ميان وعده غذايي در زنگ هاي تفريح فراموش نشود
با شروع فصل مدرسه و گذراندن بيش از نيمي از وقت دانش آموز در خارج از خانه، ميل و رغبت بچهها براي مصرف غذاها و خوراكيهاي خانگي كم ميشود و بيشتر آنها تحت تاثير دوستان خود، اقدام به خريد انواع و اقسام تنقلات بيارزش ميكنند.
يك ميان وعده مناسب و مغذي در برنامه روزانه دانش آموز ميتواند در افزايش تمركز، حافظه و يادگيري او دخيل باشد و با ايجاد انرژي و شادابي مضاعف باعث افزايش حضور او در مدرسه، كاهش افت تحصيلي و عدم تغييرات رفتاري شود. از طرفي، نوع تغذيه ميتواند تا حد زيادي از بروز بيماريهاي ناتوان كننده و هزينه بر چون ديابت، فشار خون، چربي خون و بيماريهاي قلبي و سرطان كه ريشههاي اوليه آن در همين سنين مدرسه شكل ميگيرد، جلوگيري كند.
سنين مدرسه از حساسترين دوره رشد كودكان است؛ در نتيجه ميوه و سبزي ميتواند جايگزين مناسبي براي خوراكيهاي غيرمجاز محسوب شود.
رشد كودكان در سنين ابتدايي متأثر از سه عامل زيستي، ذهني و اجتماعي است و سلامت و قدرت يادگيري كودكان به نوع تغذيه آنها بستگي دارد. به همين دليل تغذيه مناسب ميتواند در پيشرفت تحصيلي دانش آموزان مؤثر و از اهميت بالايي برخوردار باشد.
در يك تغذيه مناسب بايد در روز پنج وعده غذايي مصرف شود. علاوه بر سه وعده غذايي اصلي بايد از يك ميان وعده در صبح حدود ساعت 10صبح و 5بعدازظهر استفاده شود در حالي كه ايرانيها به طور معمول از سه وعده غذايي صبحانه، ناهار و شام پيروي ميكنند.
صبحانه بايد بهعنوان يك وعده غذايي اصلي مورد توجه خانوادهها قرار گيرد. دانش آموزاني كه بدون خوردن صبحانه به مدرسه ميروند، با افت قندخون، كارآيي و تمركز فكري مواجه خواهند شد و همين امر سبب كاهش يادگيري آنها ميشود.
سلولهاي مغز انرژي مصرفي خود را از ماده قندي گلوكز ميگيرند، در حالي كه قسمت مهمي از انرژي مورد نياز سلولهاي عضلاني و سلولهاي اعضاي ديگر بدن از چربيها تأمين ميشود.
طبق آمار موجود 8درصد كودكان، صبحانه نخورده به مدرسه ميروند و 35درصد دانش آموزان با خود ميان وعده به مدرسه نميبرند.
برنامه غذايي كودكان مدرسهاي به دو گروه مجاز و غيرمجاز تقسيم بندي ميشود. والدين بايد غذاهاي غيرمجاز را براي ميان وعده بچهها در نظر نگيرند. خوراكيهايي مانند شكلات، پاستيل، اسمارتيس و يخمك به علت داشتن رنگهاي غيرمجاز و پوسيدگي دندانها در طولاني مدت نبايد بهعنوان ميان وعده مصرف شوند.
مصرف انواع پفك كه داراي مقدار زيادي نمك و ماده رنگي هستند، زمينه را براي ابتلا به چاقي، بيماريهاي قلبي و عروقي، ديابت و فشارخون در بزرگسالي فراهم ميکند و به همين سبب مصرف آن در مدارس بايد ممنوع شود.
روغني كه براي سرخ كردن مواد غذايي مانند سوسيس و چيپس مورد استفاده قرار ميگيرد، به علت حرارت ديدن مداوم حاوي ماده سمي آكروليبين است كه به سرطان كبد منجر خواهد شد.
مصرف انواع خشكبار، پسته، گردو، بادام، گندم بوداده، نخودچي، كشمش و انجير خشك كه حاوي موادمغذي مانند مواد انرژي زا، ويتامينها و موادمعدني هستند بهعنوان ميان وعده توصيه ميشود.
والدين بهتر است ساندويچهاي خانگي مانند نان و پنير با خرما، نان و تخم مرغ و يا نان به همراه سيب زميني پخته بهعنوان ميان وعده بچهها در مدرسه تهيه كنند.
شير پاستوريزه و انواع ميوههاي شسته و ضدعفوني شده حاوي مقادير زيادي ويتامين، موادمعدني و مغذي مورد نياز براي دوران رشد كودك هستند.
پزشكان با اشاره به تأثير فيبر موجود در ميوه و سبزيجات در جلوگيري از ابتلا به يبوست تأكيد ميکنند چنانچه دانش آموزان از ميان وعده در مدرسه استفاده نكنند، مواد دفعي براي مدتي طولاني در داخل روده بزرگ باقي مانده و منجر به يبوست آنها خواهد شد. بنابراين مصرف ميوه و سبزيجات براي بچهها ضروري است.
كشك؛ منبعي غني از كلسيم، فسفر، سديم، پتاسيم و منيزيم و براي رشد استخوانها بسيار مفيد است.
پزشكان با تأكيد بر مصرف سهل و آسان كشك با توجه به ديرفسادپذيري، استفاده از آن را براي كودكان در ميان وعدههاي مدرسه پيشنهاد ميكنند.