یونس مفید شناخته که به خاطر او رویانیده است .

73- کشمش بهترین خورش هاست .

74- کرفس سبزی پیامبران است .

75- من درمیان میوه ها ، انگور و خرما را دوست میدارم .

76- کشمش صفرارا از جوشش فرو می نشاند وبلغم را می زداید و اعصاب را قوی می سازد وقلب رابه اعتدال می کشاند.

77-از کدو استفاده کنید ، زیرا این سبزی به مغز شما نیرو می دهد .

78- میوه ی عناب برای شفا ازبیماری های تب آمیز و مغزوقلب سودمند است .

79- وقتی نوح u از کدورت خاطر نالید به او وحی شد که خیار بخورد.

80- به زنان حامله خربزه بخورانید ،زیرااین میوه درزیبایی کودکشان اثری بسزا خواهد داشت .

81- گل نرگس ببوئید، روزی یکبار . اگر نشد هفته ای یکبار واگر مقدور نیست ماهی یکبار ویا سالی يك باردرعمرتان این شکوفه ی معطر را استشمام کنید زیرا عطر این گل شمارا از جذام ،جنون،برص محفوظ خواهد داشت .

82-حنا خضاب اسلام است . درد سر رابرطرف می سازد وبه نور چشم نیرو می دهد وبرقدرت بالا می افزاید .

83- از استشمام مرزنگوش غفلت نورزید .

84- آنکس که می خواهد بوی مرا بخوید گل سرخ را استشمام کند.

85- هیچ درختی را مثل درخت حنا دوست ندارم .

86- سفره های خودرا با سبزی بیارائید ،زیرا سبزی شیاطین رااز سفره ی شما خواهد راند.

87- از سبزی (سیر) تا می توانید استفاده کنید ،زیرا این سبزی دوای هفتاد درد است .

88- به شهر غریبی که رسیدید از سبزی آن شهر بخورید .

89- ازکرفس بسیار بخورید ، زیرا اگر غذایی در تقویت عقل مؤثر باشد همین کرفس است .

90-اگر در دوائی شفا نهفته باشد آن دوا (سنا) است.

91- هلیله ی سیاه از درخت بهشتی گرفته شده وشفای بیماران است .

92- درنهم یا بیست ویکم ماه حجامت کنید.

93- در شب معراج مرا و امت مرا به حجامت سفارش کرده اند.

94- از خوردن خاک مطلقاً بپرهیزید ، خاک خوری بر امت من حرام است .

95- هیچ دردی بدتر از درد چشم نیست وهیچ غصه ای با غصه ی قرض برابر نتواند بود .

96- از زکام نترسید ،زیرا این عارضه شما را از جنون محفوظ خواهد داشت .

97- برهربرگ از برگهای کاسنی قطره ای از آب بهشتی می لغزد.

98-شونيز دوای هر درد است . مگربیماری سام  که دوائی ندارد.

آفت ها زخم هاي نسبتا شايع

آفت و تبخال جزو مشكلات شايع و ناراحت‌كننده دهان و دندان هستند كه افراد زيادي را درگير مي‌كنند. اگر دهان شما هم آفت مي‌زند يا كنار لبتان مورمور شده و بعد تبخال مي‌زنيد، بهتر است اين مطلب را بخوانيد و با توجه به تفاوت‌ها و توصيه‌هاي درماني در مورد آنها اقدام كنيد. دكتر داريوش حميدزاده، جراح و دندانپزشك در اين‌باره به جام‌جم مي‌گويد: زخم‌هاي آفتي عودكننده، زخم‌هاي نسبتا شايعي هستند كه در جوامع مختلف جمعيتي حدود 20 تا 50 درصد افراد به آن مبتلا مي‌شوند. آفت مي‌تواند به صورت زخم‌هاي كوچك يا زخم‌هايي بزرگ‌تر ظاهر شود. زخم‌هاي كوچك اغلب با قطري كمتر از نيم ميلي‌متر و معمولا روي گونه و لب ظاهر مي‌شوند. در حالي كه زخم‌هاي بزرگ‌تر در هر قسمتي از دهان از جمله لثه، كام يا زبان قابل مشاهده است .

شكل ظاهري آفت

از نظر ظاهري اين زخم‌ها گرد يا بيضي شكل است كه توسط غشاي نازك خاكستري رنگي پوشيده شده‌اند و هاله‌اي قرمز هم اطراف اين زخم وجود دارد.به گفته دكتر حميدزاده، 2 تا 48 ساعت قبل از بروز زخم، بيمار احساس سوزش دارد، سپس ضايعه سفيدرنگ كوچكي شكل مي‌گيرد.وي ادامه مي‌دهد: اين ضايعه بتدريج طي 2 تا 3 روز بزرگ شده و زخمي در سطح آن ايجاد مي‌شود. البته به طور معمول تعداد زخم‌ها بيش از يكي است كه تعداد و زمان بروز آنها متفاوت خواهد بود.به گفته اين متخصص، زخم‌هاي كوچك طي 10 تا 14 روز بدون برجاي گذاشتن اثر زخم، بهبود مي‌يابند. اما موارد بزرگ، زخم عميق‌تري ايجاد مي‌كنند و بسيار دردناك هستند. اين زخم‌ها ممكن است هفته‌ها بمانند ولي آنها هم به آهستگي و با ايجاد اثر زخم، بهبود مي‌يابند.

چرا آفت مي‌زنيم؟

دكتر حميدزاده با ذكر اين نكته كه علت بروز آفت هنوز كاملا مشخص نيست، توضيح مي‌دهد: عده‌اي عوامل روحي و رواني مانند استرس و اضطراب يا عوامل ميكروبي و تغذيه‌اي مانند كمبود آهن، اسيد فوليك و B12 را در بروز آن موثر مي‌دانند. البته وراثت، عوامل آلرژيك و ضربه نيز مورد توجه قرار گرفته است و برخي آن‌را نوعي بيماري خودايمني مي‌دانند.

درمان آفت

به گفته دكتر حميدزاده، درمان اين موارد معمولا علامتي است و هنوز درمان قطعي وجود ندارد.وي مي‌افزايد: البته استفاده از دهانشويه‌ها مثل كلرهگزيدين 2 درصد و همچنين استفاده از برخي كرم‌ها يا دهانشويه‌هاي ضد قارچ مي‌تواند باعث كاهش درد و سوزش شده و دوره عود را نيز كوتاه كند. ولي بايد دقت داشته باشيد، تنها با تجويز دندانپزشك بايد از اين مواد استفاده كرد.اين دندانپزشك يادآور مي‌شود: «درمان آفت‌هايي با قطر و عمق بيشتر، دشوارتر است. براي اين كار روش‌هاي مختلفي با موفقيت‌هاي نسبي وجود دارند. به عنوان نمونه جراحي ضايعه، تزريق مستقيم كورتن به داخل ضايعه همراه با تجويز سيستميك كورتن از جمله روش‌هايي است كه به كار مي‌روند.

تبخال

به گفته وي، زخم‌هاي آفتي با توجه به اين‌كه بيمار سابقه عود آن را دارد، عمدتا با زخم‌هاي هرپتيك عودكننده (تبخال) متفاوت است. وي مي‌افزايد: «بنابراين لازم است تفاوت و توصيه‌هاي درماني را در مورد هريك از اين موارد به طور جداگانه بررسي كنيم. دكتر حميدزاده درباره بروز تبخال توضيح مي‌دهد: فعال شدن مجدد ويروس1 HSV كه به صورت نهفته در گره عصبي عصب سه قلو وجود دارد، عامل ايجادكننده تبخال است. اين ويروس مي‌تواند با عوامل مستعدكننده‌اي مانند تب، قاعدگي، استرس‌هاي عاطفي، خستگي مفرط، بارداري، اختلالات گوارشي، عفونت‌هاي دستگاه تنفسي و تماس طولاني مدت با اشعه آفتاب بروز كند و فعال شود.

بيدار شدن ويروس

وي توضيح مي‌دهد: ضايعه با احساس سوزش و خارش شروع مي‌شود، سپس تاول‌هاي ريزي با قطر حدود يك تا 3 ميلي‌متر ظاهر مي‌شوند كه بزودي پاره شده و ايجاد زخم مي‌كنند. محل بروز تبخال لب، معمولا مرز ميان پوست صورت و لب است كه اغلب توسط لخته خوني خشك و قهوه‌اي رنگ پوشيده مي‌شود.به گفته دكتر حميدزاده دوره‌هاي بروز تبخال متفاوت بوده و ممكن است هر ماه يا سالي يك‌بار ايجاد شود كه البته طي 7 تا 14 روز بهبود مي‌يابند.وي مي‌افزايد: «نكته مهم در خصوص زخم‌هاي هرپتيك (تبخال) مسري بودن آنهاست. به اين معني كه امكان انتقال عفونت ويروسي در زمان ايجاد تاول‌ها و جمع شدن مايع درون آن وجود دارد.

چند توصيه ساده

دكتر حميدزاده به افرادي كه با اين مشكل روبه‌رو هستند، يادآور مي‌شود: از تماس دست با نقاط آلوده به ويروس و چشمان خود به دليل احتمال انتشار عفونت خودداري كنند. همچنين توصيه مي‌شود تا بهبود كامل زخم‌ها، از تماس نزديك با ديگران بويژه كودكان خردسال اجتناب شود.وي مي‌افزايد: «بهتر است همكاران محترم نيز تا بهبود كامل زخم‌ها از اعمال غيرضروري دندانپزشكي بيماران داراي تبخال خودداري كنند.»

درمان تبخال

دكتر حميدزاده مي‌گويد: «درمان تبخال به صورت علامتي است و البته استفاده از داروهاي ضدويروس كه توسط پزشك تجويز مي‌شود نيز موثر است.وي به عفونت اوليه و ثانويه اشاره مي‌كند و مي‌گويد: عفونت اوليه معمولا اولين برخورد بيمار با ويروس است كه در سنين يك تا 5 سالگي اتفاق مي‌افتد. درحالي كه عفونت ثانويه بعد از ابتلا و برخورد با ويروس اوليه تبخال در سال‌هاي بعد و در صورت ايجاد عوامل مستعدكننده باعث بروز تبخال مي‌شود.

افزايش طول عمر

پزشكان در يك مطالعه جديد تاكيد كردند كه گنجاندن مقدار كافي فيبر خوراكي در رژيم غذايي روزانه مي‌تواند طول عمر شما را افزايش دهد. به گزارش ايسنا، پزشكان انستيتو ملي سرطان در آمريكا مي‌گويند رژيم غذايي سرشار از فيبر خوراكي خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي تنفسي و ساير بيماري‌ها را تا 22 درصد كاهش مي‌دهد. روزنامه بلومبرگ در اين باره منتشر كرد: مصرف فيبر خوراكي به مقدار كافي همچنين خطر ابتلا به چاقي، ديابت و برخي از انواع سرطان‌ها را كاهش مي‌دهد. اين تركيب مهم در مواد غذايي در عين حال به حركات بهتر روده و پايين آمدن ميزان كلسترول خون كمك مي‌كند. فيبر خوراكي به عنوان يك بخش مهم از يك رژيم غذايي سالم در بسياري از انواع مواد غذايي يافت مي‌شود و در شكل مكمل‌هاي غذايي نيز موجود است. براي دريافت مقدار كافي فيبر به طور روزانه متخصصان توصيه مي‌كنند كه حداقل ‌4/5 فنجان ميوه و سبزيجات در روز مصرف كنيد. برخي از سبزي‌ها و ميوه‌هايي كه حاوي مقادير بيشتري فيبر خوراكي هستند شامل سيب، پرتقال، توت‌ها و گلابي، كلم بروكلي، هويج، لوبيا و نخود سبز هستند. هم چنين مي‌توانيد از غلات سبوس دار مانند نان جو سبوس‌دار و يا گندم سبوس‌دار به جاي نوع تهيه شده از آرد سفيد و بدون سبوس و نيز از برنج قهوه‌اي سبوس‌دار به جاي برنج سفيد استفاده كنيد. گندم يا جو سبوس‌دار منبع مناسبي از فيبر خوراكي هستند. علاوه بر اين لوبياي پخته نيز منبع مناسبي از فيبر خوراكي است. بر اساس اين گزارش، فيبر خوراکي اعم از محلول يا نامحلول، شامل پلي ساکاريدهاي غير نشاسته‌اي و اجزاي گياهي ديگر نظير دکسترين، ليگنين، واکس، کيتين پکتين، بتاگلوکان و اليگوساکاريدها هستند. فيبر محلول نيز قابل هضم نيست اما در حين عبور از سيستم هاضمه با تبديل يا تخمير به وسيله باکتري‌ها دستخوش تغييرات مي‌شود. همچنين با جذب آب تبديل به ماده ژلاتيني مي‌شود که از مجاري گوارشي بدن عبور مي‌کند. اما فيبر نامحلول طي عبور از سيستم گوارشي بدون تغيير باقي مي‌ماند. مهم ترين منابع فيبر محلول شامل باقلاها از جمله نخود فرنگي، لوبياي سويا و جوي دوسر هستند. همچنين در ميوه‌ها و سبزي‌هايي نظير کلم بروکلي، کاهو و ريشه‌ها و ساقه‌هاي زيرزميني نظير سيب زميني و پياز فيبر به مقدار زياد موجود است. از منابع مهم فيبر نامحلول غلات سبوس دار، پوسته ذرت، پوست سيب زميني، لوبيا سبز، پوسته گوجه فرنگي و مغز دانه هاي گياهي هستند. عملكرد مهم فيبر در هنگام عبور از روده، تکميل فرايند هضم يا خارج سازي آب اضافه از پسماندهاي غذايي است. اگر آب کافي از پسماندهاي غذا در روده جذب نشود، مشکل اسهال پيش مي‌آيد و اگر آب بيش از حد جذب شود، منجر به يبوست و خشكي روده‌ها خواهد شد. نقش فيبر به عنوان يک اسفنج اين است که ميزان جذب آب را در پسماند غذاي درون روده تعديل نموده و مانع يبوست مي‌شود. شرح اين بررسي در هفته نامه «بيزينس ويك» منتشر شده است.

بيماري واريس

به طور حتم شما هم در مورد واريس مطالبي شنيده‌ايد يا افراد زيادي را ديده‌ايد كه از اين بيماري رنج مي‌برند. واريس نوعي بيماري است كه به صورت پيچ در پيچ شدن، برجسته شدن و بيرون زدن وريدها تظاهر كرده و ممكن است در اعضاي مختلف بدن ديده شود، ولي عموما واريس را به عنوان درگيري عروق اندام تحتاني مي‌شناسند.ضعف عضلات ساق پا و اختلال عملكرد دريچه‌هاي موسوم به دريچه لانه كبوتري نيز ازجمله دلايلي هستند كه موجب بروز اين بيماري مي‌شود.سياهرگ‌هاي بدن وظيفه دارند خون بدون اكسيژن را از اعضاي مختلف بدن گرفته و به قلب بازگردانند. حال مشخص است كه براي اين كار فشار بيشتري به وريدهاي ساق پا وارد شده و مشكلاتي را ايجاد مي‌كند، چراكه وريدهاي ساق پا بايد خون را در مسيري طولاني‌تر و برخلاف جاذبه زمين انتقال دهند؛ البته در وريدها دريچه‌هايي يكطرفه براي پيشگيرى از بازگشت خون قرار دارد؛ حال اگر اين دريچه‌ها كار خود را به‌خوبى انجام ندهند، خون بازگشته و با تجمع در وريدها موجب تورم آنها مي‌شوند. به گزارش جام جم آنلاين دكتر ايرج فاضل، استاد دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در اين باره مي‌گويد: «واريس شايع‌ترين بيماري عروقي است، به طوري كه يك نفر از هر 5 نفر به درجاتي از واريس مبتلاست؛ البته زنان 5 برابر بيشتر از مردان دچار واريس مي‌شوند.»

دلايل ايجاد واريس

واريس مي‌تواند به علل متفاوتي ايجاد شود. عموما اين بيماري در افرادي كه مشاغلشان مستلزم ايستادن يا نشستن‌هاي طولاني مدت بوده يا بلند كردن اجسام سنگين بخشي از آن است، شيوع فراواني دارد.اما در كنار اين مورد، عواملي مثل وراثت و چاقي هم در بروز آن تاثير مي‌گذارد؛ به طوري كه گروهي از بيماران سابقه خانوادگي ابتلا به واريس دارند. اضافه وزن نيز با فشاري كه بر وريدهاي ساق پا وارد مي‌كند، مي‌تواند موجب بروز اين بيماري شود. سن فرد نيز عامل مهمي است كه بايد در نظر داشت. در حقيقت با افزايش سن، خطر ابتلا به واريس بيشتر مي‌شود. به طوري كه حدود كمتر از 10 درصد زنان زير 30 سال و بيش از 75 درصد زنان بالاى 70 سال با اين مشكل روبه‌رو هستند.بارداري نيز احتمال وقوع بيماري را افزايش مي‌دهد و به همين دليل زنان بيش از مردان در معرض اين بيماري قرار دارند.

نشانه‌هاي بيماري

ايجاد ظاهري نازيبا كمترين مشكلي است كه اين بيماري ايجاد مي‌كند. دكتر فاضل توضيح مي‌دهد: «واريس با علائمي همچون خستگي، ناراحتي و احساس سنگيني در ناحيه ساق پا همراه است؛ البته اين شرايط و دردها بخصوص در دوران قاعدگي آزاردهنده‌تر نيز مي‌شود.»وجود وريدهاي متسع و پيچ در پيچ در اندام تحتاني و ايجاد زخم زير پوست ساق پا از ديگر علائم باليني اين بيماري هستند. دكتر فاضل با اشاره به اين مورد كه گاه در رگ‌هاي واريس، لخته ايجاد مي‌شود كه به آن فلبيت سطحي مي‌گويند، توضيح مي‌دهد: «ايجاد لخته سبب قرمزي، تورم، درد و حساسيت نسبتا زيادي مي‌شود، ولي برعكس فليبت عمقي بروز لخته در رگ‌هاي سطحي كه قابل لمس هستند، خطري نداشته و تنها با ايجاد درد موضعي باعث ناراحتي بيمار مي‌شود.»اين متخصص و جراح عروق درخصوص واريس‌هاي پيشرفته مي‌گويد: «در واريس‌هاي پيشرفته، پوست قسمت پايين و داخلي ساق، درست در قسمت بالاي قوزك داخلي به تدريج تغيير رنگ داده و ضخيم مي‌شود. در نهايت نيز زخم‌هايي به اسم زخم واريسي بروز مي‌كند.»به گفته وي تغيير رنگ پوست، زخم و بخصوص ورم اندام، نشانه پيشرفتگي واريس است.

پيشگيري و درمان

بيماراني كه گرفتار آثار مختصر واريس شده‌اند يا در سابقه خانوادگي آنان ابتلا به واريس وجود دارد، بخصوص اگر وضعيت شغلي آنها مطابق با شرايطي باشد كه ذكر شد يا خانم‌هايي كه در ابتداي دوران بارداري هستند بايد اقداماتي را جهت پيشگيري و درمان بيماري انجام‌ دهند.پوشيدن جوراب‌هاي الاستيك تا ناحيه زير زانو مي‌تواند براي اين كار موثر باشد. بهتر است اين جوراب‌ها را فقط هنگام استراحت دربياوريد. همچنين خوب است پاها را چنددقيقه در روز و هنگام استراحت بالا نگه داريد. ماساژ نيز از ديگر شيوه‌هايي است كه براي بهبود علائم واريس استفاده مي‌شود؛ البته هيچ وقت خودسرانه براي درمان از ماساژ استفاده نكرده و از فردي متخصص در اين زمينه كمك بخواهيد.انجام دادن حركات ورزشي مناسب، استفاده از شيوه‌هاي متفاوت درماني با نظر پزشك و آب‌درماني نيز مي‌تواند در كاهش و بهبود علائم به بيماران كمك ‌كند. متخصصان توصيه مي‌كنند بيماران پس از مشورت با پزشك بهتر است، هفته‌اي 3 جلسه آب‌درماني و شنا را داشته باشند. شناي كرال سينه و پشت نيز از بهترين ورزش‌هاي موثر براي درمان اين بيماري است. دكتر فاضل با تاكيد بر اين كه كمتر از 10 درصد بيماران مبتلا به واريس، نياز به عمل جراحي پيدا مي‌كنند، مي‌گويد: «پوشيدن جوراب واريس كمك زيادي به تسكين علائم مي‌كند.»در نهايت به خاطر داشته باشيد با بروز علائم واريس، مراجعه به پزشك را ناديده نگيريد.